ciao a tutti, mi chiamo Dennis Dimick
Sono l’editor dell’ambiente esecutivo di
La rivista National Geographic sono un
Capretto della fattoria dell’Oregon che ha studiato agricoltura
al college ed è incredibilmente
esperienza meravigliosa per essere in grado di stare in piedi
prima di te oggi per vedere il cibo e
agricoltura sulla copertina di National
Rivista geografica abbiamo lavorato
su questo progetto per diversi anni e io
voglio ringraziare l’editore Chris John per
il suo supporto solo così sappiamo che anche lui è un
Ragazzo della fattoria dell’Oregon che ha studiato agricoltura
al college quindi la domanda è davvero perché
cibo ora e qual è il mio scopo oggi
davvero è quello di passare attraverso che ma anche a
darti una rapida carrellata di ciò che siamo
su e per capire perché il cibo ora noi
anche bisogno di dare uno sguardo ad alcuni dei
più grandi problemi globali che il mondo
volti in quella stessa geografia nazionale
ha coperto i cambiamenti climatici dieci
anni fa 74 pagine in un numero
scomparendo il ghiaccio l’ energia globale
Cannon Durham numero speciale che abbiamo
energia coperta pesantemente i biocarburanti come fanno
coltivate carburante senza compromettere il
energia del sistema alimentare qui fracking
solo l’anno scorso l’acqua di energia del clima
il cibo della popolazione sono tutti collegati noi
pubblicato un numero speciale sul globale
situazione di acqua dolce nel 2010 e nel 2011
abbiamo pubblicato una serie lunga un anno
popolazione il suo potenziale e il
implicazioni di 9 miliardi di persone a
metà del secolo, ma abbiamo anche coperto
l’agricoltura nel 2008 abbiamo messo una storia
conservazione del suolo sulla copertina del
magazine ci sono voluti nove anni dalla
volta ho scritto la prima proposta
come il suolo ci vogliono cose buone prendono un
mentre per costruire bene, ma ciò che siamo uno
cosa da cui uscire è questo
capire chiaramente che il terreno che
tu erediti il suolo nel tuo paese
così profondamente significativo nel successo
del tuo
civiltà mentre guardi qui la donna
in Mali con la sua famiglia o la donna in
La Cina indovina chi ha la vita con di più
produttività o qui il suolo profondo in
Kansas contro il terreno roccioso poco profondo
Siria è quasi proprio qui un visual
indicatore di titoli che leggiamo ma
è un mondo che cambia in cui siamo e
abbiamo coperto questo tipo di dimensione come esso
si riferisce al cibo nella nostra serie di popolazione
nel 2011 qui Carrie Fowler del globale
fiducia diversità delle colture in Svalbard cosa
dietro di lui è una banca del seme che è che
è posizionato abbastanza in alto sul lato
di una montagna in modo che quando tutto il ghiaccio
sul pianeta scioglie i mari del
i semi in quella volta resteranno asciutti
in modo che possiamo continuare a crescere il
raccolti che tutti abbiamo bisogno per la civiltà
per continuare e prosperare abbiamo coperto questo
crisi alimentare emergente nel giugno 2009
Joel Bourne è qui oggi che ha scritto il
la storia per noi è stata durante il cibo
picco di prezzo dopo il picco del prezzo del cibo
del 2008 ed è stato un precursore per il
tipi di problemi che stiamo cercando di
espandersi oggi e la base
i problemi stanno andando così bene
più persone e poco più di cento
anni fa c’erano 1,6 miliardi di noi
in cento anni dopo andiamo da uno
da sei a sei punto uno andare avanti
un altro 13 siamo 7.1 e questo è il
l’ultima proiezione dell’ONU che è un
molte più bocche da sfamare ma siamo anche noi
mangiare ma stiamo anche mangiando più in alto
la catena alimentare così usiamo il nostro
paesaggi per coltivare colture per nutrire gli animali
e macchine e fare zucchero e noi siamo e
stiamo spedendo questo è soia a un
mercato internazionale che stiamo alimentando a
crescente domanda di persone con proteine animali
voglio vivere come noi e così sono
volendo mangiare come noi e questo ha
profonde implicazioni per i paesaggi per
per il terreno per l’acqua per
energia ma anche questa è la grande
sconosciuto e tutto quello che sappiamo è che è in
gioca e diamo un’occhiata al
Calotta glaciale artica in poco più di 30
anni questo è settembre del 79 il primo
anno che i satelliti hanno scattato una foto
della calotta glaciale e poco più di 30
la metà di anni è andata, questo è il massimo
spostamento geologico visibile drammatico che
abbiamo visto nella storia umana che ha
potenziale profondo su cui avere un impatto
il potenziale dell’agricoltura e la via
noi viviamo e gli studi ora
scientificamente sono focalizzati su cosa
impatto cambiamenti nell’Artico a metà
tempo di latitudine e qui alla ricerca
inoltro questo studio di Roz Naylor e
David Battisti che era nella scienza in
2009 guardando avanti cercando di capire
il più a lungo continuiamo ad olio combustibile a carbone
e gas al ritmo che facciamo ciò che è nostro
l’estate sta per apparire e il rosso
è più caldo di quanto sia mai stato e questo
è solo un paio di decenni prima, ma poi da
Alla fine del secolo molti posti
saranno più caldi di quanto abbiano mai
stato che è un grosso punto interrogativo
per l’ agricoltura in particolare alimentata a pioggia
agricoltura che si basa su adeguati
forniture di precipitazioni in arrivo al
tempi che ci aspettiamo, ecco perché ora il cibo
ma oltre a quello che stiamo cercando di fare
è iniziare una conversazione che abbiamo fino a
40 milioni di lettori in tutto il mondo abbiamo un
comunità globale di edizioni e cosa
stiamo provando a fare è ricollegare
mangiatori e contadini e solo per provare
avere questa idea di dove viene il cibo
cosa serve per realizzarlo e come
succede con le persone così che siano
non solo a pensarci quando loro
ogni tanto leggi un articolo ogni cinque
anni su dire riautorizzazione del
conto della fattoria e così ti guiderò
rapidamente quello che abbiamo la nostra storia di apertura
scritto da Jonathan Foley che lo farò
presentarti in un attimo questo
domanda su come possiamo andare a trovare
un equilibrio tra grande e piccolo
dov’è la via di mezzo, cosa possiamo
facciamo e noi e illuminiamo questo attraverso
l’ampiezza e la scala del
operazione l’intensità e il profondo
trasformazione che l’agricoltura
essenzialmente uno dei più grandi del mondo
l’attività ha fatto sul nostro pianeta ma via
l’altra mano viene ad incontrare la gente
chi coltiva il nostro cibo è da una parte
intenso e intensamente enorme dall’altra
mano è agricoltura e il cibo è personale
e quindi vogliamo che tu incontri le persone
che dedicano le loro vite a coltivare il
cibo da cui dipendiamo tutti i giorni
è un’attività personale il prossimo mese
daremo un’occhiata al ruolo dell’acquacoltura
di agricoltura del mare e delle acque
abbiamo formato i continenti per
migliaia di anni per quale potenziale
proteine dal mare e dal nostro entroterra
qui acque per esempio questo è un grafico
che mostra i tassi di conversione del mangime per
tu grandi major è davvero importante
tipo di cosa quanti chili di proteine
ottieni per quanti chili di mangime
e quello che vedi all’estrema destra
il pesce è abbastanza buono 1.1 1.1 non male
un chilo in un decimo di mangime per un chilo
di proteine Robyn Hammond è qui lo farà
darti grandi dettagli su questa storia
presto lo tocco leggermente
è il ruolo di questo impatto emergente di
colonizzazione di terre e altro
continenti è stata la stenografia
chiamato land grabs quello che stiamo guardando
è qual è il potenziale per il
continente africano per nutrirsi e
diventare un contributore per il globale
fornitura di cibo e Robin andrà in
maggiori dettagli con voi
trasformazione da un paesaggio medievale
a questo tipo di paesaggio agricolo
quindi non possiamo semplicemente accendere l’obiettivo sul
resto del mondo dobbiamo girare l’obiettivo
anche su noi stessi e qui negli Stati Uniti
Afferma la domanda è perché ci sono
più di 45 milioni di persone in cibo
assistenza perché è questo
accadendo in America rurale in urbano
America e nell’America suburbana sappiamo
le questioni sono complesse e le risposte
non sono facili ma abbiamo bisogno di almeno
alzalo così che la gente possa pensare a come
possiamo creare un futuro migliore per il nostro
propri fratelli qui una mappa che mostra fuori
dove la fame come percentuale del
la popolazione è più alta che in altre
contee mentre procediamo attraverso il
resto dell’anno la presentazione
diventa un po ‘più scheletrico ma lo farai
avere l’idea che stiamo per parlare
su come le diete si sono spostate da
dall’antico cacciatore-raccoglitore al pastore
e l’idea che cucinare sia ciò che veramente
ci ha resi umani è in realtà trasformato
noi ci ha dato grandi cervelli e più piccoli
pance e ha creato una serie incredibile
di cibi e diete che siamo venuti tutti
usato e dato per scontato e il
il ruolo della carne è una grande domanda quando noi
parlare di risorse questo è questi
le immagini provengono dal Texas, dove siamo
dare un’occhiata alla cultura della carne in
Texas ma questa è la storia che scriviamo
cercherà di affrontare tutto il
implicazioni e complessità del
dipendenza da proteine animali e che cosa
significa non solo per la nostra salute ma
per la salute del pianeta il clima è
così essenziale qui perché è il
domanda su quale sia il ruolo della siccità
agricoltura e quindi cosa faremo
in questa storia è in realtà dare un’occhiata a
lezioni che possiamo imparare dalla precedente siccità
per informare le decisioni future soprattutto come
si riferisce all’agricoltura e alle colture come
può cosa possiamo imparare dal passato e
ci concentreremo sulla genetica e sul
nel processo di costruzione di piante migliori
che ruolo possiamo interpretare ora
allevamento da genotipo non più da
fenotipo questo è il genoma di a
semi di girasole e ora possiamo prendere
antiche razze di grano e incrociarle
indietro usando l’allevamento di genotipi con moderno
varietà per costruire nuove qualità di
elasticità
resistenza alla siccità e produttività qui
questo è a Irian, nelle Filippine
riso tollerante alla siccità e questa è una novità
vedere emergente per il riso si chiama dove
lo studio sta cercando di prendere il
gene della fotosintesi da mais e
trapiantato in riso per migliorare
efficienza idrica della tolleranza alla siccità
produttività e l’ultimo sarà a
pezzo sul sostentamento del sostentamento sacro
il cibo è il centro della nostra civiltà
ci riuniamo attorno al tavolo ogni giorno
è che è come il cuore umano
la civiltà la storia del cibo è più
non solo produttività e tecnologia
e scienza e politica riguarda anche
cultura ed è la cosa che ci mantiene
come civiltà ma un pasto non è con
è niente senza i suoi condimenti e così via
ci serviremo anche di più piccoli
cose come la diversità delle mele e
la storia di forchette e miglia alimentari
a destra da dove viene tutto questo cibo proviene da
e quanto lontano viaggia ma poi noi
anche pasti pronti da mangiare e cosa
sono quelli come ora, ora è un
evoluzione della dieta è e questo è tutto
come ha sottolineato Gary, sta arrivando tutto
insieme sul nostro sito Web all’indirizzo geo food
calmo costantemente aggiornato con una notizia
rapporti di blogger un esempio qui è
un Jim Richardson che ha fotografato il
ritratti e il numero di maggio che tu
hanno scritto due post sul blog
com’era uscire nel
campo e incontrare gli agricoltori con il
aiuto degli scienziati del CGIAR noi
avere dei blogger alimentari qui, Jose Andre, chi
è qui oggi è evidenziato lì
e come ha detto Gary in tutta la società
avere un
idea di iniziative channel exhibit
libri di geografia Settimana della consapevolezza e questo
fine settimana abbiamo un food hackathon e tu
puoi trovare tutto questo a net geo food.com
hashtag il futuro del cibo
Sono l’editor dell’ambiente esecutivo di
La rivista National Geographic sono un
Capretto della fattoria dell’Oregon che ha studiato agricoltura
al college ed è incredibilmente
esperienza meravigliosa per essere in grado di stare in piedi
prima di te oggi per vedere il cibo e
agricoltura sulla copertina di National
Rivista geografica abbiamo lavorato
su questo progetto per diversi anni e io
voglio ringraziare l’editore Chris John per
il suo supporto solo così sappiamo che anche lui è un
Ragazzo della fattoria dell’Oregon che ha studiato agricoltura
al college quindi la domanda è davvero perché
cibo ora e qual è il mio scopo oggi
davvero è quello di passare attraverso che ma anche a
darti una rapida carrellata di ciò che siamo
su e per capire perché il cibo ora noi
anche bisogno di dare uno sguardo ad alcuni dei
più grandi problemi globali che il mondo
volti in quella stessa geografia nazionale
ha coperto i cambiamenti climatici dieci
anni fa 74 pagine in un numero
scomparendo il ghiaccio l’ energia globale
Cannon Durham numero speciale che abbiamo
energia coperta pesantemente i biocarburanti come fanno
coltivate carburante senza compromettere il
energia del sistema alimentare qui fracking
solo l’anno scorso l’acqua di energia del clima
il cibo della popolazione sono tutti collegati noi
pubblicato un numero speciale sul globale
situazione di acqua dolce nel 2010 e nel 2011
abbiamo pubblicato una serie lunga un anno
popolazione il suo potenziale e il
implicazioni di 9 miliardi di persone a
metà del secolo, ma abbiamo anche coperto
l’agricoltura nel 2008 abbiamo messo una storia
conservazione del suolo sulla copertina del
magazine ci sono voluti nove anni dalla
volta ho scritto la prima proposta
come il suolo ci vogliono cose buone prendono un
mentre per costruire bene, ma ciò che siamo uno
cosa da cui uscire è questo
capire chiaramente che il terreno che
tu erediti il suolo nel tuo paese
così profondamente significativo nel successo
del tuo
civiltà mentre guardi qui la donna
in Mali con la sua famiglia o la donna in
La Cina indovina chi ha la vita con di più
produttività o qui il suolo profondo in
Kansas contro il terreno roccioso poco profondo
Siria è quasi proprio qui un visual
indicatore di titoli che leggiamo ma
è un mondo che cambia in cui siamo e
abbiamo coperto questo tipo di dimensione come esso
si riferisce al cibo nella nostra serie di popolazione
nel 2011 qui Carrie Fowler del globale
fiducia diversità delle colture in Svalbard cosa
dietro di lui è una banca del seme che è che
è posizionato abbastanza in alto sul lato
di una montagna in modo che quando tutto il ghiaccio
sul pianeta scioglie i mari del
i semi in quella volta resteranno asciutti
in modo che possiamo continuare a crescere il
raccolti che tutti abbiamo bisogno per la civiltà
per continuare e prosperare abbiamo coperto questo
crisi alimentare emergente nel giugno 2009
Joel Bourne è qui oggi che ha scritto il
la storia per noi è stata durante il cibo
picco di prezzo dopo il picco del prezzo del cibo
del 2008 ed è stato un precursore per il
tipi di problemi che stiamo cercando di
espandersi oggi e la base
i problemi stanno andando così bene
più persone e poco più di cento
anni fa c’erano 1,6 miliardi di noi
in cento anni dopo andiamo da uno
da sei a sei punto uno andare avanti
un altro 13 siamo 7.1 e questo è il
l’ultima proiezione dell’ONU che è un
molte più bocche da sfamare ma siamo anche noi
mangiare ma stiamo anche mangiando più in alto
la catena alimentare così usiamo il nostro
paesaggi per coltivare colture per nutrire gli animali
e macchine e fare zucchero e noi siamo e
stiamo spedendo questo è soia a un
mercato internazionale che stiamo alimentando a
crescente domanda di persone con proteine animali
voglio vivere come noi e così sono
volendo mangiare come noi e questo ha
profonde implicazioni per i paesaggi per
per il terreno per l’acqua per
energia ma anche questa è la grande
sconosciuto e tutto quello che sappiamo è che è in
gioca e diamo un’occhiata al
Calotta glaciale artica in poco più di 30
anni questo è settembre del 79 il primo
anno che i satelliti hanno scattato una foto
della calotta glaciale e poco più di 30
la metà di anni è andata, questo è il massimo
spostamento geologico visibile drammatico che
abbiamo visto nella storia umana che ha
potenziale profondo su cui avere un impatto
il potenziale dell’agricoltura e la via
noi viviamo e gli studi ora
scientificamente sono focalizzati su cosa
impatto cambiamenti nell’Artico a metà
tempo di latitudine e qui alla ricerca
inoltro questo studio di Roz Naylor e
David Battisti che era nella scienza in
2009 guardando avanti cercando di capire
il più a lungo continuiamo ad olio combustibile a carbone
e gas al ritmo che facciamo ciò che è nostro
l’estate sta per apparire e il rosso
è più caldo di quanto sia mai stato e questo
è solo un paio di decenni prima, ma poi da
Alla fine del secolo molti posti
saranno più caldi di quanto abbiano mai
stato che è un grosso punto interrogativo
per l’ agricoltura in particolare alimentata a pioggia
agricoltura che si basa su adeguati
forniture di precipitazioni in arrivo al
tempi che ci aspettiamo, ecco perché ora il cibo
ma oltre a quello che stiamo cercando di fare
è iniziare una conversazione che abbiamo fino a
40 milioni di lettori in tutto il mondo abbiamo un
comunità globale di edizioni e cosa
stiamo provando a fare è ricollegare
mangiatori e contadini e solo per provare
avere questa idea di dove viene il cibo
cosa serve per realizzarlo e come
succede con le persone così che siano
non solo a pensarci quando loro
ogni tanto leggi un articolo ogni cinque
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conto della fattoria e così ti guiderò
rapidamente quello che abbiamo la nostra storia di apertura
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presentarti in un attimo questo
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un equilibrio tra grande e piccolo
dov’è la via di mezzo, cosa possiamo
facciamo e noi e illuminiamo questo attraverso
l’ampiezza e la scala del
operazione l’intensità e il profondo
trasformazione che l’agricoltura
essenzialmente uno dei più grandi del mondo
l’attività ha fatto sul nostro pianeta ma via
l’altra mano viene ad incontrare la gente
chi coltiva il nostro cibo è da una parte
intenso e intensamente enorme dall’altra
mano è agricoltura e il cibo è personale
e quindi vogliamo che tu incontri le persone
che dedicano le loro vite a coltivare il
cibo da cui dipendiamo tutti i giorni
è un’attività personale il prossimo mese
daremo un’occhiata al ruolo dell’acquacoltura
di agricoltura del mare e delle acque
abbiamo formato i continenti per
migliaia di anni per quale potenziale
proteine dal mare e dal nostro entroterra
qui acque per esempio questo è un grafico
che mostra i tassi di conversione del mangime per
tu grandi major è davvero importante
tipo di cosa quanti chili di proteine
ottieni per quanti chili di mangime
e quello che vedi all’estrema destra
il pesce è abbastanza buono 1.1 1.1 non male
un chilo in un decimo di mangime per un chilo
di proteine Robyn Hammond è qui lo farà
darti grandi dettagli su questa storia
presto lo tocco leggermente
è il ruolo di questo impatto emergente di
colonizzazione di terre e altro
continenti è stata la stenografia
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continente africano per nutrirsi e
diventare un contributore per il globale
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maggiori dettagli con voi
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a questo tipo di paesaggio agricolo
quindi non possiamo semplicemente accendere l’obiettivo sul
resto del mondo dobbiamo girare l’obiettivo
anche su noi stessi e qui negli Stati Uniti
Afferma la domanda è perché ci sono
più di 45 milioni di persone in cibo
assistenza perché è questo
accadendo in America rurale in urbano
America e nell’America suburbana sappiamo
le questioni sono complesse e le risposte
non sono facili ma abbiamo bisogno di almeno
alzalo così che la gente possa pensare a come
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propri fratelli qui una mappa che mostra fuori
dove la fame come percentuale del
la popolazione è più alta che in altre
contee mentre procediamo attraverso il
resto dell’anno la presentazione
diventa un po ‘più scheletrico ma lo farai
avere l’idea che stiamo per parlare
su come le diete si sono spostate da
dall’antico cacciatore-raccoglitore al pastore
e l’idea che cucinare sia ciò che veramente
ci ha resi umani è in realtà trasformato
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pance e ha creato una serie incredibile
di cibi e diete che siamo venuti tutti
usato e dato per scontato e il
il ruolo della carne è una grande domanda quando noi
parlare di risorse questo è questi
le immagini provengono dal Texas, dove siamo
dare un’occhiata alla cultura della carne in
Texas ma questa è la storia che scriviamo
cercherà di affrontare tutto il
implicazioni e complessità del
dipendenza da proteine animali e che cosa
significa non solo per la nostra salute ma
per la salute del pianeta il clima è
così essenziale qui perché è il
domanda su quale sia il ruolo della siccità
agricoltura e quindi cosa faremo
in questa storia è in realtà dare un’occhiata a
lezioni che possiamo imparare dalla precedente siccità
per informare le decisioni future soprattutto come
si riferisce all’agricoltura e alle colture come
può cosa possiamo imparare dal passato e
ci concentreremo sulla genetica e sul
nel processo di costruzione di piante migliori
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allevamento da genotipo non più da
fenotipo questo è il genoma di a
semi di girasole e ora possiamo prendere
antiche razze di grano e incrociarle
indietro usando l’allevamento di genotipi con moderno
varietà per costruire nuove qualità di
elasticità
resistenza alla siccità e produttività qui
questo è a Irian, nelle Filippine
riso tollerante alla siccità e questa è una novità
vedere emergente per il riso si chiama dove
lo studio sta cercando di prendere il
gene della fotosintesi da mais e
trapiantato in riso per migliorare
efficienza idrica della tolleranza alla siccità
produttività e l’ultimo sarà a
pezzo sul sostentamento del sostentamento sacro
il cibo è il centro della nostra civiltà
ci riuniamo attorno al tavolo ogni giorno
è che è come il cuore umano
la civiltà la storia del cibo è più
non solo produttività e tecnologia
e scienza e politica riguarda anche
cultura ed è la cosa che ci mantiene
come civiltà ma un pasto non è con
è niente senza i suoi condimenti e così via
ci serviremo anche di più piccoli
cose come la diversità delle mele e
la storia di forchette e miglia alimentari
a destra da dove viene tutto questo cibo proviene da
e quanto lontano viaggia ma poi noi
anche pasti pronti da mangiare e cosa
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evoluzione della dieta è e questo è tutto
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hashtag il futuro del cibo
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