[Musica]
[Musica]
okay, abbiamo questa bellissima situazione
di te sai di avere una bella conversazione
abbiamo preparato alcune immagini e chi è stato
a uno dei ristoranti dei biscotti appena cresciuto
la tua mano va bene chi non sa chi
il cookie è molto buono quindi c’è qualcosa
condividere è molto buono grazie per
Isis , in realtà non ho da dire
tutto ciò che è giusto
quindi tutti i cookie pensano che tu sia
in realtà la tua ballina non sei nato
a Berlino ma sei nato a Londra a
Londra sì, ma sei venuto a Berlino e
tempo interessante dicci quando è stato così
bene, sono venuto a Berlino all’inizio
di 92 mm-hmm sì, era un piano in
quella volta perché ero avevo 18 anni
Berlino sembrava completamente diversa da
oggi non riesco a immaginare come
sembra diverso perché puoi vedere
questa foto qui sulla diapositiva questo era
Alice Plaza
Io in realtà sono trasferito in pieno centro
della Berlino è difficile crederlo
MIT molte persone non riconosceranno
il mittente qui, quindi cosa è successo qui
in quel posto erano solo tre
anni dopo la caduta del muro e
Berlino non era stata rinnovata e
in realtà tutte le case e le
le proprietà hanno chiarito chi erano
di proprietà ed è per questo che sono venuto a Berlino
e quindi c’erano molti spazi liberi o
possiamo immaginare di fare tutto ciò che puoi
pensa di non avere un piano
significa che è stato interessante che tu abbia condiviso
che si sa non sei andato a
università o qualunque cosa tu abbia appena avuto
idea di iniziare con un bar proprio tu
ho appena detto che come hai fatto
idea di appena ancora una volta quando avevo 18 anni ho
avevo bisogno di un lavoro così ho iniziato come a
lavastoviglie sul vino Ian Bogost Arthur
e se più tardi un mio vicino di casa
la casa dove vivevamo dove noi
vissuto ha avuto l’idea di aprire un bar
in cantina
va bene e c’è un attico sicuro
di quel primo bar penso che sì questo è
io quando avevo 21 anni questo è il mio
la prima festa ha un grande lavoro da parte di
cosa come bar è stato lo speciale
cosa su di esso era che era aperto
Martedì e giovedì perché sul noi
può outwork alcuni pozzi per terminare il denaro
in realtà i miei soldi potrei vivere e
tutto è iniziato lì in maniera molto piccola
spazio nella cantina nascosto indietro e io
iniziato a diventare famoso con la parola di
bocca per andare lì quando si dice
Giovedi e tu lo hai sempre saputo
che dovevi lasciare questi spazi
perché eri in questi poteri, sì, io
speravo sempre di rimanere più a lungo ma
perché la proprietà non era chiara a
il tempo e sì lei non lo avrebbe mai saputo
la sera sarebbe l’ultimo
notte perché non eri sicuro di te
può essere buttato fuori il giorno dopo va bene così
vivi di tensione conosci Dani
Elliot quando hai visto nel momento in cui tu
sappi che ti sei allenato quel muscolo sì
ok e ci siamo spostati poi in totale sette
volte più di venti anni sette volte con
il bar è diventato sempre più grande
Sì, il primo era minuscolo e tutti
tempo è cresciuto e divenne più famoso
la folla di Flynn ha iniziato sapere su
esso
nossignore guardare questo è il mio secondo bar cantare
bar come quante persone sono in sala
quante persone su quel sì forse
era che non conosco le persone sui loro mozziconi
come 30 persone e vedo se guardo
il campo posso vedere, conosco tutti
in realtà quello che hanno bevuto in quel momento
anche se va bene, sì ci sono stati è stato
solo pieno di ospiti abituali lo farebbero
vieni ogni martedì e giovedì a bere
la stessa bevanda normalmente e sì sì
era davvero una piccola famiglia
sentirsi bene e così dopo lo spostamento e
muovendo e muovendo in modo leggermente più grande a
leggermente più grande e diamo un’occhiata io
penso che ci siano i prossimi due presidenti
questo è stato un cambiamento giusto perché
questo è uno spazio su un sacco di stelle quindi io
pensa quanto fosse grande che fosse un migliaio
metri quadrati abbiamo avuto come te
piuttosto interi piani al primo piano
nella ex banca penso sia la più grande
il cambiamento era che questo è più o meno il mio
primo club legale perché ho iniziato questo
è il numero cinque a favorirne uno in
subpoenaed è il numero cinque il primo
club ovviamente ho iniziato illegalmente
perché non avevo un contratto I
non poteva ottenere una licenza al momento ha fatto
in realtà pensi mai a come
applicare alle autorità in amaro
beh, certo che non potresti ottenere nulla
perché tu hai dovuto costruire così tanto
investire così tanto se non sapessi come
a lungo sarai lì, non lo era
possibile anche al momento non ha fatto
senso se si rimane solo 18 mesi sì
e sono davvero molto fortunato perché
questo posto è andato via da destra dal
inizio rosso il martedì e il giovedì
1200 ospiti stasera e ottanta per cento
ospiti regolari se non se ne sarebbero andati
fuori così all’inizio
Bank ha lavorato era ventotto perché il
costa così tanto da costruirlo in illegale
quello era il primo legale
correggi così ma sei stato comprato e lui
ho detto se c’è qualcosa di legale che ho
fare qualcosa di illegale quindi illegale
La cosa è che penso che l’ immagine successiva sia stata
il primo ristorante è esattamente quello che è
così sì, dopo circa un anno
e sapevo che potevo rimanere nel locale
più a lungo ho iniziato ad annoiarmi e
Ho pensato ok apriamoci un
ristorante e perché sono molto veloce
svegliato questo ristorante in tre settimane
tempo ma non mi sono preoccupato di ottenere
una licenza di nuovo bene in modo da vedere è possibile
andare piuttosto lontano e Berlino ma questo io
ho avuto grossi problemi, okay, mi sono davvero interessato
un grosso problema è come quello del padrone di casa
scoperto che c’erano due riviste
riviste che stampano illegalmente
ristoranti a Berlino e naturalmente io
era su di esso sopra il mio frammento di servizio calciato
fuori e poi ho avuto un sacco di problemi e
così dopo ho deciso un anno dopo
mi sono annoiato di nuovo e vorrei aprire a
ristorante legale okay e questo è quello
il mio primo rilascio legale dalla stessa
sede nella stessa sede quindi l’idea
in realtà dal club al ristorante tu
ho sempre detto che stavi correndo
quelli in parallelo, sì sì, così è stato
come il
l’idea principale era come prima di uscire
ciao prima di andare in un club vai
nel ristorante ho un grande allora
divertiti e poi potresti muoverti
al club e finiscono per lasciare il
club alle 6 del mattino che amo
questo io sono in quello illegale dal modo in cui
era bello che lo sapessi
l’ atmosfera interessante stava odorando
perché non avevano questo tu lo sai
cosa con l’aria condizionata ed era giusto
incredibile ci è piaciuto ci è piaciuto molto
ora passiamo un po ‘
perché una delle storie e cosa
siamo seduti qui è la parte del cibo
attualmente svolge un ruolo più importante ora
nella tua vita quando hai deciso di farlo solo
vai con il ristorante e continua il
parte del cibo e non la parte del club quando era
che nel 2007 ho aperto i cookies
numero 7 e perché sono stato espulso
le altre posizioni sono state rinnovate e
poi ho deciso di nuovo di aprirne un altro
ristorante in cima al club nel 2007
Ho sempre fatto degli spazi nei luoghi
dove amo davvero ciò che li amo e io
crearli più o meno per me stesso e
spero che tutti gli amici e le persone
vieni perché hanno un grande
tempo e loro continuano a parlarne
e divertendoci così loro
vieni di nuovo così l’ultimo così biscotti e
biscotti crema il ristorante sopra il
biscotti numero 7 si
era il mio obiettivo in là con un grande
posizionare un luogo ideale dove le persone vorrebbero
divertiti prima di uscire ma è stato un
ristorante diverso per la prima volta
era un ristorante diverso diverso
concetto perché sono stato vegetariano
dal mio ottavo compleanno ho deciso di dare
questa è una prova diversa e davvero concentrarsi su
cose che ero importante per me
aperto un ristorante vegetariano così
è interessante l’ attenzione è stata più
divertendosi divertendosi giusto
quello è successo essere vegetariano e quello
non era così importante per me perché
Sono sempre stato disponibile è stato molto
importante per me è vegetariano ma io
non potevo immaginare che sarebbe stato un
problema per qualcun altro ok così mi ricordo
conosci i vegetariani come lo sai 23 30
anni fa non era così divertente
molto spesso sai che le persone non sono state viste
come le persone divertenti che conosci oh sì, vado
perché conosci la parte vegetariana e
anche i ristoranti piace 20 anni fa
non siamo divertenti, quindi in realtà tu che cosa
tu provi a mangiare prova a prendere quella corona come
folla molto bella folla hip e poi
dovrebbe usarli per un vegetariano
ristorante come andiamo bene non lo fanno
funziona bene tutti i miei amici e tutti i miei
gli ospiti regolari mi seguivano
sono venuti per oltre 12 anni
per una volta sono venuti una volta e loro
erano davvero arrabbiati che era vegetariano
e ho deciso di non venire di nuovo così ero
molto fortunato alle volte prima di aprire
su un club o aprire altre cose e questo
sarebbe immediatamente pad completo e questo
era come il primo luogo che avevo
dove ho avuto problemi reali come su un
Mercoledì sera abbiamo avuto due ospiti nel
intero ristorante
no ristorante si okay ok ok ma io
penso che in realtà non ha funzionato
per un bel po ‘di tempo ci è voluto molto
tempo ma la cosa fortunata è stata che ho avuto
Stefan Henschel il mio cappotto da cuoco che è un
guarda oh va bene
okay e poi abbiamo roba qui
è divertente okay, l’ho incontrato nel mio
club quando aveva meno di 25 anni e
era deciso di avere il ristorante
con me o per gestire il ristorante come
capo chef e ha inventato un nuovo tipo di
la cucina al momento si stava concentrando su
rendendo la verdura una stella che potrei avere
la verdura come piatto principale che cucina
quei giorni che hai usato per cuocere troppo
l’insalata di verdure era un’insalata pastorale
e il suo obiettivo era solo quello di dire che facciamo un
cucina vegetale dove la verdura
ha un gusto incredibile e questo è quello che lui
è riuscito a fare e quello dopo 2-3 anni
è stato riconosciuto quindi prova tre anni a
in realtà si sa costruire reputazione che
la gente sarebbe venuta così penso sia cambiata
anche un po ‘le persone erano di più
interessato a provare
cibo speciale provando invece le cose
è lo scettro Falls che ha i piatti
che io sapevo e ci sono voluti altri due
anni per crescere un po ‘ di
riconoscimento da parte dei critici del ristorante
sì, cinque anni in totale
tempo difficile ma ancora sai cosa io
quello che ho trovato fantastico è la passione
per l’ospitalità che hai nel
cominciando ad essere un ragazzo così giovane
non per vedere il tuo vicino così solo tu
l’hai fatto così tu l’hai preso come possiamo dire
oggi abbiamo imparato a ballare con la vita
Penso che ci sia voluto un esame di danza con la vita
sì e tu hai seguito la tua intuizione e
e in realtà hai preso la tua passione
il cibo in realtà senza essere una missione
missionario o meno una missione che eri
mai cercare di convincere la gente a anche
si cambia anche quando le persone hanno
missionari ma penso quando ho iniziato
diventando vegetariano, avevo otto anni
vecchio e il motivo principale era che eri
vegetariano al momento perché tu
non volevo fare del male agli animali che penso ora
il più grande cambiamento è ora che il
la gente sa quanto sia malsana la carne
per la maggior parte delle persone oggigiorno è più vegetariano
a causa di motivi di salute o ambiente
ragioni e abbiamo anche cambiato il tutto
l’atmosfera di essere vegetariano va bene così
così prendendo che tu conosci quella passione tu
sai metterlo in tutto ciò che tu
sai che tu e Stefan stavate lavorando e
che in realtà sai che ci sei riuscito
quindi diciamo quella frana sì
beh, penso che sia stato dopo, così come noi
festeggiato lo scorso anno il nostro decimo
anniversario avevamo 10 anni che abbiamo fatto
un grande tour in giro per l’Europa con un pop-up
ristorante uno per una notte a Londra
Ibiza e sciocco e poi in quella settimana
abbiamo festeggiato e in realtà non lo abbiamo fatto
voglio bere qualsiasi cosa perché
abbiamo bevuto abbastanza vado e poi ho avuto Stefan
questa fantastica telefonata e lui mi chiama
immediatamente e abbiamo effettivamente raggiunto un
Stella Michelin nella risata alla crema di biscotti
cambia Rana
e questa è la prima volta in Germania
che i vegetariani ricevono ciò che siamo
siamo il primo ristorante a godere di un
primo ristorante vegetariano che
raggiunto una stella Michelin come vegetariano
ristorante fantastico, quindi va tutto bene
la cosa migliore è che non ci saremmo mai aspettati
ottenere una stella Michelin perché il
persone senza biscotti crema è nascosto è
passi attraverso un vicolo lecca-lecca passato
bidoni della spazzatura facciamo sempre quello che noi
voglio se vuoi essere una casa fertile
ma lo facciamo a modo nostro e come un figo
modo accomodante e così non abbiamo mai pensato
quello otterrebbe una stella Michelin in questo modo
fu veloce la più grande sorpresa fantastica
il nostro tempo è scaduto, posso già vederlo
direttamente Penso penso voglio ringraziare
per essere venuti e aver condiviso quella storia
e penso che mi piacerebbe incoraggiare
più persone a prendere quella passione e
anche correre il rischio di perdere soldi
il primo paio di anni e e davvero
ha pagato alla fine e lo spero
hai molte molte altre idee del genere
e tu porti questa passione con te
grazie mille grazie molte
sei così tanto per provare
[Applausi]
[Musica]
okay, abbiamo questa bellissima situazione
di te sai di avere una bella conversazione
abbiamo preparato alcune immagini e chi è stato
a uno dei ristoranti dei biscotti appena cresciuto
la tua mano va bene chi non sa chi
il cookie è molto buono quindi c’è qualcosa
condividere è molto buono grazie per
Isis , in realtà non ho da dire
tutto ciò che è giusto
quindi tutti i cookie pensano che tu sia
in realtà la tua ballina non sei nato
a Berlino ma sei nato a Londra a
Londra sì, ma sei venuto a Berlino e
tempo interessante dicci quando è stato così
bene, sono venuto a Berlino all’inizio
di 92 mm-hmm sì, era un piano in
quella volta perché ero avevo 18 anni
Berlino sembrava completamente diversa da
oggi non riesco a immaginare come
sembra diverso perché puoi vedere
questa foto qui sulla diapositiva questo era
Alice Plaza
Io in realtà sono trasferito in pieno centro
della Berlino è difficile crederlo
MIT molte persone non riconosceranno
il mittente qui, quindi cosa è successo qui
in quel posto erano solo tre
anni dopo la caduta del muro e
Berlino non era stata rinnovata e
in realtà tutte le case e le
le proprietà hanno chiarito chi erano
di proprietà ed è per questo che sono venuto a Berlino
e quindi c’erano molti spazi liberi o
possiamo immaginare di fare tutto ciò che puoi
pensa di non avere un piano
significa che è stato interessante che tu abbia condiviso
che si sa non sei andato a
università o qualunque cosa tu abbia appena avuto
idea di iniziare con un bar proprio tu
ho appena detto che come hai fatto
idea di appena ancora una volta quando avevo 18 anni ho
avevo bisogno di un lavoro così ho iniziato come a
lavastoviglie sul vino Ian Bogost Arthur
e se più tardi un mio vicino di casa
la casa dove vivevamo dove noi
vissuto ha avuto l’idea di aprire un bar
in cantina
va bene e c’è un attico sicuro
di quel primo bar penso che sì questo è
io quando avevo 21 anni questo è il mio
la prima festa ha un grande lavoro da parte di
cosa come bar è stato lo speciale
cosa su di esso era che era aperto
Martedì e giovedì perché sul noi
può outwork alcuni pozzi per terminare il denaro
in realtà i miei soldi potrei vivere e
tutto è iniziato lì in maniera molto piccola
spazio nella cantina nascosto indietro e io
iniziato a diventare famoso con la parola di
bocca per andare lì quando si dice
Giovedi e tu lo hai sempre saputo
che dovevi lasciare questi spazi
perché eri in questi poteri, sì, io
speravo sempre di rimanere più a lungo ma
perché la proprietà non era chiara a
il tempo e sì lei non lo avrebbe mai saputo
la sera sarebbe l’ultimo
notte perché non eri sicuro di te
può essere buttato fuori il giorno dopo va bene così
vivi di tensione conosci Dani
Elliot quando hai visto nel momento in cui tu
sappi che ti sei allenato quel muscolo sì
ok e ci siamo spostati poi in totale sette
volte più di venti anni sette volte con
il bar è diventato sempre più grande
Sì, il primo era minuscolo e tutti
tempo è cresciuto e divenne più famoso
la folla di Flynn ha iniziato sapere su
esso
nossignore guardare questo è il mio secondo bar cantare
bar come quante persone sono in sala
quante persone su quel sì forse
era che non conosco le persone sui loro mozziconi
come 30 persone e vedo se guardo
il campo posso vedere, conosco tutti
in realtà quello che hanno bevuto in quel momento
anche se va bene, sì ci sono stati è stato
solo pieno di ospiti abituali lo farebbero
vieni ogni martedì e giovedì a bere
la stessa bevanda normalmente e sì sì
era davvero una piccola famiglia
sentirsi bene e così dopo lo spostamento e
muovendo e muovendo in modo leggermente più grande a
leggermente più grande e diamo un’occhiata io
penso che ci siano i prossimi due presidenti
questo è stato un cambiamento giusto perché
questo è uno spazio su un sacco di stelle quindi io
pensa quanto fosse grande che fosse un migliaio
metri quadrati abbiamo avuto come te
piuttosto interi piani al primo piano
nella ex banca penso sia la più grande
il cambiamento era che questo è più o meno il mio
primo club legale perché ho iniziato questo
è il numero cinque a favorirne uno in
subpoenaed è il numero cinque il primo
club ovviamente ho iniziato illegalmente
perché non avevo un contratto I
non poteva ottenere una licenza al momento ha fatto
in realtà pensi mai a come
applicare alle autorità in amaro
beh, certo che non potresti ottenere nulla
perché tu hai dovuto costruire così tanto
investire così tanto se non sapessi come
a lungo sarai lì, non lo era
possibile anche al momento non ha fatto
senso se si rimane solo 18 mesi sì
e sono davvero molto fortunato perché
questo posto è andato via da destra dal
inizio rosso il martedì e il giovedì
1200 ospiti stasera e ottanta per cento
ospiti regolari se non se ne sarebbero andati
fuori così all’inizio
Bank ha lavorato era ventotto perché il
costa così tanto da costruirlo in illegale
quello era il primo legale
correggi così ma sei stato comprato e lui
ho detto se c’è qualcosa di legale che ho
fare qualcosa di illegale quindi illegale
La cosa è che penso che l’ immagine successiva sia stata
il primo ristorante è esattamente quello che è
così sì, dopo circa un anno
e sapevo che potevo rimanere nel locale
più a lungo ho iniziato ad annoiarmi e
Ho pensato ok apriamoci un
ristorante e perché sono molto veloce
svegliato questo ristorante in tre settimane
tempo ma non mi sono preoccupato di ottenere
una licenza di nuovo bene in modo da vedere è possibile
andare piuttosto lontano e Berlino ma questo io
ho avuto grossi problemi, okay, mi sono davvero interessato
un grosso problema è come quello del padrone di casa
scoperto che c’erano due riviste
riviste che stampano illegalmente
ristoranti a Berlino e naturalmente io
era su di esso sopra il mio frammento di servizio calciato
fuori e poi ho avuto un sacco di problemi e
così dopo ho deciso un anno dopo
mi sono annoiato di nuovo e vorrei aprire a
ristorante legale okay e questo è quello
il mio primo rilascio legale dalla stessa
sede nella stessa sede quindi l’idea
in realtà dal club al ristorante tu
ho sempre detto che stavi correndo
quelli in parallelo, sì sì, così è stato
come il
l’idea principale era come prima di uscire
ciao prima di andare in un club vai
nel ristorante ho un grande allora
divertiti e poi potresti muoverti
al club e finiscono per lasciare il
club alle 6 del mattino che amo
questo io sono in quello illegale dal modo in cui
era bello che lo sapessi
l’ atmosfera interessante stava odorando
perché non avevano questo tu lo sai
cosa con l’aria condizionata ed era giusto
incredibile ci è piaciuto ci è piaciuto molto
ora passiamo un po ‘
perché una delle storie e cosa
siamo seduti qui è la parte del cibo
attualmente svolge un ruolo più importante ora
nella tua vita quando hai deciso di farlo solo
vai con il ristorante e continua il
parte del cibo e non la parte del club quando era
che nel 2007 ho aperto i cookies
numero 7 e perché sono stato espulso
le altre posizioni sono state rinnovate e
poi ho deciso di nuovo di aprirne un altro
ristorante in cima al club nel 2007
Ho sempre fatto degli spazi nei luoghi
dove amo davvero ciò che li amo e io
crearli più o meno per me stesso e
spero che tutti gli amici e le persone
vieni perché hanno un grande
tempo e loro continuano a parlarne
e divertendoci così loro
vieni di nuovo così l’ultimo così biscotti e
biscotti crema il ristorante sopra il
biscotti numero 7 si
era il mio obiettivo in là con un grande
posizionare un luogo ideale dove le persone vorrebbero
divertiti prima di uscire ma è stato un
ristorante diverso per la prima volta
era un ristorante diverso diverso
concetto perché sono stato vegetariano
dal mio ottavo compleanno ho deciso di dare
questa è una prova diversa e davvero concentrarsi su
cose che ero importante per me
aperto un ristorante vegetariano così
è interessante l’ attenzione è stata più
divertendosi divertendosi giusto
quello è successo essere vegetariano e quello
non era così importante per me perché
Sono sempre stato disponibile è stato molto
importante per me è vegetariano ma io
non potevo immaginare che sarebbe stato un
problema per qualcun altro ok così mi ricordo
conosci i vegetariani come lo sai 23 30
anni fa non era così divertente
molto spesso sai che le persone non sono state viste
come le persone divertenti che conosci oh sì, vado
perché conosci la parte vegetariana e
anche i ristoranti piace 20 anni fa
non siamo divertenti, quindi in realtà tu che cosa
tu provi a mangiare prova a prendere quella corona come
folla molto bella folla hip e poi
dovrebbe usarli per un vegetariano
ristorante come andiamo bene non lo fanno
funziona bene tutti i miei amici e tutti i miei
gli ospiti regolari mi seguivano
sono venuti per oltre 12 anni
per una volta sono venuti una volta e loro
erano davvero arrabbiati che era vegetariano
e ho deciso di non venire di nuovo così ero
molto fortunato alle volte prima di aprire
su un club o aprire altre cose e questo
sarebbe immediatamente pad completo e questo
era come il primo luogo che avevo
dove ho avuto problemi reali come su un
Mercoledì sera abbiamo avuto due ospiti nel
intero ristorante
no ristorante si okay ok ok ma io
penso che in realtà non ha funzionato
per un bel po ‘di tempo ci è voluto molto
tempo ma la cosa fortunata è stata che ho avuto
Stefan Henschel il mio cappotto da cuoco che è un
guarda oh va bene
okay e poi abbiamo roba qui
è divertente okay, l’ho incontrato nel mio
club quando aveva meno di 25 anni e
era deciso di avere il ristorante
con me o per gestire il ristorante come
capo chef e ha inventato un nuovo tipo di
la cucina al momento si stava concentrando su
rendendo la verdura una stella che potrei avere
la verdura come piatto principale che cucina
quei giorni che hai usato per cuocere troppo
l’insalata di verdure era un’insalata pastorale
e il suo obiettivo era solo quello di dire che facciamo un
cucina vegetale dove la verdura
ha un gusto incredibile e questo è quello che lui
è riuscito a fare e quello dopo 2-3 anni
è stato riconosciuto quindi prova tre anni a
in realtà si sa costruire reputazione che
la gente sarebbe venuta così penso sia cambiata
anche un po ‘le persone erano di più
interessato a provare
cibo speciale provando invece le cose
è lo scettro Falls che ha i piatti
che io sapevo e ci sono voluti altri due
anni per crescere un po ‘ di
riconoscimento da parte dei critici del ristorante
sì, cinque anni in totale
tempo difficile ma ancora sai cosa io
quello che ho trovato fantastico è la passione
per l’ospitalità che hai nel
cominciando ad essere un ragazzo così giovane
non per vedere il tuo vicino così solo tu
l’hai fatto così tu l’hai preso come possiamo dire
oggi abbiamo imparato a ballare con la vita
Penso che ci sia voluto un esame di danza con la vita
sì e tu hai seguito la tua intuizione e
e in realtà hai preso la tua passione
il cibo in realtà senza essere una missione
missionario o meno una missione che eri
mai cercare di convincere la gente a anche
si cambia anche quando le persone hanno
missionari ma penso quando ho iniziato
diventando vegetariano, avevo otto anni
vecchio e il motivo principale era che eri
vegetariano al momento perché tu
non volevo fare del male agli animali che penso ora
il più grande cambiamento è ora che il
la gente sa quanto sia malsana la carne
per la maggior parte delle persone oggigiorno è più vegetariano
a causa di motivi di salute o ambiente
ragioni e abbiamo anche cambiato il tutto
l’atmosfera di essere vegetariano va bene così
così prendendo che tu conosci quella passione tu
sai metterlo in tutto ciò che tu
sai che tu e Stefan stavate lavorando e
che in realtà sai che ci sei riuscito
quindi diciamo quella frana sì
beh, penso che sia stato dopo, così come noi
festeggiato lo scorso anno il nostro decimo
anniversario avevamo 10 anni che abbiamo fatto
un grande tour in giro per l’Europa con un pop-up
ristorante uno per una notte a Londra
Ibiza e sciocco e poi in quella settimana
abbiamo festeggiato e in realtà non lo abbiamo fatto
voglio bere qualsiasi cosa perché
abbiamo bevuto abbastanza vado e poi ho avuto Stefan
questa fantastica telefonata e lui mi chiama
immediatamente e abbiamo effettivamente raggiunto un
Stella Michelin nella risata alla crema di biscotti
cambia Rana
e questa è la prima volta in Germania
che i vegetariani ricevono ciò che siamo
siamo il primo ristorante a godere di un
primo ristorante vegetariano che
raggiunto una stella Michelin come vegetariano
ristorante fantastico, quindi va tutto bene
la cosa migliore è che non ci saremmo mai aspettati
ottenere una stella Michelin perché il
persone senza biscotti crema è nascosto è
passi attraverso un vicolo lecca-lecca passato
bidoni della spazzatura facciamo sempre quello che noi
voglio se vuoi essere una casa fertile
ma lo facciamo a modo nostro e come un figo
modo accomodante e così non abbiamo mai pensato
quello otterrebbe una stella Michelin in questo modo
fu veloce la più grande sorpresa fantastica
il nostro tempo è scaduto, posso già vederlo
direttamente Penso penso voglio ringraziare
per essere venuti e aver condiviso quella storia
e penso che mi piacerebbe incoraggiare
più persone a prendere quella passione e
anche correre il rischio di perdere soldi
il primo paio di anni e e davvero
ha pagato alla fine e lo spero
hai molte molte altre idee del genere
e tu porti questa passione con te
grazie mille grazie molte
sei così tanto per provare
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