quindi sappiamo tutti perché le persone ingrassano no
noi è perché mangiano troppo e
si muovono troppo poco è perché loro
mangiare gli alimenti sbagliati è perché loro
sono avidi e sono pigri e noi tutti
sapere cosa devono fare per essere cattivi
hanno bisogno di mangiare meno di cui hanno bisogno per muoversi
più hanno bisogno di ridurre il grasso e
gli alimenti trasformati in zucchero possono essere abbattuti
mangiare in determinati giorni della settimana o è
Gluten in un secondo qualunque cosa sia
qualunque sia nutrienti che ridurre abbiamo appena
sapere che hanno bisogno di più forza di volontà
questo è il messaggio che siamo stati
da anni ma lo sappiamo anche noi
le diete non funzionano
più studi dimostrano che lo è
estremamente difficile perdere peso e
anche le persone che lo gestiscono
di solito riacquisti quel peso e altro ancora
entro un paio di anni, quindi cosa succede se
stiamo guardando questo nel modo sbagliato
intorno Io vado a mostrarvi un paio di
mappe quindi questa è la diffusione dell’obesità
attraverso l’America negli ultimi 30 anni
anni così in alto a sinistra puoi vedere a
mappa che ha un sacco di spazio bianco che è
solo dove non hanno registrato come
molte persone sono obese perché non lo fanno
sembra importare molto a questo punto
nel tempo i bit blu anche se dove
le persone sono circa il 10% obese e tu puoi
vedere come il tempo passa su quella forma di persone
le applicazioni diventano blu e poi gialle e poi
rosso e questo dimostra che le persone lo sono
ingrassare
quindi entro il 2010, quasi 10 anni fa, ci siamo
non facendo verso il tipo di obeso al 30%
punto che è un grande cambiamento in non molto
lungo e questo è solo persone obese questo
non include le persone che sono semplicemente
sovrappeso in realtà qualcosa come 7 in
10 persone in America sovrappeso o obese
così e ha una sorta di assomiglia
leggermente la diffusione di un infettivo
malattia leggermente preoccupante
così attraverso l’ America, quindi voglio prendere in considerazione
un’alternativa a questo
abbiamo fatto la dieta e l’esercizio per
quasi 70 anni abbiamo mangiato
pulitamente abbiamo fatto tutto questo
i media ci dicono di farlo nostro
i governi ci dicono di fare per
perdere peso ed essere magro e continuiamo a farlo
ingrassare
E se stiamo pensando a questo proposito la
modo sbagliato
cosa succede se l’aumento di peso non è un sintomo di
eccesso di energia ma una malattia di energia
regolamento e se c’è qualcosa in
i nostri corpi che ci stanno facendo guadagnare
peso e come risposta abbiamo bisogno di mangiare
più per soddisfarlo voglio darti un
nuova visione dell’obesità non c’è
dipende da noi essere meno peccaminosi di meno
avido meno pigro non comporta
forza di volontà voglio darti una visione
dove vedi l’obesità come una specie di
cambiamento biologico penso che ci siano
molteplici ragioni per questo cambiamento e io sono
intenzione di condividere uno di loro con voi
oggi che è il ruolo del nostro intestino
microbi nel controllare i nostri pesi così
abbiamo tutti sentito parlare molto dei microbi intestinali
negli ultimi anni lo sappiamo
ne sono circa 100 trilioni
vivendo negli Stati Uniti e su di noi e la maggior parte di loro
vivere nelle nostre viscere e loro sono
responsabile per mantenerci sani hanno
proteggici dalle allergie ci fermano
ottenendo anche malattie autoimmuni
controllare la nostra salute mentale e la nostra
comportamento e, soprattutto , sembrano essere
coinvolto nel regolare i nostri pesi così io
voglio mostrarti questa foto di alcuni
topi quei due topi nel mezzo però
e la banda centrale sono sorelle
loro non sono geneticamente
identici e hanno lo stesso accesso
al cibo ed esercitarsi l’un l’altro
sono anche privi di germi e questo significa
che sono nati in una bolla sterile
non hanno microbi intestinali in loro
qualsiasi
il che significa che possiamo colonizzare
come vogliamo così in questo esperimento
lo scienziato ha preso un gruppo di donne che erano
gemelli e in ogni coppia di gemelli uno era
obesi e l’altro era cattivo e loro
trasferito i microbi di queste donne
in topi privi di germi i topi che
ha ricevuto microbi dalle donne magre
è rimasto magro e i topi che
ha ricevuto microbi dalle donne obese
diventò obeso e loro non mangiarono più
il cibo questo ci dice qualcosa di estremamente
importante su come funziona l’obesità
sono i microbi che hanno creato i loro corpi
conservare più grasso i topi non improvvisamente
diventare avidi e pigri non hanno iniziato
mangiare cioccolato e patatine
hanno appena avuto nuovi microbi e questo ha fatto
loro grassi possiamo effettivamente vedere lo stesso
tipo di effetto nelle donne in gravidanza così come
le donne si avvicinarono alla fine della loro
gravidanze di cui hanno bisogno per deporre grasso
per nutrire i loro bambini e per
prepararsi per l’allattamento così dentro
donne incinte se guardiamo il loro intestino
microbi sono effettivamente come ottengono
attraverso la loro gravidanza diventando più
e più come i microbi intestinali di obesi
le persone e ciò consente loro di non farlo
in realtà bisogno di mangiare per due loro
i microbi lo stanno facendo per loro
trasformando il modo in cui il loro corpo lavora
al fine di consentire loro di memorizzare di più
i grassi per il loro bambino, quindi come fanno?
questo bene in primo luogo e più semplicemente loro
estraete semplicemente più cibo più energia
dal cibo che mangiamo quindi se lo prendi
un topi privi di germi e basta attaccarli
microbi là dentro diventa immediatamente
più grasso e smette anche di mangiare così tanto
il cibo mangia meno diventa più grasso così quando tu
guarda un’etichetta nutrizionale e dice
tu che qualcosa ha 100 calorie in
lo prendi con un pizzico di sale
perché è il tuo corpo e i tuoi microbi
che determinano quante calorie ci sono
quel cibo la seconda cosa che fanno
è che influenzano i nostri appetiti
così quando mangi del cibo a base di piante
questo è alto di fibre che stai alimentando
i tuoi microbi
e poi trasformano quel cibo in
sostanze chimiche che soddisfano il tuo appetito così
ti senti pieno perché li hai nutriti
la terza cosa che fanno è che penso sia
il più importante è che influenzano il
quantità di energia che il tuo corpo sceglie
immagazzinare come grasso quindi se ne hai uno
microbioma malsano che consente
sostanze chimiche dal tuo intestino per entrare nel tuo
flusso sanguigno infastidisce il tuo sistema immunitario
inizia a reagire e questo in realtà
cambia il modo in cui i geni nel grasso
le cellule funzionano e dice quelle cellule di grasso
per immagazzinare più energia come grasso, quindi questo è
ovviamente cose piuttosto importanti e
è importante capire di cosa si tratta
che stiamo facendo ai nostri microbi
danneggiali in primo luogo in modo che
loro possono fare queste cose a noi nel
Noi occidentali sappiamo che le persone hanno molto meno
microbiomes diverse che la gente fare
più parti preindustriali rurali del
mondo e sappiamo anche che la gente dentro
l’Occidente che ha meno diversità
i microbiomi sono meno sani e di più
probabilmente in sovrappeso, quindi ovviamente
qualcosa sta danneggiando la diversità
numero di diversi tipi di batteri
che vivono nelle nostre viscere
la cosa più ovvia che sto per dire
circa – la cosa più ovvia è
antibiotici così in America mangiano 452
milioni di polli in meno ogni anno rispetto a
avrebbero dovuto se non fosse per
antibiotici negli anni ’40 poco dopo
gli antibiotici sono stati prodotti in serie
i coltivatori si resero presto conto che se loro
ha dato antibiotici ai loro animali della fattoria
si sono ingrassati e così ora in gran parte del
animali da fattoria del mondo che stanno vivendo
vengono allevati per la loro carne
antibiotici su base giornaliera per fare
loro aumento di peso nel 1950 un certo
i dottori che si prendono cura di me
i bambini pensato che forse questo ci potrebbe aiutare
e questi piccoli bambini che erano
lottando per aumentare di peso così loro
iniziato a dare antibiotici ai bambini
e abbastanza sicuro hanno ingrassato e nel
i medici dell’esercito si chiedevano se loro
potrebbe aiutare i loro soldati a resistere
malattia dando
una dose extra di antibiotici ogni giorno
per assicurarsi che non abbiano ceduto
infezioni ed essendo l’esercito loro
registrato tutto così hanno scoperto
che in realtà non solo non ha aiutato
per resistere alle malattie ma anche a quelle fatte
questi soldati erano più grassi quando erano
prendendo antibiotici potresti pensarlo
prenderemmo queste cose come un avvertimento
gli antibiotici stanno cambiando il modo in cui il nostro
i corpi lavorano e influenzano i nostri pesi
ma a quanto pare non in realtà sappiamo che
è vero anche nei topi se lo dai
loro penicillina diventano più grassi e noi
sappi che non sono le droghe stesse
perché se poi prendi quelle budella
microbi dai topi grassi che hanno avuto
la penicillina e inseriteli dentro
mouse senza germi che ottiene il mouse
grasso anche se non viene mai toccato
gli antibiotici e lo sappiamo
succede negli umani anche le donne che prendono
gli antibiotici in gravidanza sono quasi
ci i bambini sono quasi il doppio
probabilmente obesi come donne che non lo facevano
prendere gli antibiotici in gravidanza
altra cosa che voglio parlare con te
riguardo dovrei dire prima di tutto
gli antibiotici antibiotici sono assolutamente
farmaci salvavita e sono essenziali
per noi ma sappiamo già che lo sono
causando resistenza antibiotica agli antibiotici
e questo è un problema enorme e di cui abbiamo bisogno
prendere a bordo che possono anche avere
un impatto sulla nostra salute, quindi sull’altro
cosa che sta interrompendo il nostro
microbiomes e impedisce loro di essere
sani come potrebbero essere è il nostro cibo
diete quindi so che ho cercato di
persuaderti che le diete non contano ma
ecco il mio avvertimento su cosa dai da mangiare
microbi non importa il nostro cibo la maggior parte di esso
è assorbito nel nostro piccolo intestino
è lì che viene abbattuto dal nostro
i propri enzimi entrano nel nostro flusso sanguigno
e ci nutre ma la fibra che viene
da alimenti vegetali passa direttamente attraverso
non può essere suddiviso da noi e così via
va al nostro grosso intestino e
lì alimenta i nostri microbi e come a
risultato di ciò possono quindi darci il
beneficiare
delle sostanze chimiche che producono da
quel cibo così quei prodotti chimici calmano il nostro
sistemi immunitari ci dicono che ci sentiamo
pieno inviano persino messaggi ai nostri
cervelli per farci sentire felici e loro
controlla quanto grasso immagazzina le nostre cellule adipose
in modo cruciale quindi lo sappiamo nel nostro
gli antenati mangiarono da 100 a 200 grammi di
fibra – al giorno, ma noi in Occidente
lotta per mangiare 20 grammi di fibre per
giorno quindi i nostri microbi sono davvero mancanti
fuori sulla loro fonte di cibo e noi lo sappiamo
importa a te quando aggiungi fibra al
diete di topi che vengono nutriti in un
resistono a una dieta estremamente ricca di grassi
obesità e umani che hanno un basso
l’assunzione di fibre è più probabile che sia
sovrappeso così quello che voglio che prendiate
è che stiamo guardando all’obesità
nel modo sbagliato
siamo stati a dieta ci siamo esercitati
stiamo incolpando noi stessi per la nostra
peccaminoso avido di natura pigra e nessuno di
funziona così forse dovremmo essere
guardandolo dall’altra parte e
pensando ai nostri microbi e ad altri
cose che stanno influenzando la nostra biologia
e cambiando il modo in cui immagazziniamo grasso e
forse quello poi continua a farci
voglia di mangiare di più perché non siamo
ottenere il beneficio di quella energia
La cosa è certa se ti prendi cura del tuo
microbi che ti stai prendendo cura di te stesso
grazie
[Applausi]
noi è perché mangiano troppo e
si muovono troppo poco è perché loro
mangiare gli alimenti sbagliati è perché loro
sono avidi e sono pigri e noi tutti
sapere cosa devono fare per essere cattivi
hanno bisogno di mangiare meno di cui hanno bisogno per muoversi
più hanno bisogno di ridurre il grasso e
gli alimenti trasformati in zucchero possono essere abbattuti
mangiare in determinati giorni della settimana o è
Gluten in un secondo qualunque cosa sia
qualunque sia nutrienti che ridurre abbiamo appena
sapere che hanno bisogno di più forza di volontà
questo è il messaggio che siamo stati
da anni ma lo sappiamo anche noi
le diete non funzionano
più studi dimostrano che lo è
estremamente difficile perdere peso e
anche le persone che lo gestiscono
di solito riacquisti quel peso e altro ancora
entro un paio di anni, quindi cosa succede se
stiamo guardando questo nel modo sbagliato
intorno Io vado a mostrarvi un paio di
mappe quindi questa è la diffusione dell’obesità
attraverso l’America negli ultimi 30 anni
anni così in alto a sinistra puoi vedere a
mappa che ha un sacco di spazio bianco che è
solo dove non hanno registrato come
molte persone sono obese perché non lo fanno
sembra importare molto a questo punto
nel tempo i bit blu anche se dove
le persone sono circa il 10% obese e tu puoi
vedere come il tempo passa su quella forma di persone
le applicazioni diventano blu e poi gialle e poi
rosso e questo dimostra che le persone lo sono
ingrassare
quindi entro il 2010, quasi 10 anni fa, ci siamo
non facendo verso il tipo di obeso al 30%
punto che è un grande cambiamento in non molto
lungo e questo è solo persone obese questo
non include le persone che sono semplicemente
sovrappeso in realtà qualcosa come 7 in
10 persone in America sovrappeso o obese
così e ha una sorta di assomiglia
leggermente la diffusione di un infettivo
malattia leggermente preoccupante
così attraverso l’ America, quindi voglio prendere in considerazione
un’alternativa a questo
abbiamo fatto la dieta e l’esercizio per
quasi 70 anni abbiamo mangiato
pulitamente abbiamo fatto tutto questo
i media ci dicono di farlo nostro
i governi ci dicono di fare per
perdere peso ed essere magro e continuiamo a farlo
ingrassare
E se stiamo pensando a questo proposito la
modo sbagliato
cosa succede se l’aumento di peso non è un sintomo di
eccesso di energia ma una malattia di energia
regolamento e se c’è qualcosa in
i nostri corpi che ci stanno facendo guadagnare
peso e come risposta abbiamo bisogno di mangiare
più per soddisfarlo voglio darti un
nuova visione dell’obesità non c’è
dipende da noi essere meno peccaminosi di meno
avido meno pigro non comporta
forza di volontà voglio darti una visione
dove vedi l’obesità come una specie di
cambiamento biologico penso che ci siano
molteplici ragioni per questo cambiamento e io sono
intenzione di condividere uno di loro con voi
oggi che è il ruolo del nostro intestino
microbi nel controllare i nostri pesi così
abbiamo tutti sentito parlare molto dei microbi intestinali
negli ultimi anni lo sappiamo
ne sono circa 100 trilioni
vivendo negli Stati Uniti e su di noi e la maggior parte di loro
vivere nelle nostre viscere e loro sono
responsabile per mantenerci sani hanno
proteggici dalle allergie ci fermano
ottenendo anche malattie autoimmuni
controllare la nostra salute mentale e la nostra
comportamento e, soprattutto , sembrano essere
coinvolto nel regolare i nostri pesi così io
voglio mostrarti questa foto di alcuni
topi quei due topi nel mezzo però
e la banda centrale sono sorelle
loro non sono geneticamente
identici e hanno lo stesso accesso
al cibo ed esercitarsi l’un l’altro
sono anche privi di germi e questo significa
che sono nati in una bolla sterile
non hanno microbi intestinali in loro
qualsiasi
il che significa che possiamo colonizzare
come vogliamo così in questo esperimento
lo scienziato ha preso un gruppo di donne che erano
gemelli e in ogni coppia di gemelli uno era
obesi e l’altro era cattivo e loro
trasferito i microbi di queste donne
in topi privi di germi i topi che
ha ricevuto microbi dalle donne magre
è rimasto magro e i topi che
ha ricevuto microbi dalle donne obese
diventò obeso e loro non mangiarono più
il cibo questo ci dice qualcosa di estremamente
importante su come funziona l’obesità
sono i microbi che hanno creato i loro corpi
conservare più grasso i topi non improvvisamente
diventare avidi e pigri non hanno iniziato
mangiare cioccolato e patatine
hanno appena avuto nuovi microbi e questo ha fatto
loro grassi possiamo effettivamente vedere lo stesso
tipo di effetto nelle donne in gravidanza così come
le donne si avvicinarono alla fine della loro
gravidanze di cui hanno bisogno per deporre grasso
per nutrire i loro bambini e per
prepararsi per l’allattamento così dentro
donne incinte se guardiamo il loro intestino
microbi sono effettivamente come ottengono
attraverso la loro gravidanza diventando più
e più come i microbi intestinali di obesi
le persone e ciò consente loro di non farlo
in realtà bisogno di mangiare per due loro
i microbi lo stanno facendo per loro
trasformando il modo in cui il loro corpo lavora
al fine di consentire loro di memorizzare di più
i grassi per il loro bambino, quindi come fanno?
questo bene in primo luogo e più semplicemente loro
estraete semplicemente più cibo più energia
dal cibo che mangiamo quindi se lo prendi
un topi privi di germi e basta attaccarli
microbi là dentro diventa immediatamente
più grasso e smette anche di mangiare così tanto
il cibo mangia meno diventa più grasso così quando tu
guarda un’etichetta nutrizionale e dice
tu che qualcosa ha 100 calorie in
lo prendi con un pizzico di sale
perché è il tuo corpo e i tuoi microbi
che determinano quante calorie ci sono
quel cibo la seconda cosa che fanno
è che influenzano i nostri appetiti
così quando mangi del cibo a base di piante
questo è alto di fibre che stai alimentando
i tuoi microbi
e poi trasformano quel cibo in
sostanze chimiche che soddisfano il tuo appetito così
ti senti pieno perché li hai nutriti
la terza cosa che fanno è che penso sia
il più importante è che influenzano il
quantità di energia che il tuo corpo sceglie
immagazzinare come grasso quindi se ne hai uno
microbioma malsano che consente
sostanze chimiche dal tuo intestino per entrare nel tuo
flusso sanguigno infastidisce il tuo sistema immunitario
inizia a reagire e questo in realtà
cambia il modo in cui i geni nel grasso
le cellule funzionano e dice quelle cellule di grasso
per immagazzinare più energia come grasso, quindi questo è
ovviamente cose piuttosto importanti e
è importante capire di cosa si tratta
che stiamo facendo ai nostri microbi
danneggiali in primo luogo in modo che
loro possono fare queste cose a noi nel
Noi occidentali sappiamo che le persone hanno molto meno
microbiomes diverse che la gente fare
più parti preindustriali rurali del
mondo e sappiamo anche che la gente dentro
l’Occidente che ha meno diversità
i microbiomi sono meno sani e di più
probabilmente in sovrappeso, quindi ovviamente
qualcosa sta danneggiando la diversità
numero di diversi tipi di batteri
che vivono nelle nostre viscere
la cosa più ovvia che sto per dire
circa – la cosa più ovvia è
antibiotici così in America mangiano 452
milioni di polli in meno ogni anno rispetto a
avrebbero dovuto se non fosse per
antibiotici negli anni ’40 poco dopo
gli antibiotici sono stati prodotti in serie
i coltivatori si resero presto conto che se loro
ha dato antibiotici ai loro animali della fattoria
si sono ingrassati e così ora in gran parte del
animali da fattoria del mondo che stanno vivendo
vengono allevati per la loro carne
antibiotici su base giornaliera per fare
loro aumento di peso nel 1950 un certo
i dottori che si prendono cura di me
i bambini pensato che forse questo ci potrebbe aiutare
e questi piccoli bambini che erano
lottando per aumentare di peso così loro
iniziato a dare antibiotici ai bambini
e abbastanza sicuro hanno ingrassato e nel
i medici dell’esercito si chiedevano se loro
potrebbe aiutare i loro soldati a resistere
malattia dando
una dose extra di antibiotici ogni giorno
per assicurarsi che non abbiano ceduto
infezioni ed essendo l’esercito loro
registrato tutto così hanno scoperto
che in realtà non solo non ha aiutato
per resistere alle malattie ma anche a quelle fatte
questi soldati erano più grassi quando erano
prendendo antibiotici potresti pensarlo
prenderemmo queste cose come un avvertimento
gli antibiotici stanno cambiando il modo in cui il nostro
i corpi lavorano e influenzano i nostri pesi
ma a quanto pare non in realtà sappiamo che
è vero anche nei topi se lo dai
loro penicillina diventano più grassi e noi
sappi che non sono le droghe stesse
perché se poi prendi quelle budella
microbi dai topi grassi che hanno avuto
la penicillina e inseriteli dentro
mouse senza germi che ottiene il mouse
grasso anche se non viene mai toccato
gli antibiotici e lo sappiamo
succede negli umani anche le donne che prendono
gli antibiotici in gravidanza sono quasi
ci i bambini sono quasi il doppio
probabilmente obesi come donne che non lo facevano
prendere gli antibiotici in gravidanza
altra cosa che voglio parlare con te
riguardo dovrei dire prima di tutto
gli antibiotici antibiotici sono assolutamente
farmaci salvavita e sono essenziali
per noi ma sappiamo già che lo sono
causando resistenza antibiotica agli antibiotici
e questo è un problema enorme e di cui abbiamo bisogno
prendere a bordo che possono anche avere
un impatto sulla nostra salute, quindi sull’altro
cosa che sta interrompendo il nostro
microbiomes e impedisce loro di essere
sani come potrebbero essere è il nostro cibo
diete quindi so che ho cercato di
persuaderti che le diete non contano ma
ecco il mio avvertimento su cosa dai da mangiare
microbi non importa il nostro cibo la maggior parte di esso
è assorbito nel nostro piccolo intestino
è lì che viene abbattuto dal nostro
i propri enzimi entrano nel nostro flusso sanguigno
e ci nutre ma la fibra che viene
da alimenti vegetali passa direttamente attraverso
non può essere suddiviso da noi e così via
va al nostro grosso intestino e
lì alimenta i nostri microbi e come a
risultato di ciò possono quindi darci il
beneficiare
delle sostanze chimiche che producono da
quel cibo così quei prodotti chimici calmano il nostro
sistemi immunitari ci dicono che ci sentiamo
pieno inviano persino messaggi ai nostri
cervelli per farci sentire felici e loro
controlla quanto grasso immagazzina le nostre cellule adipose
in modo cruciale quindi lo sappiamo nel nostro
gli antenati mangiarono da 100 a 200 grammi di
fibra – al giorno, ma noi in Occidente
lotta per mangiare 20 grammi di fibre per
giorno quindi i nostri microbi sono davvero mancanti
fuori sulla loro fonte di cibo e noi lo sappiamo
importa a te quando aggiungi fibra al
diete di topi che vengono nutriti in un
resistono a una dieta estremamente ricca di grassi
obesità e umani che hanno un basso
l’assunzione di fibre è più probabile che sia
sovrappeso così quello che voglio che prendiate
è che stiamo guardando all’obesità
nel modo sbagliato
siamo stati a dieta ci siamo esercitati
stiamo incolpando noi stessi per la nostra
peccaminoso avido di natura pigra e nessuno di
funziona così forse dovremmo essere
guardandolo dall’altra parte e
pensando ai nostri microbi e ad altri
cose che stanno influenzando la nostra biologia
e cambiando il modo in cui immagazziniamo grasso e
forse quello poi continua a farci
voglia di mangiare di più perché non siamo
ottenere il beneficio di quella energia
La cosa è certa se ti prendi cura del tuo
microbi che ti stai prendendo cura di te stesso
grazie
[Applausi]
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