Traduttore: Diana Sanchez Revisore: Maricene Crus
Per mitigare la fame, è alleviare la miseria,
per sradicare la povertà, è cambiare il mondo.
Abbiamo messo questo titolo, con l’idea di provare a mostrare,
che le azioni che si stanno sviluppando oggi nelle politiche pubbliche globali
sono più concentrati su questa storia di benessere.
Quindi abbiamo un sacco di soldi coinvolti,
un sacco di persone che lavorano per cercare di mitigare la fame.
Come se la fame non avesse causa,
che è la povertà,
a mio parere, almeno.
Più di 700 milioni di persone che vivono in povertà
e la fame cronica vive nel mondo,
secondo i dati delle Nazioni Unite:
1,5 miliardi di queste persone
con privazioni degli standard sanitari e di educazione di base.
Più di 2,7 milioni stanno cercando di sopravvivere
con meno di $ 2 al giorno.
La prima urgenza della povertà è davvero la fame.
E questa diapositiva non ha bisogno di didascalie.
Basta guardare l’espressione degli occhi e l’espressione delle mani di queste persone,
davanti a un pezzo di pane, un piccolo piatto di cibo.
Secondo Medici senza frontiere, 7000 bambini muoiono ogni giorno,
a causa della fame.
Sette mila bambini muoiono ogni giorno!
La disidratazione.
La malnutrizione.
La povertà è davvero opprimente.
Miliardi di dollari, anche secondo le Nazioni Unite,
sono investiti annualmente in aiuti umanitari in tutto il mondo.
Un numero enorme, un’enorme quantità di risorse,
giocare con denaro in Africa,
nelle regioni dell’America Centrale, in Sud America,
per quanto riguarda la lotta contro la fame.
In Sud America, sono state beneficiate circa 90 milioni di persone,
per questi programmi di assistenza.
Un investimento annuale equivalente al 4% del PIL della regione.
Secondo Portal Brasil,
il governo brasiliano ha
altri 2,5 miliardi a Bolsa Família,
solo nell’ottobre di quest’anno.
Quasi 14 milioni di famiglie sono iscritte a Bolsa Familia.
L’obiettivo sarebbe quello di offrire un reddito pro capite pari o superiore,
a R $ 85 al mese.
Ma quella parte lì sotto quella diapositiva,
questo valore è il valore limite che definisce ciò che è la linea di povertà estrema.
Quindi è chiaro per noi, molto chiaro,
che ci sono numeri manipolati in questa storia.
Cioè, da quella linea di demarcazione che guadagna 85 R $ pro capite al mese,
non ha estrema povertà.
E poi il governo sta tirando fuori dalla povertà estrema, 14 milioni di famiglie,
che non è reale.
Nessuno vive con $ 85 reais per [mese].
Quindi questa analisi di questi dati, un’analisi molto semplice,
dimostra che nella diapositiva precedente abbiamo
che aveva un numero enorme di persone,
cercando di sopravvivere con $ 2 al giorno,
che darebbe quasi tre volte questo valore
qual è il valore di taglio di Bolsa Familia,
che stabilisce che, da lì, non hai più la povertà estrema.
Quindi questo è irreale!
Per me, maggiore è il numero di famiglie a Bolsa Familia,
più il paese è disonorato, più il paese è miserabile,
perché paghiamo, con questo reddito pro capite,
persone che non hanno possibilità di sopravvivenza.
La Banca Mondiale finalmente riconosce che i $ 2,6 miliardi
spese per progetti estrattivi
non hanno aiutato la popolazione locale a sfuggire alla povertà.
Questi investimenti realizzati in attività estrattive, in aree di foresta,
o con i pescatori, insegnando al pescatore a pescare il pesce che mangerà,
o raccogliendo coquinho per vendere sulla spiaggia,
non hanno dato risultati dal punto di vista economico
spostare questa povertà cronica in un tipo di economia o reddito
è capace di far vivere le persone da sole.
Qual è la nostra sfida?
Di fronte a questo e prima di questa realtà che iniziamo a vedere
politiche pubbliche ripetute diversi anni fa, ci sono diversi governi,
ci sono diverse ideologie e in un modo globale,
dobbiamo pensare ad altro,
dobbiamo iniziare a pensare a strutturare i progetti.
E come ONG, l’Istituto EcoEngenho, di cui sono membro,
sta analizzando questo processo
e facendo alcuni progetti che mostreremo qui.
Immaginiamo questa sfida:
produrre con i poveri per vendere ai ricchi.
Identificare prodotti ad alto valore aggiunto, nicchie di mercato speciali,
per il marketing.
Introdurre innovazioni tecnologiche, utilizzando l’energia rinnovabile,
pratiche rispettose dell’ambiente
Per diffondere questa nuova etica dei microsistemi produttivi,
e relazione tra classi, con particolare attenzione alla riflessione sociale.
In questo contesto, abbiamo scoperto alcuni anni fa e abbiamo già applicato
inclusa questa diapositiva, ma torno indietro con esso,
una diapositiva di Sítio Baixas,
una comunità perduta nel mezzo della regione semi-arida di Alagoas,
a São José da Tapera,
dove le persone vivono da una specie di artigianato, dalla paglia di ouricuri.
Dona Josefa, con le sue due figlie, portando sempre paglia,
mentre sorelle, altri parenti e altre donne portano acqua.
Questa è la loro realtà nel backlands, ogni volta che ci arrivi.
E poi abbiamo avuto il coraggio di installare un sistema idroponico.
E ne eravamo quasi esecrati,
perché i gruppi ideologici non permetterebbero
perché questo sarebbe un cambiamento di cultura locale.
Ora non c’è acqua,
non ha energia, non ha niente!
E come posso produrre in una tale comunità?
Attraverso un sistema fotovoltaico di generazione di energia elettrica,
dal sole
Sposto una piccola bomba che costa $ 300, $ 400,
Prendo quest’acqua con sostanze nutritive, gioco per un serbatoio d’acqua più alto,
e distribuito in questi letti realizzati con bottiglia in PET.
Questo: è gocciolato nella prima bottiglia, che invia al secondo, terzo,
quarto, quinto, che viene raccolto e torna alla cassa inferiore,
chiudere un circuito.
Qui è usato il carbone di riso,
semplicemente per tenere la radice della pianta.
In quel momento tutti dicevano: “Ma cosa pianteremo?”
E in coro, a quanto pare, la risposta è arrivata: “Un giardino in comune”.
No!
La comunità mangerà dal giardino, la comunità ha fame,
e questo non genererà entrate.
Dobbiamo anche innovare in questo processo.
L’idea del progetto e l’idea dei nostri sponsor
stava effettivamente generando reddito
e non semplicemente fare un progetto di sicurezza alimentare.
Non era il ruolo di una ONG a farlo in questo momento.
E poi il progetto ha funzionato.
Abbiamo piantato pepe come prodotto ad alto valore aggiunto.
I peperoni crescevano nelle loro piccole bottiglie.
C’è una grande produzione, meraviglioso!
E poi, abbiamo preso queste persone e ci siamo allenati,
ci alleniamo nelle tecniche di “imparare facendo”,
perché non possono leggere; hanno una scolarizzazione molto bassa.
E abbiamo dovuto stabilizzare il prodotto sul posto.
Cioè, da lì abbiamo lasciato non con il pepe per vendere,
con un valore aggiunto molto basso,
ma siamo partiti con il prodotto a beneficio,
all’interno delle regole e delle tecniche di igiene, qualità,
fino a quando il prodotto non viene etichettato e confezionato e raggiunge quella qualità sul mercato.
Quindi eccolo, bel prodotto, ti fa venir voglia di mangiare, anche a chi non ama il pepe.
E abbiamo anche bruciato un po ‘
che è per coloro che non amano, iniziare a piacergli,
anche perché ha alcuni principi base che sono medicinali.
Poi arriva l’ultima parte del progetto,
di quei regrinhas che abbiamo iniziato a stabilire per noi stessi,
che è il mercato di nicchia speciale.
Quindi siamo venuti qui con gli hotel,
ristoranti, supermercati e “buongustai”
vendere questo prodotto in collaborazione con gli imprenditori.
E poi, la comunità che abbiamo incontrato in quel momento …
e per me questa foto è una foto iconica,
perché è una foto di Graciliano Ramos,
chi ha letto “Dry Lives” sa che anche il cane “Whale”, che non è Whale,
in questo caso è “Piaba”, evidentemente che non ero uguale a Graciliano
avere una balena, poi abbiamo fatto una “Piaba”,
e questa popolazione oggi, queste persone, questa donna, vivono in quell’altro ambiente.
E solo quelli che non sono fuggiti, come nel racconto di Graciliano Ramos,
era la “Piaba”, che morì fino alla Balena.
Questa è stata la storia del nostro primo progetto.
Ma, il mondo come lo conosciamo
è stato costruito con erbe e spezie.
E poi lo scopriamo qui,
il pepe rosa:
della costa meridionale dello stato di Alagoas, abbiamo scoperto l’aroeira,
che è il nostro albero, della Foresta Atlantica, il cui frutto è il pepe rosa,
che ha un uso su larga scala,
nella cucina mondiale,
anche con maggiore uso in Francia,
chiamato “poivre rose”, un nome ancora più bello di pepe.
Questo è l’albero e ci sono i piatti:
l’uso gastronomico del pepe rosa in tutto il mondo.
Abbiamo i nostri opuscoli di piatti che sono stati fatti da Claude Troisgros,
da Felipe Bronze e così via, che amano usare questo tipo di prodotto.
E qui la Wanderson di Picui e molti altri che si sono trasferiti.
Arri Chopperia che usi già oggi;
fabbriche di cioccolato a Bahia …
Quindi è stato davvero un successo arrivare all’idea di questo progetto.
Anche nel campo degli olii essenziali …
questi oli sono utilizzati in grande richiesta
di profumi francesi, di creme.
Natura stessa e altre società
quel violino con i cosmetici lo usa su larga scala.
Abbiamo poi scoperto in questa comunità
di Piaçabuçu, sulla costa sud,
famiglie che lo hanno raccolto,
di questo tipo.
E hanno preso il beneficio nelle loro case.
Vedi qui come è stato fatto il beneficio con il padre, i bambini stanno facendo.
E il risultato di tutto questo è stato inoltrato
nel sud del paese,
venduto ad un prezzo di R $ 1,50 al chilogrammo.
Questo è stato il guadagno per un chilo di aroeira in questa regione del pepe rosa.
Abbiamo quindi creato il progetto Aroeira, abbiamo organizzato degli sponsor.
Abbiamo addestrato queste persone, abbiamo mobilitato la comunità.
Abbiamo trascorso un anno in questa discussione.
Eccolo!
Ci siamo allenati sulla raccolta in modo da avere collezioni più selettive.
Queste persone esperte hanno iniziato ad andare sul campo,
con i loro distintivi che mostravano che erano addestrati,
chi ha acquisito conoscenza.
Non solo il fatto di fare soldi era importante ma ottenere informazioni,
acquisire conoscenza e questo nessuno ruba.
I ladri possono persino prendere i soldi che guadagnano,
ma non prenderanno la conoscenza che hanno acquisito,
in questo tipo di lavoro.
E poi abbiamo creato una struttura,
che è un piccolo capanno,
non è così grande, è piuttosto semplice,
ma mettiamo un collettore solare per generare aria calda.
Anche questo è il nostro progetto!
Qui generiamo aria calda, solo aria, quindi qui c’è una rete di tubi.
E abbiamo realizzato un pannello anche fotovoltaico,
generare elettricità e iniettare nella rete
attraverso l’inverter che consente questa iniezione nella rete elettrica,
generare risparmi energetici.
Non c’è sostituzione,
ma un processo di energia in modo da avere una produzione
a un costo inferiore e competitivo nel mercato
di questo prodotto.
Quindi impostiamo la linea di produzione.
Eccoli, le donne trattano il pepe con l’attrezzatura giusta,
con strumenti corretti.
Le fornaci termo-solari, costruite anche da persone lì,
da fabbri lì, con il personale che costruisce la stalla del bagno e così,
l’abbiamo preso e ce l’abbiamo fatta.
Molto semplice, ecco l’interno, semplice ma tecnicamente corretto.
Vedi che è tutto in alluminio, schermo in acciaio inossidabile, cioè,
non c’è contaminazione del prodotto, facile pulizia.
E poi le tabelle di selezione.
Quindi qui abbiamo fatto questi tavoli, dove l’aroeira, il pepe rosa,
è selezionato grano per grano.
E tutti erano stupiti: “Ma sarà assurdo!
È molto lavoro e così, “ed è così!
Ma non avevamo idea della produzione,
che saremmo il maggior produttore di aroeira in Brasile,
o più grande produttore di pepe rosa.
Ma certamente volevamo avere il miglior pepe rosa in Brasile!
E oggi abbiamo quel feedback.
Gli chef di Rio de Janeiro, São Paulo,
AMMA come fabbrica di cioccolato a Bahia,
ha comprato l’aroeira dell’Associazione Aroeira.
Quando dico che il nostro è con la nostra partecipazione al progetto, ma è il loro,
e viene prodotto lì.
Ed ecco Dona Neide,
fare la parte finale, la selezione.
Dopo che l’aroma ha raggiunto una misurazione dell’umidità relativa,
in modo che possa essere imbottigliato con almeno il 5%,
al massimo 5% di umidità,
poi il mastice si trasforma in un tubo di 30 grammi,
che ti mostreremo tra un momento.
E con il predominio di questa catena produttiva,
abbiamo lasciato $ 1,50
per un massimo di R $ 160
per la stessa libbra di quel pepe!
Come un prodotto lecito,
Non conosco nessuno che abbia un valore aggiunto a questo livello!
Ed è possibile, questa non è un’idea, né una teoria, questo è venduto!
Viene venduto a R $ 100 al chilo,
a $ 120, a $ 130, a $ 160 in più, netto!
La gente lo sta mettendo in tasca oggi, questo denaro invece di $ 1,50!
Il pepe rosa emerge poi come una spezia brasiliana,
nel reddito da inclusione sociale sostenibile.
Tutti traggono profitto da produttori, consumatori, imprenditori, comunità e governo.
È ricchezza che genera ricchezza,
con etica ed efficienza.
E i profitti di questo processo comprendono tutti i tipi di capitale:
finanziario, sociale, tecnologico e scientifico.
Tutto misurabile!
È tempo passato per invitare il mondo a questa incessante trasformazione.
Abbiamo bisogno di stabilire relazioni etiche,
vivere e vivere valutando l’inevitabile interconnessione
tra tutti gli esseri, i sistemi e le dinamiche del pianeta.
Ad ogni modo, mitigare la fame è davvero necessario.
Ma devi vivere e sopravvivere!
Grazie mille.
(Applausi)
Per mitigare la fame, è alleviare la miseria,
per sradicare la povertà, è cambiare il mondo.
Abbiamo messo questo titolo, con l’idea di provare a mostrare,
che le azioni che si stanno sviluppando oggi nelle politiche pubbliche globali
sono più concentrati su questa storia di benessere.
Quindi abbiamo un sacco di soldi coinvolti,
un sacco di persone che lavorano per cercare di mitigare la fame.
Come se la fame non avesse causa,
che è la povertà,
a mio parere, almeno.
Più di 700 milioni di persone che vivono in povertà
e la fame cronica vive nel mondo,
secondo i dati delle Nazioni Unite:
1,5 miliardi di queste persone
con privazioni degli standard sanitari e di educazione di base.
Più di 2,7 milioni stanno cercando di sopravvivere
con meno di $ 2 al giorno.
La prima urgenza della povertà è davvero la fame.
E questa diapositiva non ha bisogno di didascalie.
Basta guardare l’espressione degli occhi e l’espressione delle mani di queste persone,
davanti a un pezzo di pane, un piccolo piatto di cibo.
Secondo Medici senza frontiere, 7000 bambini muoiono ogni giorno,
a causa della fame.
Sette mila bambini muoiono ogni giorno!
La disidratazione.
La malnutrizione.
La povertà è davvero opprimente.
Miliardi di dollari, anche secondo le Nazioni Unite,
sono investiti annualmente in aiuti umanitari in tutto il mondo.
Un numero enorme, un’enorme quantità di risorse,
giocare con denaro in Africa,
nelle regioni dell’America Centrale, in Sud America,
per quanto riguarda la lotta contro la fame.
In Sud America, sono state beneficiate circa 90 milioni di persone,
per questi programmi di assistenza.
Un investimento annuale equivalente al 4% del PIL della regione.
Secondo Portal Brasil,
il governo brasiliano ha
altri 2,5 miliardi a Bolsa Família,
solo nell’ottobre di quest’anno.
Quasi 14 milioni di famiglie sono iscritte a Bolsa Familia.
L’obiettivo sarebbe quello di offrire un reddito pro capite pari o superiore,
a R $ 85 al mese.
Ma quella parte lì sotto quella diapositiva,
questo valore è il valore limite che definisce ciò che è la linea di povertà estrema.
Quindi è chiaro per noi, molto chiaro,
che ci sono numeri manipolati in questa storia.
Cioè, da quella linea di demarcazione che guadagna 85 R $ pro capite al mese,
non ha estrema povertà.
E poi il governo sta tirando fuori dalla povertà estrema, 14 milioni di famiglie,
che non è reale.
Nessuno vive con $ 85 reais per [mese].
Quindi questa analisi di questi dati, un’analisi molto semplice,
dimostra che nella diapositiva precedente abbiamo
che aveva un numero enorme di persone,
cercando di sopravvivere con $ 2 al giorno,
che darebbe quasi tre volte questo valore
qual è il valore di taglio di Bolsa Familia,
che stabilisce che, da lì, non hai più la povertà estrema.
Quindi questo è irreale!
Per me, maggiore è il numero di famiglie a Bolsa Familia,
più il paese è disonorato, più il paese è miserabile,
perché paghiamo, con questo reddito pro capite,
persone che non hanno possibilità di sopravvivenza.
La Banca Mondiale finalmente riconosce che i $ 2,6 miliardi
spese per progetti estrattivi
non hanno aiutato la popolazione locale a sfuggire alla povertà.
Questi investimenti realizzati in attività estrattive, in aree di foresta,
o con i pescatori, insegnando al pescatore a pescare il pesce che mangerà,
o raccogliendo coquinho per vendere sulla spiaggia,
non hanno dato risultati dal punto di vista economico
spostare questa povertà cronica in un tipo di economia o reddito
è capace di far vivere le persone da sole.
Qual è la nostra sfida?
Di fronte a questo e prima di questa realtà che iniziamo a vedere
politiche pubbliche ripetute diversi anni fa, ci sono diversi governi,
ci sono diverse ideologie e in un modo globale,
dobbiamo pensare ad altro,
dobbiamo iniziare a pensare a strutturare i progetti.
E come ONG, l’Istituto EcoEngenho, di cui sono membro,
sta analizzando questo processo
e facendo alcuni progetti che mostreremo qui.
Immaginiamo questa sfida:
produrre con i poveri per vendere ai ricchi.
Identificare prodotti ad alto valore aggiunto, nicchie di mercato speciali,
per il marketing.
Introdurre innovazioni tecnologiche, utilizzando l’energia rinnovabile,
pratiche rispettose dell’ambiente
Per diffondere questa nuova etica dei microsistemi produttivi,
e relazione tra classi, con particolare attenzione alla riflessione sociale.
In questo contesto, abbiamo scoperto alcuni anni fa e abbiamo già applicato
inclusa questa diapositiva, ma torno indietro con esso,
una diapositiva di Sítio Baixas,
una comunità perduta nel mezzo della regione semi-arida di Alagoas,
a São José da Tapera,
dove le persone vivono da una specie di artigianato, dalla paglia di ouricuri.
Dona Josefa, con le sue due figlie, portando sempre paglia,
mentre sorelle, altri parenti e altre donne portano acqua.
Questa è la loro realtà nel backlands, ogni volta che ci arrivi.
E poi abbiamo avuto il coraggio di installare un sistema idroponico.
E ne eravamo quasi esecrati,
perché i gruppi ideologici non permetterebbero
perché questo sarebbe un cambiamento di cultura locale.
Ora non c’è acqua,
non ha energia, non ha niente!
E come posso produrre in una tale comunità?
Attraverso un sistema fotovoltaico di generazione di energia elettrica,
dal sole
Sposto una piccola bomba che costa $ 300, $ 400,
Prendo quest’acqua con sostanze nutritive, gioco per un serbatoio d’acqua più alto,
e distribuito in questi letti realizzati con bottiglia in PET.
Questo: è gocciolato nella prima bottiglia, che invia al secondo, terzo,
quarto, quinto, che viene raccolto e torna alla cassa inferiore,
chiudere un circuito.
Qui è usato il carbone di riso,
semplicemente per tenere la radice della pianta.
In quel momento tutti dicevano: “Ma cosa pianteremo?”
E in coro, a quanto pare, la risposta è arrivata: “Un giardino in comune”.
No!
La comunità mangerà dal giardino, la comunità ha fame,
e questo non genererà entrate.
Dobbiamo anche innovare in questo processo.
L’idea del progetto e l’idea dei nostri sponsor
stava effettivamente generando reddito
e non semplicemente fare un progetto di sicurezza alimentare.
Non era il ruolo di una ONG a farlo in questo momento.
E poi il progetto ha funzionato.
Abbiamo piantato pepe come prodotto ad alto valore aggiunto.
I peperoni crescevano nelle loro piccole bottiglie.
C’è una grande produzione, meraviglioso!
E poi, abbiamo preso queste persone e ci siamo allenati,
ci alleniamo nelle tecniche di “imparare facendo”,
perché non possono leggere; hanno una scolarizzazione molto bassa.
E abbiamo dovuto stabilizzare il prodotto sul posto.
Cioè, da lì abbiamo lasciato non con il pepe per vendere,
con un valore aggiunto molto basso,
ma siamo partiti con il prodotto a beneficio,
all’interno delle regole e delle tecniche di igiene, qualità,
fino a quando il prodotto non viene etichettato e confezionato e raggiunge quella qualità sul mercato.
Quindi eccolo, bel prodotto, ti fa venir voglia di mangiare, anche a chi non ama il pepe.
E abbiamo anche bruciato un po ‘
che è per coloro che non amano, iniziare a piacergli,
anche perché ha alcuni principi base che sono medicinali.
Poi arriva l’ultima parte del progetto,
di quei regrinhas che abbiamo iniziato a stabilire per noi stessi,
che è il mercato di nicchia speciale.
Quindi siamo venuti qui con gli hotel,
ristoranti, supermercati e “buongustai”
vendere questo prodotto in collaborazione con gli imprenditori.
E poi, la comunità che abbiamo incontrato in quel momento …
e per me questa foto è una foto iconica,
perché è una foto di Graciliano Ramos,
chi ha letto “Dry Lives” sa che anche il cane “Whale”, che non è Whale,
in questo caso è “Piaba”, evidentemente che non ero uguale a Graciliano
avere una balena, poi abbiamo fatto una “Piaba”,
e questa popolazione oggi, queste persone, questa donna, vivono in quell’altro ambiente.
E solo quelli che non sono fuggiti, come nel racconto di Graciliano Ramos,
era la “Piaba”, che morì fino alla Balena.
Questa è stata la storia del nostro primo progetto.
Ma, il mondo come lo conosciamo
è stato costruito con erbe e spezie.
E poi lo scopriamo qui,
il pepe rosa:
della costa meridionale dello stato di Alagoas, abbiamo scoperto l’aroeira,
che è il nostro albero, della Foresta Atlantica, il cui frutto è il pepe rosa,
che ha un uso su larga scala,
nella cucina mondiale,
anche con maggiore uso in Francia,
chiamato “poivre rose”, un nome ancora più bello di pepe.
Questo è l’albero e ci sono i piatti:
l’uso gastronomico del pepe rosa in tutto il mondo.
Abbiamo i nostri opuscoli di piatti che sono stati fatti da Claude Troisgros,
da Felipe Bronze e così via, che amano usare questo tipo di prodotto.
E qui la Wanderson di Picui e molti altri che si sono trasferiti.
Arri Chopperia che usi già oggi;
fabbriche di cioccolato a Bahia …
Quindi è stato davvero un successo arrivare all’idea di questo progetto.
Anche nel campo degli olii essenziali …
questi oli sono utilizzati in grande richiesta
di profumi francesi, di creme.
Natura stessa e altre società
quel violino con i cosmetici lo usa su larga scala.
Abbiamo poi scoperto in questa comunità
di Piaçabuçu, sulla costa sud,
famiglie che lo hanno raccolto,
di questo tipo.
E hanno preso il beneficio nelle loro case.
Vedi qui come è stato fatto il beneficio con il padre, i bambini stanno facendo.
E il risultato di tutto questo è stato inoltrato
nel sud del paese,
venduto ad un prezzo di R $ 1,50 al chilogrammo.
Questo è stato il guadagno per un chilo di aroeira in questa regione del pepe rosa.
Abbiamo quindi creato il progetto Aroeira, abbiamo organizzato degli sponsor.
Abbiamo addestrato queste persone, abbiamo mobilitato la comunità.
Abbiamo trascorso un anno in questa discussione.
Eccolo!
Ci siamo allenati sulla raccolta in modo da avere collezioni più selettive.
Queste persone esperte hanno iniziato ad andare sul campo,
con i loro distintivi che mostravano che erano addestrati,
chi ha acquisito conoscenza.
Non solo il fatto di fare soldi era importante ma ottenere informazioni,
acquisire conoscenza e questo nessuno ruba.
I ladri possono persino prendere i soldi che guadagnano,
ma non prenderanno la conoscenza che hanno acquisito,
in questo tipo di lavoro.
E poi abbiamo creato una struttura,
che è un piccolo capanno,
non è così grande, è piuttosto semplice,
ma mettiamo un collettore solare per generare aria calda.
Anche questo è il nostro progetto!
Qui generiamo aria calda, solo aria, quindi qui c’è una rete di tubi.
E abbiamo realizzato un pannello anche fotovoltaico,
generare elettricità e iniettare nella rete
attraverso l’inverter che consente questa iniezione nella rete elettrica,
generare risparmi energetici.
Non c’è sostituzione,
ma un processo di energia in modo da avere una produzione
a un costo inferiore e competitivo nel mercato
di questo prodotto.
Quindi impostiamo la linea di produzione.
Eccoli, le donne trattano il pepe con l’attrezzatura giusta,
con strumenti corretti.
Le fornaci termo-solari, costruite anche da persone lì,
da fabbri lì, con il personale che costruisce la stalla del bagno e così,
l’abbiamo preso e ce l’abbiamo fatta.
Molto semplice, ecco l’interno, semplice ma tecnicamente corretto.
Vedi che è tutto in alluminio, schermo in acciaio inossidabile, cioè,
non c’è contaminazione del prodotto, facile pulizia.
E poi le tabelle di selezione.
Quindi qui abbiamo fatto questi tavoli, dove l’aroeira, il pepe rosa,
è selezionato grano per grano.
E tutti erano stupiti: “Ma sarà assurdo!
È molto lavoro e così, “ed è così!
Ma non avevamo idea della produzione,
che saremmo il maggior produttore di aroeira in Brasile,
o più grande produttore di pepe rosa.
Ma certamente volevamo avere il miglior pepe rosa in Brasile!
E oggi abbiamo quel feedback.
Gli chef di Rio de Janeiro, São Paulo,
AMMA come fabbrica di cioccolato a Bahia,
ha comprato l’aroeira dell’Associazione Aroeira.
Quando dico che il nostro è con la nostra partecipazione al progetto, ma è il loro,
e viene prodotto lì.
Ed ecco Dona Neide,
fare la parte finale, la selezione.
Dopo che l’aroma ha raggiunto una misurazione dell’umidità relativa,
in modo che possa essere imbottigliato con almeno il 5%,
al massimo 5% di umidità,
poi il mastice si trasforma in un tubo di 30 grammi,
che ti mostreremo tra un momento.
E con il predominio di questa catena produttiva,
abbiamo lasciato $ 1,50
per un massimo di R $ 160
per la stessa libbra di quel pepe!
Come un prodotto lecito,
Non conosco nessuno che abbia un valore aggiunto a questo livello!
Ed è possibile, questa non è un’idea, né una teoria, questo è venduto!
Viene venduto a R $ 100 al chilo,
a $ 120, a $ 130, a $ 160 in più, netto!
La gente lo sta mettendo in tasca oggi, questo denaro invece di $ 1,50!
Il pepe rosa emerge poi come una spezia brasiliana,
nel reddito da inclusione sociale sostenibile.
Tutti traggono profitto da produttori, consumatori, imprenditori, comunità e governo.
È ricchezza che genera ricchezza,
con etica ed efficienza.
E i profitti di questo processo comprendono tutti i tipi di capitale:
finanziario, sociale, tecnologico e scientifico.
Tutto misurabile!
È tempo passato per invitare il mondo a questa incessante trasformazione.
Abbiamo bisogno di stabilire relazioni etiche,
vivere e vivere valutando l’inevitabile interconnessione
tra tutti gli esseri, i sistemi e le dinamiche del pianeta.
Ad ogni modo, mitigare la fame è davvero necessario.
Ma devi vivere e sopravvivere!
Grazie mille.
(Applausi)
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