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Hospitality and Hustle: My American Dream | Sava Farah | TEDxUofM


[Applausi]
quindi ho quattro anni che vivo in VIN
Moshi Albania, che è la più settentrionale
parte del paese e al momento a
luogo piuttosto infernale per vivere le condizioni
sotto la dittatura comunista erano
inimmaginabili eravamo affamati e isolati
dal mondo esterno privato di
Religione dell’istruzione e umano di base
diritti fatti per sentirsi come i nostri unici
scopo nella vita era proteggere il nostro
confina con una minaccia sconosciuta che
il modo in cui non esisteva nemmeno la mia famiglia aveva
ne ho abbastanza di questa vita e di questo
notte mia madre padre sorella fratello
e ho raggiunto altri dodici membri del nostro
famiglia a fare la cosa più pericolosa che noi
potrebbe tentare di sfuggire al nostro
paese lì eravamo in 17 di noi sette uomini
quattro di cui stiamo trasportando piccoli
bambini quattro donne e due adolescenti
strisciato fuori dal nostro villaggio e nel
Alpi infide dove vorremmo entrare
silenzio e paura per sei lunghe ore
finché in qualche modo per pura volontà e
determinazione ce l’abbiamo fatta attraverso il
confine con il vicino Montenegro dove
eravamo al sicuro
anni dopo a mio padre sarebbe stato chiesto come
potrebbe fare qualcosa di simile a questo rischio
vite dei suoi tre bambini piccoli e io
non dimenticare mai la sua semplice risposta a questo
domanda che avrebbe sempre detto solo io
wanted i miei figli crescano con il cibo
nelle loro pance, ma ciò che ha davvero incontrato
da questa risposta umile è che era
disposto a fare tutto ciò che è necessario per prendere
la nostra famiglia fuori dalle circostanze noi
erano in per vivere una vita libera
vive la pena di vivere nel suo parere che
la notte la mia famiglia ha deciso di prendere il controllo
le loro vite e cominciano a scrivere le proprie
storia piuttosto che continuare come a
Elte in qualcun altro questo è il primo
memoria che ho da piccola e
da esso è arrivata la mia prima lezione di vita che
è il fatto che tutti noi abbiamo il potere
per creare le nostre storie proprio nostre
vite
e vivi le vite in cui vogliamo vivere sei
mesi dopo quella coraggiosa fuggi dalla mia famiglia
arrivato in America con nient’altro che il
vestiti sulla nostra schiena e uno più molto
cosa importante della nostra cultura che è
manifestato nella vita quotidiana attraverso a
espressione unica di albanese
ospitalità questo approccio profondo a
l’ospitalità è radicata in basa ambasa è
un antico codice d’ onore che governa
il modo in cui gli albanesi si comportano e prestano
a questa generosa ospitalità ma al
La definizione albanese per l’ ospitalità è a
poco diverso dal modo in cui
l’ospitalità è decisa è definita qui
nel mondo occidentale in Occidente
l’ ospitalità mondiale è sinonimo di
viaggio di lusso o un’esperienza elegante
ma a casa
L’ ospitalità in Albania è più vicina
collegato con rispetto accettazione nel
come fai sentire qualcuno per essere conosciuto
come una persona ospitale è il più grande
complimenti un albanese può ricevere il
definizione di visto che accoglie gli ospiti
indipendente dalla loro identità o stato
e assicurando il loro comfort attraverso
gentilezza, positività e generosità
Gli albanesi sono stati conosciuti per loro
ospitalità eroica attraverso i secoli
durante la seconda guerra mondiale
uno dei tempi più oscuri in umani
storia basata su visti albanesi salvati
migliaia di ebrei durante l’Olocausto
e aumentare la popolazione ebraica in
il nostro paese di oltre il cento per cento
molti albanesi rischiano la vita per salvare
queste famiglie bisognose basano sulla nostra
promessa di visto era il 1997 e lo eravamo
in Hamtramck Michigan vivendo la nostra versione
del sogno americano proprio in una casa
senza calore
così a 13 anni ho avuto il mio primo lavoro
lavorando in un ristorante dove due dei miei
lo zio era cuoco di linea e loro
convinto il proprietario a lasciarmi lavorare a
questo ristorante durante i fine settimana era
bene con esso finché nessuno ha scoperto
la mia vera età e sono contento di averlo fatto perché
è stato a questo ristorante che ho incontrato il mio primo
veri ristoranti d’amore che puoi immaginare io
è stato subito agganciato in cui ero caduto
amo con il ritmo i suoni gli odori
e le personalità anche il fatto che
Ho avuto questo sbocco unico per il mio
espressione dell’ospitalità albanese nel mio
inizio carriera ho lavorato in un certo numero di
ottimi ristoranti ma il mio preferito era
questo posto chiamato brezza dell’oceano che era
un ristorante dalle alte prestazioni nei sobborghi
di Detroit e la seconda volta che ho fatto domanda
per lavorare lì il proprietario mi fa tornare
per un turno di prova quando mi sono presentato
il ristorante che mi dice va bene a lungo
gambe che lavorerai in quella sezione
laggiù e se ce la fai lì
stasera parleremo bene così mi ha dato
quello che era un tratto più duro del
il ristorante era quello che rendeva il più difficile
era il più lontano dalla cucina ma
Credo che ho avuto le lunghezze di farlo e io
calci a calci quella notte e a 16 anni
vecchio sono stato assunto come il più giovane
la cameriera e la loro sezione peggiore divenne
il mio palcoscenico per i prossimi tre anni qui
affinato il mio stile di ospitalità e sentito
totalmente libero di esprimere la mia passione per
un giorno un piacevole sguardo al mio
sezione e ho capito che era una linea
formando alla porta d’ingresso
con persone che aspettano di entrare nel mio
sezione anche se c’erano tavoli
aperto nel resto del ristorante questo
non era comune in questo ristorante e al
prima era un po ‘imbarazzato
così andrei lì come se fossi seduto
giù e verrò a salutarti ma
queste persone hanno insistito per aspettare in fila
per la mia sezione per l’ ospitalità e
il modo in cui li ha fatti sentire che ero così
anche in questo
Andrei all’inizio di ogni turno e farò
sicuro che i miei tavoli e le mie sezioni fossero
meticoloso credo cose speciali su
i tavoli per gli ospiti che sapevo chi era
venendo e quando ho sviluppato tutti questi
frequentatori della mia sezione ogni notte che io
ha funzionato era come una festa che vorrei
introdurre tabelle l’un l’altro come
la gente sarebbe venuta giovedì sera
perché sapevano come questa altra coppia
era lì e come stavamo solo andando
come divertirsi dalle 7:00 ad un era
un esplosione e sai che la gente lo adora
erano piccoli atti di gentilezza, sai se
loro stavano portando dei bambini che avrei
pastelli e carta in attesa per loro se io
Sapeva che qualcuno come il caffè decaffeinato sarebbe
aspettandoli quando sono arrivati ​​lì così
piccoli atti di gentilezza ma persone davvero
amo questo, infatti, al mio liceo
la laurea guardo in tribuna
per vedere chi stava chiamando il mio nome e lo
ed ecco un gruppo di miei clienti abituali del venerdì
era venuto al Palace of Auburn Hills
laurearsi e hanno portato un segno con
quelli che si estendevano attraverso il campo
firmare leggere sava per il presidente così è
come se fossi la tua cameriera ma questa è una
della mia sedia i ricordi più cari e
è stato reso possibile dal potere di
ospitalità ma riflettendo su quelli
anni che non era solo in attesa sui tavoli I
è stato davvero prendersi cura delle persone mentre
onorare la mia cultura e anche
condizionarmi per il mio prossimo grande
capitolo erano passati 10 anni da me
ha iniziato la mia carriera nei ristoranti quando ero in
2007 Sono atterrato ad Ann Arbor per aprire il mio
primo eatery e il mio prodotto era il mio
ospitalità firma ma quando dico
Il ristorante non mi fa eccedere il comune
per te questo è un non so se qualcuno
in questo pubblico ricorda questo riposo
giusto, mio ​​marito lo fa perché ho incontrato
lui lì è un frammento di scheggia
di beni immobili nel vicolo cieco della città
al secondo piano di un vecchio edificio
niente finestre e una cucina improvvisata come me
un inquilino ero ad alto rischio avevo 23 anni
vecchio e mi mancava la maggior parte delle credenziali
e le competenze necessarie per eseguire un vero
ristorante ma ero disposto a pagare il
affitto esorbitante che penso fosse
specialmente calcolato per il mio alto rischio
situazione e non avrei potuto essere più
grato per l’ opportunità che non ero
preoccupato per l’affitto o le competenze
che mi mancava perché ero totalmente
fiducioso che il potere del mio
ospitalità e la misura in cui io
era disposto a fare trambusto avrebbe compensato
tutto ciò che mi mancava ora voglio prendere un
momento di trambusto perché questo è gentile
di una delle mie parole e qui a volte
la parola diventa una cattiva reputazione quindi mi sono rivolto a
fonte affidabile per una definizione
dizionario urbano , naturalmente
ed ecco cosa avevano da dire su
datti da fare per avere fiducia in se stessi
credenza e autodeterminazione per uscire
lì e risolvilo finché non trovi il
opportunità che vuoi nella vita
così ho fatto per troppi anni duri
per far decollare questo ristorante
ha lavorato così duramente in questo posto e ha dovuto
tempo così tante tempeste e hai indovinato
tutte le abilità che ho lasciato quando ho
entrato in affari ne avrei imparato uno da
uno nel modo più duro
una volta le mie porte furono aperte e proprio come noi
era venuto in aria
due anni dopo ci siamo resi conto che un altro
la tempesta massiccia era in agguato quando sono
leggendo una storia sul giornale su un CVS
con piani per trasferirsi nel centro di Ann
Arbor e la dichiarazione di apertura leggere
Questo
una società di New York vuole
demolire 209 a 211 South State Street
nel centro di Ann Arbor per costruire un CVS
Farmacia c’è secondo i documenti
presentato alla città e reso pubblico su
Lunedì che ero io e il mio ristorante e
stavamo andando fuori scena, quindi devo chiederti
ragazzi, che cosa deve fare un hustler quando?
succede qualcosa del genere mi dispiace
cosa fa un hustler quando qualcosa
come questo succede hey fantastico proprio loro
si alzano e si alzano
iniziano a cercare soluzioni quando
non riescono a trovare loro che li creano
si arriva a lavorare così dopo un vero e proprio bene
piansi martellavo il marciapiede
e ho iniziato a cercare una nuova casa
Potrei spostare il mio ristorante a destra
via ho spinto più forte che potevo
trova un nuovo spazio e due mesi dopo
Erano a corto di tempo e io ero venuto
con niente
poi un giorno caccio una storia di rottura in
il documento su un ristorante locale di cui
il gruppo di investitori stava cercando un nuovo
operatore di entrare in subentro il contratto di locazione
di questo ristorante e lanciato un nuovo
concetto questo ristorante è successo
direttamente dall’altra parte della strada per il mio
l’unico problema era che era dieci volte il
dimensione del mio caffè scartato ma ormai avevo
fatto i miei compiti
Conoscevo l’inventario sapevo che era fuori
lì e sapevo che avevo bisogno di fare una mossa
su questa opportunità mi ha detto il mio istinto
fare la chiamata e io sono il tipo di ragazza
che ascolta il mio istinto, così ho chiamato a
contattare nella lista un ragazzo di nome Bill
chi non ho mai incontrato prima dice che risponde
egli dice ciao questo è Bill dico ciao questo
è il tuo nuovo operatore di ristorante
non era pensato che fossi pazzo e incontrato
la conversazione andò avanti per alcuni minuti
ma quando una volta finalmente mi ha zittito,
potevamo incontrarci per un caffè quel giorno
e due settimane dopo ero pronto per
presentare il mio passo per assumere questo
ristorante di fronte al resto del
gli investitori a questo punto ho 25 anni
rozzo
e sottofinanziato ma Bill vide qualcosa
in me penso che lui sapesse che ero uno spaccone
e così mi alzai lì davanti
questi undici investitori non sono mai stati così
nervoso in vita mia perché avevo bisogno di questo
per succedere questo era come il mio prossimo affitto
pagamento e sapevo che sarebbe successo a
miracolo, ma io si alzò in piedi lì e mi ha dato
queste persone la mia parola la mia Basa che ho
avrebbe fatto qualsiasi cosa per fare quel
ristorante un successo e perché io
creduto in me hanno creduto in me e
quasi istantaneamente mi hanno consegnato le chiavi
questo vero ristorante con due cucine
tre livelli e oltre 300 posti a sedere e tutti
Dovevo capire come correre
il posto grazie al successo di a
ristorante da allora abbiamo costruito un piccolo
impero dell’ospitalità usando alcuni dei miei
valori fondamentali il primo il potere di
trafficare ciò che significa lavorare sodo e
non lasciare mai il secondo potere
dell’ospitalità è buono per le persone
questi semplici valori hanno sostenuto la mia
storia di vita che ho scritto per me stesso
con la credenza la folle convinzione che
ognuno di noi il potere di
scrivere la nostra storia lungo il cammino molti
la gente prova a scrivere la mia storia per me
prevedere come andrebbero le cose o
meglio ancora dicendomi come sarebbero finiti
ma queste persone non sapevano dove
Sono venuto da non sapevano cosa fossi
fatto di e non sapevano dove fossi
andando lì non c’è una mappa stradale per un hustler
come me per ottenere ciò che ho raggiunto
proprio come non c’era nessuna strada mappa del
notte in cui la mia famiglia entrò nel
sconosciuto nella disperata ricerca di uno sbocco
per sfuggire al nostro paese non c’era strada
mappa per questo ma questi grandi viaggi
i più grandi viaggi della vita iniziano
con una credenza la convinzione che possiamo e
quando crediamo di poter qualcosa
Succede incredibile
iniziamo a comportarci come qualcuno che possiamo
mostra i comportamenti di una persona che può
iniziamo a prendere decisioni come qualcuno
chi può
sembriamo una persona in controllo di
le loro vite scrivono la propria storia e
da questo deriva il vero potere personale e
libertà quindi ti aspetto ragazzi stasera
e dico prendi la tua penna ed essere il
autore della tua stessa storia grazie
[Applausi]
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