10 years of selling noodles | Eric Sim | TEDxCUHK

[Musica]
mi chiamo Eric Sim, sono molto contento di esserlo
qui e anche per essere l’ ultimo oratore
Amo il cibo da strada mangio osso di pesce
noodle quasi ogni settimana a Hong Kong se
Io viaggio in Tailandia questo è quello che mangio
carne di maiale brasata con riso e mango e se
Vado a Singapore per lavoro che vorrei
di solito stare a un grande più alto perché
il servizio è ottimo ma più
importante c’è il negozio Hakka
nelle vicinanze sembra che questo sia un
Pane fritto indiano se ho un
chiamata in conferenza nell’ufficio che comprerò
asporto e sia nella camera d’albergo ho
volare un sacco ed è quello che mangio sulla
aereo sono molto sicuro che nessuno di voi abbia
mangiato questo sul piano se lo è
classe economica classe business o prima
classe perché prima di volare sono andato a
questo negozio per comprarlo sull’aereo
personale di bordo era abbastanza bello per metterlo su
un piatto quindi perché amo il cibo Hawker così
molto sai che abbiamo bisogno del cibo Hawker
Singapore ma il resto del mondo lo è
chiamato street food Sono cresciuto con esso
stava vendendolo quando ero giovane e in
Infatti molte volte quando mi guardo indietro a
questa immagine mi sento come se fossi quel pezzo
di essere lasciate che vi dica di più dalla
dai 12 ai 22 anni stavo aiutando mio padre
vendere gamberi al suo piccolo negozio
questo giocattolo è un po ‘più piccolo di
questo mio padre è molto magro come questo
uomo nel mezzo
Friggere più corto e quello e il ragazzo su
la sinistra più giovane ho mio padre una volta
di domenica nei fine settimana scusa in pubblico
vacanza
e in quei giorni che il suo unico aiuto
non potevo farlo funzionare, mia madre lo farà
chiedimi di saltare la scuola e di dare una mano
lei è l’unica madre che conosca
non ci penserei due volte chiedendo ai suoi figli di farlo
Salta scuola , non pensava che io fossi
imparare molto a scuola e il mese scorso
Sono stato intervistato da una carriera finanziaria
che è un sito web di lavoro di proprietà di
Il Wall Street Journal così il
il giornalista si chiedeva come potesse un ragazzo
figlio di Hawker assolutamente nessuna connessione
entrare in Investment Banking e fare
amministratore delegato di ups risponde leggermente
per i bambini poveri tu studi molto bene te
ho una borsa di studio per Ivy Lee, ecco cosa
voi ragazzi state pensando
no, mi manca molto il mio inglese e la letteratura
male quando avevo quattordici anni anch’io
imbarazzato per mostrarti il ​​mio altro rapporto
Alice quindi cosa ho fatto bene o cosa ha fatto
Mi sbaglio
come posso arrivare dove sono non l’ho fatto
qualcosa di sbagliato
ciò che è sbagliato è con il giornalista
suppongo la dichiarazione nonostante me
essendo un figlio Hakka un MD che è
completamente sbagliato è perché io sono un
Hakkasan Sono MD presso UBS perché c’è
così tanto da imparare durante il mio mandato
stage a mio padre, però, di tutti
le cose ci sono tre che io
il pensiero mi ha aiutato nel settore bancario numero uno
trattare con le persone vede mio padre è un
uomo molto severo di poche parole e noi
non parlo molto a casa, ma quando lo è
presso il negozio ha improvvisamente diventano molto
amichevole
benvenuto facendo piccoli colloqui con
i clienti mentre si evolvono è così
fare affari così quando sono entrato
bancario non ho avuto altra scelta che trattare
persone così se stiamo discutendo
emissione di pegni di fusione e acquisizione o
assumendo valuta estera presumo che
sono nel negozio, penso Ron noodle
quindi quello che faccio divento amichevole
sorridi perché mio padre non ha mai parlato
a proposito di noodle di gamberi con i clienti ma
vedi banchieri di cui ci piace parlare
tu il primo incontro che ti incontriamo
perché prendono questo cambio estero
rischio acquistare questo prodotto no, no
fallo perché se stai comprando
tagliatella di gamberi o acquisto di prodotti finanziari
o hai bisogno di consigli per M & A ce ne sono due
le persone sono preoccupate per loro
i bambini sono preoccupati se possono
prendi un ragazzo o una ragazza che conosci
molte altre esigenze decidono finanziariamente
prodotto in modo che comunque mi ha aiutato a costruire
il rapporto e il rapporto e
con buoni clienti relazione aperta fino
mi dicono di cosa hanno bisogno le aziende
mi dicono che il flusso di cassa ha bisogno di a
il piano futuro avrebbe la tua IPO in due
o tre anni più ne so
più il consiglio migliore che posso
dare e il consiglio migliore più
transazione che faccio e più veloce il mio
progressione di carriera sei mai stato a
un ristorante che non importa quanto tu
aspettare
questa volta ho bisogno di usare la mano attaccata
segnale indipendentemente da quanto pesate
non riesco a ottenere l’attenzione del cameriere
e la cameriera ti capita così io
assicurati che al negozio e non uno
di quelle persone che scriverò verso le dieci
tavoli fuori da quella corsia del piccolo negozio
alla ricerca di persone che vogliono pagare a
quelle volte pagano solo dopo aver finito
Cerco persone che vogliono ordinare
di nuovo cerco persone che cliente
chi vuole che pulisca il detergente
e anche la postura camminando in giro se
si mettono in pausa Devo andare da loro e
Invitali a entrare nel negozio e
interpro sa altrimenti scappano
e ho anche bisogno di abbinare Pacers con
il tuo ordine vieni per un gambero
tagliatelle tagliatelle gialle mescolate con
i vermicelli mi ricordavano okay questo il
ragazzo era peduncolo un po ‘male quella signora
sai ordinare la carnagione grassa e magro
quella tagliatella con noodle di riso piatto così
Sono costantemente la scansione di persone che ho bisogno di
legare in faccia con l’ordine perché
mio padre è molto arrabbiato con me se io
non ricordo la sequenza e lì
era una volta che prendeva il noodle e io dico
chi usano di verde ce n’è solo uno
cliente uno scarso noodle un cliente
non hai bisogno che ti dica cosa fare
giusto così tante analisi in corso
ora in questi giorni la pratica della scansione
la gente è diventata e pesante se entro in
Il cosplayer mi ha pianificato per così tante persone
non perché conosca più persone che tu
è perché scruto le persone in giro e io
la palma in amici potrebbe essere gente da
la mia connessione Lincoln posso anche
riconoscili anche se non l’ho fatto
non li ho mai incontrati di solito vado a salutare
sai come stai e, naturalmente, io volo
molto sul volo del venerdì sera ka 993
che partì alle 6:30 non c’è ritardo
da Pechino a Hong Kong
quando arrivo al mio posto dov’è il peggio
camminerò mentre camminerò lungo il gufo lo farò
guarda la città pulsante alla ricerca di familiarità
volti e molte volte trovo persone che
So chi sono i revisori dei conti degli avvocati dei banchieri
quel venerdì alcuni sono colleghi
ex colleghi clienti amici anche io
vedi concorrenti e nemici che cerco di fare
parla bene con loro che è il momento migliore
non sono distratti da e-mail che cosa è
che controlliamo i concorrenti oggi può essere
partner domani nemici se vogliono
parlare con se non si preoccupano che io parli
per loro sai che sarò felice perché
si può non essere nemico tutta la vita e
che mi aiuta a formare persone giuste della rete
e nel settore bancario è stato molto importante
che cosa fanno le banche che le banche cercano di eguagliare
gruppo di interesse di aziende o persone
chi vuole aumentare i fondi c’è
un altro gruppo che deve avere un impatto così noi
abbinarli a vendere noodle e vendere
servizi finanziari è praticamente il
stessa cosa perché entrambi sono di persone
gli affari hanno entrambi a che fare con le persone
quello è il numero due che si occupa di uno
film in questo negozio è mio padre
responsabile della cucina sono responsabile
per aver curato la scusa cronica
assistenza al cliente ho provato anche io
molto nel settore bancario e negozio di mio padre
non abbiamo mai usato il motivo per cui usiamo sempre il cliente
cosa devo fare molto la mia responsabilità è
includere l’ordine di manutenzione I
significa servire la pasta e assicurarsi che
nessuno scappa senza pagare e il
Lavandino posa anche così parte del mio
responsabilità e abbiamo tre secchi
d’ acqua
il primo secchio è con il detersivo che produciamo
in una soluzione morbida userò entrambi
nella prima pillola per alcuni minuti
quindi non lavare la seconda e la terza pillola a
pulire uno così prendo una spugna pulita il
dentro e fuori lo inseriscono nel
acqua al secondo per secondo pura acqua
subito dopo 30 a 40 piscine di
lavando trovi che i campioni potrebbero non esserlo
così pulito
sei mai stato in un ristorante dove
c’è un po ‘di cibo avanzato
il tuo piatto è per questo che a Hong Kong tu
devi lavarlo di nuovo te stesso così così
Stavo cucinando un giorno per me stesso al
stazione di cottura di fronte a me è il
accanto c’è una pentola di acqua bollente
la riga auto e prompt a sinistra è a
vetrinetta con tagliatelle e
ingredienti come Spokane Vice prawn
c’è una pila di ciotole che ha
già vinto ho preso un inversione di tendenza
lavarlo sotto il rubinetto o correre
acqua
mio padre lo vide e disse di non lavarsi
di nuovo è molto brutto perché ha detto
Voglio dire che se n’è andato, non l’ha fatto
fare storie, ma quel messaggio
Ride e l’impressione per me ero
pensando hey questo è ciò che l’ etica è quando
Vado al settore bancario, mi assicuro di progettare
prodotti oh do un consiglio esattamente il
lo stesso modo ne dubito a me stesso così che il mio
il cliente continuerà a trattare con me
perché vincere la fiducia è molto importante
bancario e tu sai che molti banchieri
hanno messo cose nei guai causato a
sacco di danni per l’economia in modo che sia
quale base può essere la negoziazione numero tre
con il tempo vedi che un venditore ambulante deve
essere davvero efficiente durante il picco
ore se non riescono abbastanza forti
i noodles sono a corto di affari
proprio lì per tutto questo tempo
perché è così competitivo dal mio
padre
no, non è mio padre, questo è l’ oka I
non ho una foto di mio padre era a
quella volta non pensavo che lo avrei fatto
farlo top 30 anni più tardi e quindi non l’ho fatto
prendere questo, ma se si vede questo Hawker
lui indossa una polo bianca lui
Indossa sempre che mio padre indossa un bianco
t-shirt da lavoro ogni giorno indosso il bianco
camicia che ogni giorno giusto non ho bisogno
preoccuparsi di cosa colorare la camicia
indossare la mattina non devo
preoccupati di quale maglia può competere con la mia
quello che posso abbinare alla mia maglietta perché tutto
le cravatte abbinano la camicia bianca eccetto la cravatta bianca
e non solo indosso la stessa cosa
lavoro, mangio la stessa cosa
Mi intrattengo soprattutto in tre ristoranti
a Hong Kong – a Pechino uno in
Shanghai e faccio a Singapore perché io
vai al ristorante delle posate così spesso
Conosco il menu, so che il prezzo
non supererebbe il mio budget perché abbiamo ottenuto
limite di spesa in questi giorni e conosco il
la qualità del cibo sarà sempre buona così
il mio obiettivo è sempre sul cliente
cercando di scoprire che mix se io vado
al se ho un incontro prima di questo
il pranzo alla fine presto non vorrei tornare indietro
all’ufficio andrò al ristorante
perché posso risparmiare tempo al ristorante
diventa il mio ufficio se guardi questo
immaginate sapete ho avuto la mia carta d’imbarco
Ho ottenuto il mio BlackBerry con quello che posso
già a piedi il proprietario farà roba di carne
qui e lasciami solo perché lui sa
me via e per quell’ora sono al
ristorante posso fare telefonate che posso
close deals ed è molto prezioso per a
banchiere vedi mio padre se ho visto il tuo
salsa nel sito di Taba Magnum con tre
litro nel deserto compra zucchero di roccia
in un sacco d’ aglio in un secondo
Non ho lo zucchero di roccia per comprare il nostro
aglio per il settore bancario compro il lavaggio del viso
batterie per shampoo negli anni ’50 100
può durare me due anni o tre anni la mia
i fine settimana non passo il tempo andando al
supermercato preoccuparsi di questo
sai che Petrus è così importante
genitori
Immagina di comprare un giocattolo per il tuo bambino
pensato batterie incluse quando si
pensavo quando vai a casa a batterie no
incluso
la mucca sta piangendo tua moglie ti chiede di andare
e comprati cerca al supermercato
solo per trovare al supermercato è
hai chiuso hai perso un sacco di tempo dentro e
non è la fine che hai di più da venire
quando torni a casa, perché tua moglie e
tuo figlio è molto arrabbiato, io dico qual è il
punto sig. Scott ne stamperò mille
pezzi non due scatole tutto il tempo
perché quello sta perdendo tempo così
l’efficienza è molto importante nelle foto
è anche molto chiave nel settore bancario perché
ogni minuto vengo molto, quindi sono
organizzato
come vedi, prendi un posto per
tutto il tagliere è sempre
nello stesso posto dove è sempre il coltello
lo stesso posto anno dopo anno perché
non perdi tempo a cercare il tuo
coltello non hai tempo durante il
ora hai solo due ore per
vendere più tagliatelle che puoi e con
questo pacchetto ad esempio il pacchetto RMV
là dentro ci sarà un ristorante
parte ci sarà una carta d’imbarco
perché sai cosa vuol dire masticare
su all’immigrazione renditi conto di te
Ho dimenticato la tua carta di immigrazione perché il
l’equipaggio di cabina non l’ha consegnato a te e
negli ultimi anni tengo anche questo oggetto
che è una massa nel mazzo che rimane
RMP
va bene c’è molta somiglianza tra
bancari e spaghettini di vendita meno che per
per imparare così la prossima volta che mangi
tagliatella di maiale dove è la tagliatella pro vuole
un noodle cerca il cibo di strada
i fornitori dietro quel noodle che possono dare
un consiglio o due grazie mille