[Applausi]
quando avevo 4 anni volevo esserlo
pasticciere dopo cinque anni era di più
il sale quindi cucino a 7 anni
voleva essere un archeologo e poi a
Jurassic Park i dinosauri così un po ‘
dopo quello era piuttosto il paleontologo a 12 anni
anni come la maggior parte dei ragazzi di
gli anni ’90 che scoprono il
computer in cui volevo ingegnere
calcolo allora a 14 15 anni e il
architettura mi interessa io
arrivato alle superiori
in realtà non lo sapevo ancora
davvero quello che volevo fare così noi
ha messo in pista scientifica come il
studenti su brillante in quel momento
era un mio background artistico
poiché molto piccolo il conservatorio a
famiglia di musicisti
e poi i miei primi gruppi rock
nel garage per riprendere dal led
zeppelin e così ho scelto di farlo
tempo ci vorrei un ingegnere
dei miei anni di liceo era
anni davvero buoni di bene
tempo con gli amici con le amiche
e molte cose ma al di fuori di
banchi di scuola superiore che lo fanno
Ho ottenuto il mio diploma di maturità con onore
ma soprattutto il bottino dilettante menzione
il suo potenziale
sam è un registro scolastico un po ‘
marcato apprezzamento per gli insegnanti un po ‘
sconvolto dal tuo comportamento che è
un po ‘troppo fiducioso che alla fine
avere un diploma di maturità ma senza molto sforzo
e lo scopo è che avevo applicato
in quasi ogni modo
possibile essere un tecnico del suono in
Francia e quella notte di jeans n
Così mi sono trovato in un college g
succede che possiamo cavarcela
Ho scelto musicologia musicologia
perché mi sembrava logico dopo
questa passione per la musica da tutto
Poco ho pensato che mi avrebbe lasciato il
tempo per vedere avevo paura di
questa libertà dell’università dopo
gli anni del liceo un pochino un pochino
troppo festoso e alla fine ci sono voluti
Ho maturato la maturità e mi ha permesso
concentrarmi davvero sui miei studi
e mi sono davvero piaciuti gli insegnamenti
erudizione e ho subito ottenuto da
risultati molto buoni e mi ha permesso di farlo
continuare a fare un sacco di cose in
oltre ad avere un primo lavoro ero
pedine in un college e poi ho
insegnato in una scuola di musica I
fare le mie braccia con i giovani con il
gli studenti e la licenza sono avvenuti come
in quel modo molto amichevole a cui ero
Rouen in provincia è molto appagante
abbiamo dovuto fare una scelta ci sono voluti
scegliere
quindi quando fai musicologia in
non molto hai avuto la ricerca
manoscritti polvere di un compositore
oscura era barocca molto poco
noto che è stato necessario ripristinare il gusto di
giorno
o così una scelta concreta che era
che passano le cappe per
insegnante di educazione musicale e canto
corale
ti ricorda i ricordi del flauto
il college tutto ciò che ho trascorso il
contestare tutti dicevano che c’era
90 posti in tutta la Francia così
è stata una gara difficile e noi
detto braccio è troppo duro fatto altro
cosa
Mi è piaciuta questa idea di sfida
quindi andrò avanti e poi li ho
così sono finito a 22 anni
insegnanti ufficiali di educazione
nazionale quindi è una carriera
inizio e ancora nella musica
ma un po ‘più lontano dagli studi
di registrazione e la scena era
un po ‘viziato quando ho preso il mio primo
post di air taizé in Seine saint denis
quindi stai zitto
titolare nella zona di sostituzione in
linguaggio non accademico che significa
buco della bocca in luoghi dove lui
mancanza di ore di tempo e poi di te
andare un po ‘così così
molto a disagio
prova ad insegnare in differenti
collegi sul tuo primo sul tuo
i primi anni di ufficio tocca a
dì quello in cui sei il meno buono e
Così mi trovo a Parigi in
l’accademia di créteil
tutti ti diranno che vedrai Parigi
è grande apertura culturale
sul mondo
io l’unica cosa che vedo in questo
momento che deve arrivare in a
appartamento che è la dimensione del mio
vecchio soggiorno al quinto piano senza
ascensore e poi ogni mattina il suo
linee fino a dodici convenzioni
Linea Mount Parnes Line 4 North Station E
h 30 in autobus suburbani a piedi a
piede un’ora e un quarto da raggiungere
il mio college suburbano la stessa cosa
sera per tornare venerdì un altro
college con questa classe di 3a
di fila 1
Venerdì pomeriggio questa classe del 3 °
il registratore tutto in questa classe di
terzo quindi dopo sei mesi
crack o tre settimane comunque
c’è una battaglia con le sedie dentro
la mia classe quindi me ne rendo conto
fatto è un lavoro di educatori che non faccio
non sapevo che non avevamo detto e dopo
di sei mesi comincio a non essere più
a tutti i tuoi amici e così a tutti
ritardi e preoccupazioni e poi il
metro affollato quindi ho scelto l’opzione di
andare lì in macchina lascia a raddoppiare o
triplica il tempo di percorrenza dei tempi
ritorno il venerdì dopo mezzogiorno in poi
la periferia
ha il merito contro quello quando tu
sono davvero alla fine del rullo voi
può piangere tranquillamente nel
auto nessuno ti vede così eccolo
le mie prime esperienze di insegnanti e
rapidamente mi dico che potrebbe esserci
un piccolo problema di orientamento
Ho 24 anni e in quel momento non lo so
davvero non quello che mi piacerebbe fare
quando sono cresciuto già in cucina
inizia a solletarmi mi sento
alcuni anni che ho avuto un po ‘
ho scoperto questa passione e io
inizia a dirmi che potrebbe essere
bello ma non ne sono capace
momento di spazzare cinque anni di studio
fare qualcos’altro
Mi sentivo davvero come se avessi quello
sarebbe stata una perdita di tempo è
abbastanza complicato quando hai sei anni
giovani che affrontano un problema di orientamento
Mi trovo un po ‘ salvato con a
rimani ricevendo un’email da
l’ispettore musicale della mia accademia
chi recluta un insegnante di educazione
musical per il prossimo autunno su a
pubblicare un profilo molto specifico
per l’apertura di ciò che è richiesto
il tempo un gruppo di eccellenza che
era un progetto montato da lui il primo
rettore dell’Accademia di Creta che
si chiama jean-michel blanquer
forse vedi chi ha
oggi e così c’era questo progetto
molto molto molto ambizioso da guidare a
davvero stage con progetti
molto istruito per
giovani dalla periferia di Parigi e
il posto di insegnante di musica era il graal
questo tipo di post improbabili dove
avevi mezzi umani illimitati
materiali una partnership con l’opera di
Parigi
progetti culturali una cosa incredibile
quindi c’è sempre lo stesso che tu
non è raccomandato per passare il concorso voi
dì di no ma non ne vale la pena
è aggregato deve essere conosciuto da
ispezioni da applicare avevo 15 anni
di esperienza tzr en seine-saint-denis
quindi in bilico non c’era grande
cosa ma io pensavo tanto
motivato da angosciare
questo lavoro che non mi è piaciuto e all’improvviso
Quindi ho postulato che ho speso
interviste e il mio prezzo mi hanno preso
con pochissima esperienza ma penso
che dovevo essere qui, apparentemente
fare la differenza
e là ho passato tre anni
tre anni eccezionali
eccezionale
professionalmente umanamente
incontri con altri insegnanti
davvero straordinario chi
stavano investendo davvero in un progetto
molto molto motivante molto molto stimolante
studenti che per alcuni
potrebbe essere passato attraverso questa scuola
perché abbiamo davvero inviato
bambini e giovani a
di eccellenza e poi era entrambi
ottimo ma allo stesso tempo lo hai
tre anni la possibilità di spuntare tutto
le caselle che potresti voler controllare
nella tua carriera di educazione musicale
dell’insegnante di educazione musicale e io
Mi sono detto che comunque lui
Ho dovuto fare qualcos’altro dopo
perché non ho visto alla fine di
quei tre anni che mi ero restituito
in un college lambda questo
non era possibile
in questo momento c’è qualcosa da fare
nella mia vita privata che cade nel bene
momento è che il mio compagno passa il
Concorso giudiziario e sta prendendo
e improvvisamente la scuola è bordeaux e
è dovuta partire per più di un anno
Formazione iniziale a Bordeaux e improvvisamente
Non mi sono visto affatto
Non ho visto nella possibilità di
più nel buio tutto va bene
più divertente, ti vedo così
meglio
in quel momento non mi vedo nel
possibilità di essere separato da lei così io
decide di prendere ciò che viene chiamato a
disponibilità cioè ie
smettere di insegnare e qui decido io
registrarsi per passare un cap2
cucino davvero sabato poi alcuni
anni e finalmente qualche settimana
prima di allora ho visto masterchef al
telly su tf1
perchè ben mi piace cucinare dove
Stavo guardando le cose da cucina al
telly e vedo alla fine della stagione 3
casting aperto
era la stagione del perdono alla fine di
stagione 2 Parlo con la mia ragazza I
cosa ne pensi del Brasile?
non è molto male comunque
ci sono ventiquattromila candidati
erano i 24 mila candidati, quindi
compilato questo piccolo questionario e poi
è novembre 2011
bene , eccomi, ho quasi dimenticato di averlo fatto
ed eccomi a febbraio 2012 quattro
mese dopo alla fotocopiatrice di
internat Ricevo una telefonata I
picconi
ciao pietra e raphael di splendere
produzione ancora registrazione a
masterchef
così parla così e tu conosci te stesso
è molto strano quello che abbiamo chiamato
signore lefebvre presso l’internat
ho visto e tutto ad un tratto ho quello che è
sta succedendo e così è il tipo che sto posando
le domande mi chiedono se lo so
fare una crema pasticcera
roba un po ‘improbabile e lo sono
dicendo ma sì è vero
Ho applicato a masterchef
Faccio il gioco che dico a nessuno tranne
il mio compagno e poi il disco getto I
vince le fasi successive e
poi finisco per presentare un piatto
davanti alla giuria che vediamo in TV e
dicono di sì è un sabato e il
soffio lunedì comincerò il
le riprese di masterchef
Io chiamo disastro il mio preside
assistente che necessariamente non ho avuto niente
detto e ho detto ascolto che non sono
essere con gli studenti lunedì perché
Mi sono iscritto a un master
e rassicura il mio prezzo, ma si aspetta
si chiama regis assicurerà sovrappeso
governati ci sono 100 candidati che entrano
trasferimento 20 giorni quindi inizio lunedì
è un po ‘in preda al panico per farmi
sostituire e sto uscendo da questo servizio
tre mesi dopo nella finale dopo essere stato
passato attraverso il deserto del Sahara per
un mucchio di jeans cucinano ai piedi delle cascate
Niagara in un palazzo a Monaco
una spiaggia in Corsica
Non mi dilungherò su questo argomento
altrimenti prenderò tutto il tempo di
discorso dell’altro oratore e ce ne sono alcuni
replay per quello se vuoi vedere a
poco quello che sembrava, ma necessariamente
cambia una vita
cambia una vita e quella ma anche la
arare prima dei buoi perché
quello che succede ci sono
milioni di spettatori che iniziano a
per conoscerti
Ho avuto questo progetto per cambiare la mia vita
per cucinare ma è stato un
acceleratore di particelle e persone
prendi per un grande chef
tranne che ero solo un insegnante di
musica appassionata di cucinare quello
era riuscito ad andare così lontano in questo
concorso di cucina ma non ero un
corpo professionale
quindi questo mi ha reso ancora più convinto
Ho avuto questa necessità di prendere il tempo per
allenarmi a fare questo famoso c ap
Ho fatto stage in
la regione di bordeaux che era molto
importante per me ma dovevo anche
rifiutare molte opportunità
luoghi attraenti in
strutture eccezionali che abbiamo proposto
come chef ma lo sapevo
momento della mia carriera che non ero
non ancora pronto che non avessi questo
j credibilità attribuito grande
importante
Ricordo quando ero in molti
anni fa ora a guardare
la nuova stella in TV o quel tipo
di cose
come allenamento per musicisti
conservatorio ho visto persone che
pensato di diventare un cantante di 3 mesi e
6 maggio in tempo
rilassati devi fare dieci anni di
conservatorio per essere un musicista così io
questo è tutto per me, non lo era
possibile diventare cuoco grazie a
TV quindi ho trascorso la mia pace e 27
anni sono diventato un cuoco
un sacco di persone mi chiedevano come
puoi passare dalla musica alla musica
cucinando alla fine ho trovato
molte cose in comune
già è un lavoro manuale un lavoro
espressione
un lavoro di sensazioni che dobbiamo
impara un vocabolario una lingua
è necessario passare attraverso
classici prima che possano improvvisare
tutti mangiano tutti ascoltano
la musica è qualcosa che
identificaci e questo è ciò che rende
che l’incontro con l’altro o
il viaggio è gratificante ma la cucina
e la musica è anche sui media
può trasmettere idee di impegni
anche fare politica credo
jimi hendrix sulla scena del woodstock
chi suona l’inno americano per intero
guerra del Vietnam e che fa sentire
bomba suona con la sua chitarra
elettrico o poi un cuoco impegnato
che cerco di essere me ogni giorno
nel mio ristorante che funzionerà da
verdure di modo virtuoso da
agricoltura biologica in corto circuito del
pesca sostenibile per cercare di proporre al
lista dei vini dei vini senza chimica con
piccoli solfiti
c’è anche oltre quell’idea di
fulgurances il jazz suonato senza partizione
cucinare senza ricetta l’emozione di a
momento l’espressione di un momento questo
idea d’arte effimera forse un perfetto
ma penso alle miglia davis che compone
musica dell’ascensore per il patibolo
in tempo reale scoprendo il film con
i suoi musicisti o un grande chef alain
passard forse lo conosci
chi ha rivoluzionato la cucina
rimettendo la verdura
barbabietola che esce dall’orto in centro
della piastra sposta le linee
i codici spinti sono di cosa si tratta
imperfezione
è la perfezione
il piatto perfetto il piatto d’autore
spesso le guide oggi fino a
tetto le guide o i giornalisti
guida Michelin ti chiede cos’è
il tuo piatto d’autore
Non ho piatti d’ autore per me
un piatto che è finito che una chiave
più e riprodotto all’infinito
Non vedo davvero cosa può essere
l’interesse è già obsoleto
quello che mi piace dell’idea del viaggio
non è la destinazione ma il viaggio
appunto il corso l’idea di andare
nella ricerca di qualcosa
essere nell’espressione della stagione di
la terra dopo i lavori
di arte come quella di mozart bocuse su
è lione o vinci è ciò che dobbiamo
smettere o possiamo ancora
continua a guardare così all’età di 27 anni
diventa cuoco, arrivo pieno di
cose belle ho scritto libri I
incontrando un sacco di persone mi sto allenando e
29 anni apro il mio ristorante a caen
il riconoscimento
Ho sette collaboratori molto
giovani in formazione
quando ho iniziato ho avuto solo molto
poca esperienza cucina
assolutamente nessuna gestione e
gestione
quindi ho fatto un sacco di cazzate
molti e ne farò altri è
certo, ma ho l’orgoglio di avere
riunito intorno a me una squadra in
ricerca di un progetto di eccellenza questo è quello
per dire la semplice idea di provare a fare
il suo meglio ci vuole un sacco di tempo
di tempo e impariamo a concedere
quando avevo 20 anni della tua età
per alcuni ho dato molto
di importanza per il passare del tempo
ti immagini l’idea di una ripetizione
o un riorientamento come un fallimento
ultimi trent’anni cambiamo
repository Ho due figli e questo è
divertente con il passare del tempo
rapidamente
alla mia età e allo stesso tempo siamo davvero
la capacità di 100 concesso
cos’è la perfezione cos’è
queste curve della mia carriera sono di
l’imperfezione di un punto di vista
forse vedo le cose
come una successione di piccoli momenti
perfetto il mio primo concerto dopo il
zeppelin ha portato ripetizioni nel
garage il passaggio di cappe il
trasmissione alla riunione degli studenti
innamorata
masterizza un test con Joël
robuchon che apre un ristorante o
ovviamente la nascita dei miei figli
così alcuni diranno di sì ma lui
riorientamenti del tempo sprecati in
guarda il bicchiere mezzo vuoto gli strati
per cambiare le notti insonni qualsiasi
la situazione ha i suoi svantaggi
Penso che l’idea di una vita possa essere
perfetto tutto di una ricerca
di realizzazione personale deve essere
ascoltando il suo ambiente e
cerca la sua verità per eseguire la somministrazione
essere in errore a interrogarsi e a
la mia parte non so ancora cosa io
piacerebbe fare da grande
[Applausi]
quando avevo 4 anni volevo esserlo
pasticciere dopo cinque anni era di più
il sale quindi cucino a 7 anni
voleva essere un archeologo e poi a
Jurassic Park i dinosauri così un po ‘
dopo quello era piuttosto il paleontologo a 12 anni
anni come la maggior parte dei ragazzi di
gli anni ’90 che scoprono il
computer in cui volevo ingegnere
calcolo allora a 14 15 anni e il
architettura mi interessa io
arrivato alle superiori
in realtà non lo sapevo ancora
davvero quello che volevo fare così noi
ha messo in pista scientifica come il
studenti su brillante in quel momento
era un mio background artistico
poiché molto piccolo il conservatorio a
famiglia di musicisti
e poi i miei primi gruppi rock
nel garage per riprendere dal led
zeppelin e così ho scelto di farlo
tempo ci vorrei un ingegnere
dei miei anni di liceo era
anni davvero buoni di bene
tempo con gli amici con le amiche
e molte cose ma al di fuori di
banchi di scuola superiore che lo fanno
Ho ottenuto il mio diploma di maturità con onore
ma soprattutto il bottino dilettante menzione
il suo potenziale
sam è un registro scolastico un po ‘
marcato apprezzamento per gli insegnanti un po ‘
sconvolto dal tuo comportamento che è
un po ‘troppo fiducioso che alla fine
avere un diploma di maturità ma senza molto sforzo
e lo scopo è che avevo applicato
in quasi ogni modo
possibile essere un tecnico del suono in
Francia e quella notte di jeans n
Così mi sono trovato in un college g
succede che possiamo cavarcela
Ho scelto musicologia musicologia
perché mi sembrava logico dopo
questa passione per la musica da tutto
Poco ho pensato che mi avrebbe lasciato il
tempo per vedere avevo paura di
questa libertà dell’università dopo
gli anni del liceo un pochino un pochino
troppo festoso e alla fine ci sono voluti
Ho maturato la maturità e mi ha permesso
concentrarmi davvero sui miei studi
e mi sono davvero piaciuti gli insegnamenti
erudizione e ho subito ottenuto da
risultati molto buoni e mi ha permesso di farlo
continuare a fare un sacco di cose in
oltre ad avere un primo lavoro ero
pedine in un college e poi ho
insegnato in una scuola di musica I
fare le mie braccia con i giovani con il
gli studenti e la licenza sono avvenuti come
in quel modo molto amichevole a cui ero
Rouen in provincia è molto appagante
abbiamo dovuto fare una scelta ci sono voluti
scegliere
quindi quando fai musicologia in
non molto hai avuto la ricerca
manoscritti polvere di un compositore
oscura era barocca molto poco
noto che è stato necessario ripristinare il gusto di
giorno
o così una scelta concreta che era
che passano le cappe per
insegnante di educazione musicale e canto
corale
ti ricorda i ricordi del flauto
il college tutto ciò che ho trascorso il
contestare tutti dicevano che c’era
90 posti in tutta la Francia così
è stata una gara difficile e noi
detto braccio è troppo duro fatto altro
cosa
Mi è piaciuta questa idea di sfida
quindi andrò avanti e poi li ho
così sono finito a 22 anni
insegnanti ufficiali di educazione
nazionale quindi è una carriera
inizio e ancora nella musica
ma un po ‘più lontano dagli studi
di registrazione e la scena era
un po ‘viziato quando ho preso il mio primo
post di air taizé in Seine saint denis
quindi stai zitto
titolare nella zona di sostituzione in
linguaggio non accademico che significa
buco della bocca in luoghi dove lui
mancanza di ore di tempo e poi di te
andare un po ‘così così
molto a disagio
prova ad insegnare in differenti
collegi sul tuo primo sul tuo
i primi anni di ufficio tocca a
dì quello in cui sei il meno buono e
Così mi trovo a Parigi in
l’accademia di créteil
tutti ti diranno che vedrai Parigi
è grande apertura culturale
sul mondo
io l’unica cosa che vedo in questo
momento che deve arrivare in a
appartamento che è la dimensione del mio
vecchio soggiorno al quinto piano senza
ascensore e poi ogni mattina il suo
linee fino a dodici convenzioni
Linea Mount Parnes Line 4 North Station E
h 30 in autobus suburbani a piedi a
piede un’ora e un quarto da raggiungere
il mio college suburbano la stessa cosa
sera per tornare venerdì un altro
college con questa classe di 3a
di fila 1
Venerdì pomeriggio questa classe del 3 °
il registratore tutto in questa classe di
terzo quindi dopo sei mesi
crack o tre settimane comunque
c’è una battaglia con le sedie dentro
la mia classe quindi me ne rendo conto
fatto è un lavoro di educatori che non faccio
non sapevo che non avevamo detto e dopo
di sei mesi comincio a non essere più
a tutti i tuoi amici e così a tutti
ritardi e preoccupazioni e poi il
metro affollato quindi ho scelto l’opzione di
andare lì in macchina lascia a raddoppiare o
triplica il tempo di percorrenza dei tempi
ritorno il venerdì dopo mezzogiorno in poi
la periferia
ha il merito contro quello quando tu
sono davvero alla fine del rullo voi
può piangere tranquillamente nel
auto nessuno ti vede così eccolo
le mie prime esperienze di insegnanti e
rapidamente mi dico che potrebbe esserci
un piccolo problema di orientamento
Ho 24 anni e in quel momento non lo so
davvero non quello che mi piacerebbe fare
quando sono cresciuto già in cucina
inizia a solletarmi mi sento
alcuni anni che ho avuto un po ‘
ho scoperto questa passione e io
inizia a dirmi che potrebbe essere
bello ma non ne sono capace
momento di spazzare cinque anni di studio
fare qualcos’altro
Mi sentivo davvero come se avessi quello
sarebbe stata una perdita di tempo è
abbastanza complicato quando hai sei anni
giovani che affrontano un problema di orientamento
Mi trovo un po ‘ salvato con a
rimani ricevendo un’email da
l’ispettore musicale della mia accademia
chi recluta un insegnante di educazione
musical per il prossimo autunno su a
pubblicare un profilo molto specifico
per l’apertura di ciò che è richiesto
il tempo un gruppo di eccellenza che
era un progetto montato da lui il primo
rettore dell’Accademia di Creta che
si chiama jean-michel blanquer
forse vedi chi ha
oggi e così c’era questo progetto
molto molto molto ambizioso da guidare a
davvero stage con progetti
molto istruito per
giovani dalla periferia di Parigi e
il posto di insegnante di musica era il graal
questo tipo di post improbabili dove
avevi mezzi umani illimitati
materiali una partnership con l’opera di
Parigi
progetti culturali una cosa incredibile
quindi c’è sempre lo stesso che tu
non è raccomandato per passare il concorso voi
dì di no ma non ne vale la pena
è aggregato deve essere conosciuto da
ispezioni da applicare avevo 15 anni
di esperienza tzr en seine-saint-denis
quindi in bilico non c’era grande
cosa ma io pensavo tanto
motivato da angosciare
questo lavoro che non mi è piaciuto e all’improvviso
Quindi ho postulato che ho speso
interviste e il mio prezzo mi hanno preso
con pochissima esperienza ma penso
che dovevo essere qui, apparentemente
fare la differenza
e là ho passato tre anni
tre anni eccezionali
eccezionale
professionalmente umanamente
incontri con altri insegnanti
davvero straordinario chi
stavano investendo davvero in un progetto
molto molto motivante molto molto stimolante
studenti che per alcuni
potrebbe essere passato attraverso questa scuola
perché abbiamo davvero inviato
bambini e giovani a
di eccellenza e poi era entrambi
ottimo ma allo stesso tempo lo hai
tre anni la possibilità di spuntare tutto
le caselle che potresti voler controllare
nella tua carriera di educazione musicale
dell’insegnante di educazione musicale e io
Mi sono detto che comunque lui
Ho dovuto fare qualcos’altro dopo
perché non ho visto alla fine di
quei tre anni che mi ero restituito
in un college lambda questo
non era possibile
in questo momento c’è qualcosa da fare
nella mia vita privata che cade nel bene
momento è che il mio compagno passa il
Concorso giudiziario e sta prendendo
e improvvisamente la scuola è bordeaux e
è dovuta partire per più di un anno
Formazione iniziale a Bordeaux e improvvisamente
Non mi sono visto affatto
Non ho visto nella possibilità di
più nel buio tutto va bene
più divertente, ti vedo così
meglio
in quel momento non mi vedo nel
possibilità di essere separato da lei così io
decide di prendere ciò che viene chiamato a
disponibilità cioè ie
smettere di insegnare e qui decido io
registrarsi per passare un cap2
cucino davvero sabato poi alcuni
anni e finalmente qualche settimana
prima di allora ho visto masterchef al
telly su tf1
perchè ben mi piace cucinare dove
Stavo guardando le cose da cucina al
telly e vedo alla fine della stagione 3
casting aperto
era la stagione del perdono alla fine di
stagione 2 Parlo con la mia ragazza I
cosa ne pensi del Brasile?
non è molto male comunque
ci sono ventiquattromila candidati
erano i 24 mila candidati, quindi
compilato questo piccolo questionario e poi
è novembre 2011
bene , eccomi, ho quasi dimenticato di averlo fatto
ed eccomi a febbraio 2012 quattro
mese dopo alla fotocopiatrice di
internat Ricevo una telefonata I
picconi
ciao pietra e raphael di splendere
produzione ancora registrazione a
masterchef
così parla così e tu conosci te stesso
è molto strano quello che abbiamo chiamato
signore lefebvre presso l’internat
ho visto e tutto ad un tratto ho quello che è
sta succedendo e così è il tipo che sto posando
le domande mi chiedono se lo so
fare una crema pasticcera
roba un po ‘improbabile e lo sono
dicendo ma sì è vero
Ho applicato a masterchef
Faccio il gioco che dico a nessuno tranne
il mio compagno e poi il disco getto I
vince le fasi successive e
poi finisco per presentare un piatto
davanti alla giuria che vediamo in TV e
dicono di sì è un sabato e il
soffio lunedì comincerò il
le riprese di masterchef
Io chiamo disastro il mio preside
assistente che necessariamente non ho avuto niente
detto e ho detto ascolto che non sono
essere con gli studenti lunedì perché
Mi sono iscritto a un master
e rassicura il mio prezzo, ma si aspetta
si chiama regis assicurerà sovrappeso
governati ci sono 100 candidati che entrano
trasferimento 20 giorni quindi inizio lunedì
è un po ‘in preda al panico per farmi
sostituire e sto uscendo da questo servizio
tre mesi dopo nella finale dopo essere stato
passato attraverso il deserto del Sahara per
un mucchio di jeans cucinano ai piedi delle cascate
Niagara in un palazzo a Monaco
una spiaggia in Corsica
Non mi dilungherò su questo argomento
altrimenti prenderò tutto il tempo di
discorso dell’altro oratore e ce ne sono alcuni
replay per quello se vuoi vedere a
poco quello che sembrava, ma necessariamente
cambia una vita
cambia una vita e quella ma anche la
arare prima dei buoi perché
quello che succede ci sono
milioni di spettatori che iniziano a
per conoscerti
Ho avuto questo progetto per cambiare la mia vita
per cucinare ma è stato un
acceleratore di particelle e persone
prendi per un grande chef
tranne che ero solo un insegnante di
musica appassionata di cucinare quello
era riuscito ad andare così lontano in questo
concorso di cucina ma non ero un
corpo professionale
quindi questo mi ha reso ancora più convinto
Ho avuto questa necessità di prendere il tempo per
allenarmi a fare questo famoso c ap
Ho fatto stage in
la regione di bordeaux che era molto
importante per me ma dovevo anche
rifiutare molte opportunità
luoghi attraenti in
strutture eccezionali che abbiamo proposto
come chef ma lo sapevo
momento della mia carriera che non ero
non ancora pronto che non avessi questo
j credibilità attribuito grande
importante
Ricordo quando ero in molti
anni fa ora a guardare
la nuova stella in TV o quel tipo
di cose
come allenamento per musicisti
conservatorio ho visto persone che
pensato di diventare un cantante di 3 mesi e
6 maggio in tempo
rilassati devi fare dieci anni di
conservatorio per essere un musicista così io
questo è tutto per me, non lo era
possibile diventare cuoco grazie a
TV quindi ho trascorso la mia pace e 27
anni sono diventato un cuoco
un sacco di persone mi chiedevano come
puoi passare dalla musica alla musica
cucinando alla fine ho trovato
molte cose in comune
già è un lavoro manuale un lavoro
espressione
un lavoro di sensazioni che dobbiamo
impara un vocabolario una lingua
è necessario passare attraverso
classici prima che possano improvvisare
tutti mangiano tutti ascoltano
la musica è qualcosa che
identificaci e questo è ciò che rende
che l’incontro con l’altro o
il viaggio è gratificante ma la cucina
e la musica è anche sui media
può trasmettere idee di impegni
anche fare politica credo
jimi hendrix sulla scena del woodstock
chi suona l’inno americano per intero
guerra del Vietnam e che fa sentire
bomba suona con la sua chitarra
elettrico o poi un cuoco impegnato
che cerco di essere me ogni giorno
nel mio ristorante che funzionerà da
verdure di modo virtuoso da
agricoltura biologica in corto circuito del
pesca sostenibile per cercare di proporre al
lista dei vini dei vini senza chimica con
piccoli solfiti
c’è anche oltre quell’idea di
fulgurances il jazz suonato senza partizione
cucinare senza ricetta l’emozione di a
momento l’espressione di un momento questo
idea d’arte effimera forse un perfetto
ma penso alle miglia davis che compone
musica dell’ascensore per il patibolo
in tempo reale scoprendo il film con
i suoi musicisti o un grande chef alain
passard forse lo conosci
chi ha rivoluzionato la cucina
rimettendo la verdura
barbabietola che esce dall’orto in centro
della piastra sposta le linee
i codici spinti sono di cosa si tratta
imperfezione
è la perfezione
il piatto perfetto il piatto d’autore
spesso le guide oggi fino a
tetto le guide o i giornalisti
guida Michelin ti chiede cos’è
il tuo piatto d’autore
Non ho piatti d’ autore per me
un piatto che è finito che una chiave
più e riprodotto all’infinito
Non vedo davvero cosa può essere
l’interesse è già obsoleto
quello che mi piace dell’idea del viaggio
non è la destinazione ma il viaggio
appunto il corso l’idea di andare
nella ricerca di qualcosa
essere nell’espressione della stagione di
la terra dopo i lavori
di arte come quella di mozart bocuse su
è lione o vinci è ciò che dobbiamo
smettere o possiamo ancora
continua a guardare così all’età di 27 anni
diventa cuoco, arrivo pieno di
cose belle ho scritto libri I
incontrando un sacco di persone mi sto allenando e
29 anni apro il mio ristorante a caen
il riconoscimento
Ho sette collaboratori molto
giovani in formazione
quando ho iniziato ho avuto solo molto
poca esperienza cucina
assolutamente nessuna gestione e
gestione
quindi ho fatto un sacco di cazzate
molti e ne farò altri è
certo, ma ho l’orgoglio di avere
riunito intorno a me una squadra in
ricerca di un progetto di eccellenza questo è quello
per dire la semplice idea di provare a fare
il suo meglio ci vuole un sacco di tempo
di tempo e impariamo a concedere
quando avevo 20 anni della tua età
per alcuni ho dato molto
di importanza per il passare del tempo
ti immagini l’idea di una ripetizione
o un riorientamento come un fallimento
ultimi trent’anni cambiamo
repository Ho due figli e questo è
divertente con il passare del tempo
rapidamente
alla mia età e allo stesso tempo siamo davvero
la capacità di 100 concesso
cos’è la perfezione cos’è
queste curve della mia carriera sono di
l’imperfezione di un punto di vista
forse vedo le cose
come una successione di piccoli momenti
perfetto il mio primo concerto dopo il
zeppelin ha portato ripetizioni nel
garage il passaggio di cappe il
trasmissione alla riunione degli studenti
innamorata
masterizza un test con Joël
robuchon che apre un ristorante o
ovviamente la nascita dei miei figli
così alcuni diranno di sì ma lui
riorientamenti del tempo sprecati in
guarda il bicchiere mezzo vuoto gli strati
per cambiare le notti insonni qualsiasi
la situazione ha i suoi svantaggi
Penso che l’idea di una vita possa essere
perfetto tutto di una ricerca
di realizzazione personale deve essere
ascoltando il suo ambiente e
cerca la sua verità per eseguire la somministrazione
essere in errore a interrogarsi e a
la mia parte non so ancora cosa io
piacerebbe fare da grande
[Applausi]
Please follow and like us: