[Applausi]
pensa al miglior dolce più dolce
pomodoro che hai mai avuto nella tua vita
dove eri tu con chi stavo?
Il giardino di mio nonno, che tra l’altro è
davvero io qualche anno fa
Avevo quattro o cinque anni , sembrava l’estate
ora come se fosse sempre 75 e soleggiato
Ricordo quei pomodori come loro
ieri erano dolci erano
succosi erano maturi erano
incredibile sarei in giro con il mio
fratello e sorella e mi intrufolerei in un
giardino per ottenere alcuni di quei pomodori
erano puliti – mio nonno non ha mai usato
eventuali pesticidi quindi potrei semplicemente farlo scoppiare
a ridosso della vite e li pop in
la mia bocca e lo godere proprio lì quelle
i pomodori crescevano sarebbe amore e
hanno provato come il sole che tu abbia mai avuto
è pomodoro così sì, è difficile
comunque oggi un pomodoro come quello
perché anche se tutti vogliamo essere freschi
produce 365 giorni all’anno non cresce
dove la maggior parte di noi vive la maggior parte dei nostri frutti
e le verdure vengono dalla California o
Florida e devono venire tutti
in tutto il paese il problema è questo
con tutte le siccità e tutto il
terra costosa e solo mancanza di
terreno disponibile dobbiamo importare di più
e più prodotti da altri paesi
questo è un po ‘più miglia di cibo quindi cosa
qual è il grosso problema perché questo fa
il tuo pomodoro in un negozio di alimentari così
insipido ben ricordo di mio nonno
pomodoro che è succoso dolce completamente maturato
pomodoro puoi trasferire quel pomodoro tutto
la strada attraverso il paese solo a Londra
così tante aziende alimentari hanno inventato a
modo per rendere i nostri prodotti più durevoli
che possono gestire migliaia di chilometri
di trasporto ecco come lo fanno prima
di tutti i nostri prodotti è allevato per la prima volta
durata e trasporto non per
sapore e nutrizione quindi viene raccolto
modo prima che sia maturo è grande la propria
verde difficile in modo che possa rendere quel trasporto
ora questi pomodori saranno trattati con
etilene e saranno così rossi
sembreranno qualcosa che tu in realtà
vuole mangiare, ma il problema è che sei
ancora mangiando lo stesso acerbo e pomodoro
è per questo che il tuo negozio di alimentari pomodoro
non ha un sapore così buono
ora prima ho dimenticato e questo è
importante assicurarsi che si lava il
I pomodori USDA hanno trovato residui da 35
diversi pesticidi nella tua media
negozio di alimentari di pomodoro anche il biologico
quelli solo perché qualcosa è etichettato
organico non significa che sia un pesticida
gratis quindi come faccio a sapere tutto questo bene per
negli ultimi 20 anni ho corso
catene di fornitura come questa per
alcune delle migliori aziende alimentari del Nord
America se dai un’occhiata a quello
questo è un sacco di passaggi e un sacco di
le persone che toccano il cibo e un sacco di
miglia alimentari che i tuoi prodotti devono
viaggio per arrivare dalla fattoria al tuo tavolo in
Stati Uniti da solo Non so se voi ragazzi
rendersene conto o meno, ma 160 miliardi
dollari di cibo lo scorso anno non potevano fare
questo viaggio e fu sprecato i tuoi prodotti
perde il 45 percento del suo valore nutrizionale
valore dal momento in cui viene raccolto a
la fattoria fino a quando non raggiunge il tuo tavolo
ancora una volta è per questo che non hai
i tuoi prodotti durano molto a lungo una volta
portalo al tuo frigorifero ci deve
essere un modo migliore, c’è un migliore
modo c’è un modo molto migliore di coltivare
oggi cosa succede se ti dicessi che potremmo
prendi quel pomodoro dalla fattoria al tuo tavolo
in un giorno cosa se ti dicessi che noi
potrebbe farlo e usare il 97 percento in meno
acqua e assolutamente niente pesticidi cosa
se ti dicessi che potremmo crescere 80
acri vale la pena di produrre in un piccolo
edificio nel centro di una città
eliminando la maggior parte delle miglia alimentari e
riducendo drasticamente gli sprechi di cibo che lo faranno
essere la cosa più dirompente che accada
al settore alimentare cambierebbe il
il modo in cui mangiamo bene la ragione è così
critico in questo momento è il nostro pianeta sarà
una casa a nove virgola otto miliardi
la gente entro il 2050 è 2,2 miliardi in più
bocche da sfamare solo nella prossima coppia
di anni l’unico modo in cui possiamo farlo è noi
Devo imparare a coltivare 365 giorni all’anno
pioggia o sole dobbiamo imparare a crescere a
molti più prodotti e molto meno terra
usando molto meno risorse naturali a
nutrire la nostra gente ovunque vivi
questo è esattamente ciò che stiamo facendo
Cincinnati Ohio a Springdale Arkansas
a Granite Falls North Carolina e in
Daphne Alabama oggi e ogni giorno noi
crescere al chiuso localmente e idroponicamente
questo impianto da 1/4 acri a sole cinque miglia
dal centro di Cincinnati produce 80
vale la pena di frutta e verdura noi
hanno costruito il primo set del mondo di
le ragazze possiedono zone di coltivazione di vite per crescere
pomodori cetrioli peperoni e altro
colture di vite che possono crescere completamente amore
pesticidi che possiamo lasciarli maturare
la vite e consegnarli in giornata
ovunque abbiamo essenzialmente costruito a
nuova generazione di fattorie verticali
perché quello che siamo in grado di fare non lo è
coltiva solo la più ampia varietà di prodotti
ma siamo in grado di scatenare il più alto
potenziale nutrizionale dalle vostre piante
abbiamo costruito una varietà di zone di coltivazione
sono progettati specificamente per ogni coltura
tipo tipo di raccolto unico che coltiviamo noi
Filtra la nostra aria in acqua in tempo reale
a volte frequentemente ogni 80 anni
secondi alimentiamo le piante per fornire
i migliori nutrienti più puliti così che poi
puoi mangiare il più pulito più sano
piante come fanno i nostri coltivatori a farlo
creano questo ambiente perfetto per
le piante per crescere bene inizia tutto
con un seme prima di tutto cerchiamo
varietà di semi che hanno il più alto
sapore e il più alto profilo nutrizionale
non è in grado di gestire il trasporto
ciclo secondo noi piantiamo quei semi e
una volta germinati li trapiantiamo
in una zona ragazza proprio come questa in questo
la pianta di punta ha bisogno di cose per prosperare
le piante hanno bisogno di nutrienti di acqua o di CO2
anidride carbonica e hanno bisogno di energia ora
avviso che non ho detto che eravamo alla luce del sole
sempre
Sonlight ma cos’è la luce del sole
è solo un mucchio di energia è solo un
mucchio di fotoni che scendono dal
Il sole che scende sulla terra colpisce il
le foglie delle piante e le foglie delle piante lo usano
guidare la fotosintesi che vedi molto
la luce viola nelle nostre zone femminili è viola
la luce è solo una combinazione di LED rossi
luce principalmente e una luce a LED blu
il motivo per i LED rossi e il
la ragione per cui ne usiamo così tanti va anche
torniamo alla tua scienza di terza media noi
imparato in scienza di ottavo grado a
cercano fotosintesi delle piante hanno bisogno di energia per
spezzarsi che l’ energia della molecola di co2 è
richiesto è combinato con acqua
rilascia ossigeno e forma questi zuccheri
molecole che in seguito mangeranno il
energia necessaria per rompere la co2
la molecola ci viene in un 680 nanometro
lunghezza d’onda che sembra essere il
spettro per luce rossa è per questo che usiamo
LED a luce rossa che sono i più
modo efficiente per fotosintesi per
piante e abbiamo testato molti modi
il modo in cui forniamo anche le nostre piante
i nutrienti giusti al momento giusto
della loro crescita proprio come non lo faresti
dai da mangiare ai tuoi bambini lo stesso cibo che tu
darebbe da mangiare ai tuoi figli
ricetta speciale per una giovane pianta e come
le nostre piante crescono e maturano la loro dieta
ha bisogno di cambiare e le nostre ricette cambiano con
loro coltivano in casa è tutto
gestendo e mantenendo il tuo
ambiente un equilibrio molto delicato
nel tuo ambiente agiscono le nostre piante
come piccole pompe che succhiano tutto
acqua e sostanze nutritive che diamo loro
idroponicamente lo usano e loro
processo prendono tutto ciò di cui hanno bisogno
qualunque cosa non abbiano bisogno loro trans
evaporare o espira ci cattura che
trans evaporazione condensare e controllare
per la composizione nutriente in questo
condensazione sappiamo essenzialmente cosa noi
nutrire le piante e sappiamo cosa loro
espira quindi sappiamo cosa loro
consumare di quanto hanno mangiato così possiamo
ricostituire solo ciò di cui hanno bisogno che sia
perché coltiviamo in modo così sostenibile da sprecare
assolutamente niente è tutto
limitato e pulito costantemente ora lo è
tempo per raccogliere quei bei pomodori
lasciamo maturare i nostri pomodori su una vite e
facciamo così per prima cosa permettiamo loro di raggiungere il loro
piena maturità per ottenere il pieno sapore
potenziale e ottenere tutto il nutrizionale
valore che possono per massimizzare questo e
possiamo anche farlo perché non lo siamo
spedendo i loro pomodori dappertutto
paese che coltiviamo localmente vendiamo localmente
ora ricorda che te ne ho parlato solo alcuni
qualche minuto fa possiamo prendere quel pomodoro
e altri prodotti dalla fattoria alla tavola in
un giorno bene qui è per l’ultimo
anno in realtà nell’ultimo anno che abbiamo
venduto il nostro appena raccolto
produrre a dozzine di rivenditori e il tuo
ristoranti locali in tutti i nostri
posizioni la prossima volta che mordi in a
il pomodoro pensa a dove viene
e pensa a quale ruolo vuoi
gioca in questa rivoluzione del cibo, ora facciamo
immagina per un minuto un mondo in cui il nostro
i bambini bramano perfettamente il dolce succoso
pomodori maturi tanto quanto bramano
caramelle oggi un futuro dove invece di
prendendo i colpi di insulina possiamo usare l’insalata a
futuro dove metteremo la nostra crescita
zone in tutto il mondo da
Africa sub-sahariana in Medio Oriente
nutrire le nostre popolazioni dove sono
crescendo indipendentemente dal loro naturale
condizioni ambientali o disponibilità
di risorse prendendo un piccolo ma critico
passo verso la fine della fame nel mondo, sto in piedi
di fronte a voi oggi, perché 40 anni
fa mio nonno mi ha ispirato con quella
piccolo pomodoro per iniziare una carriera nel cibo
Ho lavorato duramente per gli ultimi 25 anni
per portare il buon cibo per le persone in tutto il mondo
Non l’ho mai sognato a questo punto del mio
carriera mi piacerebbe coltivare nel bel mezzo di un
città non ho mai sognato quel capo di stato
mi chiamerebbe chiedendomi di costruire
le aziende agricole per aiutare e nutrire la loro gente mi
non ho mai sognato di far parte del
prossima rivoluzione alimentare
queste idee queste visioni questi sogni
non stiamo più solo sognando
loro una realtà proprio qui a Cincinnati
Ohio ogni giorno un pomodoro alla volta
grazie
tu
pensa al miglior dolce più dolce
pomodoro che hai mai avuto nella tua vita
dove eri tu con chi stavo?
Il giardino di mio nonno, che tra l’altro è
davvero io qualche anno fa
Avevo quattro o cinque anni , sembrava l’estate
ora come se fosse sempre 75 e soleggiato
Ricordo quei pomodori come loro
ieri erano dolci erano
succosi erano maturi erano
incredibile sarei in giro con il mio
fratello e sorella e mi intrufolerei in un
giardino per ottenere alcuni di quei pomodori
erano puliti – mio nonno non ha mai usato
eventuali pesticidi quindi potrei semplicemente farlo scoppiare
a ridosso della vite e li pop in
la mia bocca e lo godere proprio lì quelle
i pomodori crescevano sarebbe amore e
hanno provato come il sole che tu abbia mai avuto
è pomodoro così sì, è difficile
comunque oggi un pomodoro come quello
perché anche se tutti vogliamo essere freschi
produce 365 giorni all’anno non cresce
dove la maggior parte di noi vive la maggior parte dei nostri frutti
e le verdure vengono dalla California o
Florida e devono venire tutti
in tutto il paese il problema è questo
con tutte le siccità e tutto il
terra costosa e solo mancanza di
terreno disponibile dobbiamo importare di più
e più prodotti da altri paesi
questo è un po ‘più miglia di cibo quindi cosa
qual è il grosso problema perché questo fa
il tuo pomodoro in un negozio di alimentari così
insipido ben ricordo di mio nonno
pomodoro che è succoso dolce completamente maturato
pomodoro puoi trasferire quel pomodoro tutto
la strada attraverso il paese solo a Londra
così tante aziende alimentari hanno inventato a
modo per rendere i nostri prodotti più durevoli
che possono gestire migliaia di chilometri
di trasporto ecco come lo fanno prima
di tutti i nostri prodotti è allevato per la prima volta
durata e trasporto non per
sapore e nutrizione quindi viene raccolto
modo prima che sia maturo è grande la propria
verde difficile in modo che possa rendere quel trasporto
ora questi pomodori saranno trattati con
etilene e saranno così rossi
sembreranno qualcosa che tu in realtà
vuole mangiare, ma il problema è che sei
ancora mangiando lo stesso acerbo e pomodoro
è per questo che il tuo negozio di alimentari pomodoro
non ha un sapore così buono
ora prima ho dimenticato e questo è
importante assicurarsi che si lava il
I pomodori USDA hanno trovato residui da 35
diversi pesticidi nella tua media
negozio di alimentari di pomodoro anche il biologico
quelli solo perché qualcosa è etichettato
organico non significa che sia un pesticida
gratis quindi come faccio a sapere tutto questo bene per
negli ultimi 20 anni ho corso
catene di fornitura come questa per
alcune delle migliori aziende alimentari del Nord
America se dai un’occhiata a quello
questo è un sacco di passaggi e un sacco di
le persone che toccano il cibo e un sacco di
miglia alimentari che i tuoi prodotti devono
viaggio per arrivare dalla fattoria al tuo tavolo in
Stati Uniti da solo Non so se voi ragazzi
rendersene conto o meno, ma 160 miliardi
dollari di cibo lo scorso anno non potevano fare
questo viaggio e fu sprecato i tuoi prodotti
perde il 45 percento del suo valore nutrizionale
valore dal momento in cui viene raccolto a
la fattoria fino a quando non raggiunge il tuo tavolo
ancora una volta è per questo che non hai
i tuoi prodotti durano molto a lungo una volta
portalo al tuo frigorifero ci deve
essere un modo migliore, c’è un migliore
modo c’è un modo molto migliore di coltivare
oggi cosa succede se ti dicessi che potremmo
prendi quel pomodoro dalla fattoria al tuo tavolo
in un giorno cosa se ti dicessi che noi
potrebbe farlo e usare il 97 percento in meno
acqua e assolutamente niente pesticidi cosa
se ti dicessi che potremmo crescere 80
acri vale la pena di produrre in un piccolo
edificio nel centro di una città
eliminando la maggior parte delle miglia alimentari e
riducendo drasticamente gli sprechi di cibo che lo faranno
essere la cosa più dirompente che accada
al settore alimentare cambierebbe il
il modo in cui mangiamo bene la ragione è così
critico in questo momento è il nostro pianeta sarà
una casa a nove virgola otto miliardi
la gente entro il 2050 è 2,2 miliardi in più
bocche da sfamare solo nella prossima coppia
di anni l’unico modo in cui possiamo farlo è noi
Devo imparare a coltivare 365 giorni all’anno
pioggia o sole dobbiamo imparare a crescere a
molti più prodotti e molto meno terra
usando molto meno risorse naturali a
nutrire la nostra gente ovunque vivi
questo è esattamente ciò che stiamo facendo
Cincinnati Ohio a Springdale Arkansas
a Granite Falls North Carolina e in
Daphne Alabama oggi e ogni giorno noi
crescere al chiuso localmente e idroponicamente
questo impianto da 1/4 acri a sole cinque miglia
dal centro di Cincinnati produce 80
vale la pena di frutta e verdura noi
hanno costruito il primo set del mondo di
le ragazze possiedono zone di coltivazione di vite per crescere
pomodori cetrioli peperoni e altro
colture di vite che possono crescere completamente amore
pesticidi che possiamo lasciarli maturare
la vite e consegnarli in giornata
ovunque abbiamo essenzialmente costruito a
nuova generazione di fattorie verticali
perché quello che siamo in grado di fare non lo è
coltiva solo la più ampia varietà di prodotti
ma siamo in grado di scatenare il più alto
potenziale nutrizionale dalle vostre piante
abbiamo costruito una varietà di zone di coltivazione
sono progettati specificamente per ogni coltura
tipo tipo di raccolto unico che coltiviamo noi
Filtra la nostra aria in acqua in tempo reale
a volte frequentemente ogni 80 anni
secondi alimentiamo le piante per fornire
i migliori nutrienti più puliti così che poi
puoi mangiare il più pulito più sano
piante come fanno i nostri coltivatori a farlo
creano questo ambiente perfetto per
le piante per crescere bene inizia tutto
con un seme prima di tutto cerchiamo
varietà di semi che hanno il più alto
sapore e il più alto profilo nutrizionale
non è in grado di gestire il trasporto
ciclo secondo noi piantiamo quei semi e
una volta germinati li trapiantiamo
in una zona ragazza proprio come questa in questo
la pianta di punta ha bisogno di cose per prosperare
le piante hanno bisogno di nutrienti di acqua o di CO2
anidride carbonica e hanno bisogno di energia ora
avviso che non ho detto che eravamo alla luce del sole
sempre
Sonlight ma cos’è la luce del sole
è solo un mucchio di energia è solo un
mucchio di fotoni che scendono dal
Il sole che scende sulla terra colpisce il
le foglie delle piante e le foglie delle piante lo usano
guidare la fotosintesi che vedi molto
la luce viola nelle nostre zone femminili è viola
la luce è solo una combinazione di LED rossi
luce principalmente e una luce a LED blu
il motivo per i LED rossi e il
la ragione per cui ne usiamo così tanti va anche
torniamo alla tua scienza di terza media noi
imparato in scienza di ottavo grado a
cercano fotosintesi delle piante hanno bisogno di energia per
spezzarsi che l’ energia della molecola di co2 è
richiesto è combinato con acqua
rilascia ossigeno e forma questi zuccheri
molecole che in seguito mangeranno il
energia necessaria per rompere la co2
la molecola ci viene in un 680 nanometro
lunghezza d’onda che sembra essere il
spettro per luce rossa è per questo che usiamo
LED a luce rossa che sono i più
modo efficiente per fotosintesi per
piante e abbiamo testato molti modi
il modo in cui forniamo anche le nostre piante
i nutrienti giusti al momento giusto
della loro crescita proprio come non lo faresti
dai da mangiare ai tuoi bambini lo stesso cibo che tu
darebbe da mangiare ai tuoi figli
ricetta speciale per una giovane pianta e come
le nostre piante crescono e maturano la loro dieta
ha bisogno di cambiare e le nostre ricette cambiano con
loro coltivano in casa è tutto
gestendo e mantenendo il tuo
ambiente un equilibrio molto delicato
nel tuo ambiente agiscono le nostre piante
come piccole pompe che succhiano tutto
acqua e sostanze nutritive che diamo loro
idroponicamente lo usano e loro
processo prendono tutto ciò di cui hanno bisogno
qualunque cosa non abbiano bisogno loro trans
evaporare o espira ci cattura che
trans evaporazione condensare e controllare
per la composizione nutriente in questo
condensazione sappiamo essenzialmente cosa noi
nutrire le piante e sappiamo cosa loro
espira quindi sappiamo cosa loro
consumare di quanto hanno mangiato così possiamo
ricostituire solo ciò di cui hanno bisogno che sia
perché coltiviamo in modo così sostenibile da sprecare
assolutamente niente è tutto
limitato e pulito costantemente ora lo è
tempo per raccogliere quei bei pomodori
lasciamo maturare i nostri pomodori su una vite e
facciamo così per prima cosa permettiamo loro di raggiungere il loro
piena maturità per ottenere il pieno sapore
potenziale e ottenere tutto il nutrizionale
valore che possono per massimizzare questo e
possiamo anche farlo perché non lo siamo
spedendo i loro pomodori dappertutto
paese che coltiviamo localmente vendiamo localmente
ora ricorda che te ne ho parlato solo alcuni
qualche minuto fa possiamo prendere quel pomodoro
e altri prodotti dalla fattoria alla tavola in
un giorno bene qui è per l’ultimo
anno in realtà nell’ultimo anno che abbiamo
venduto il nostro appena raccolto
produrre a dozzine di rivenditori e il tuo
ristoranti locali in tutti i nostri
posizioni la prossima volta che mordi in a
il pomodoro pensa a dove viene
e pensa a quale ruolo vuoi
gioca in questa rivoluzione del cibo, ora facciamo
immagina per un minuto un mondo in cui il nostro
i bambini bramano perfettamente il dolce succoso
pomodori maturi tanto quanto bramano
caramelle oggi un futuro dove invece di
prendendo i colpi di insulina possiamo usare l’insalata a
futuro dove metteremo la nostra crescita
zone in tutto il mondo da
Africa sub-sahariana in Medio Oriente
nutrire le nostre popolazioni dove sono
crescendo indipendentemente dal loro naturale
condizioni ambientali o disponibilità
di risorse prendendo un piccolo ma critico
passo verso la fine della fame nel mondo, sto in piedi
di fronte a voi oggi, perché 40 anni
fa mio nonno mi ha ispirato con quella
piccolo pomodoro per iniziare una carriera nel cibo
Ho lavorato duramente per gli ultimi 25 anni
per portare il buon cibo per le persone in tutto il mondo
Non l’ho mai sognato a questo punto del mio
carriera mi piacerebbe coltivare nel bel mezzo di un
città non ho mai sognato quel capo di stato
mi chiamerebbe chiedendomi di costruire
le aziende agricole per aiutare e nutrire la loro gente mi
non ho mai sognato di far parte del
prossima rivoluzione alimentare
queste idee queste visioni questi sogni
non stiamo più solo sognando
loro una realtà proprio qui a Cincinnati
Ohio ogni giorno un pomodoro alla volta
grazie
tu
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