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Truffles | National Geographic


in questa piccola cittadina in Provenza sono
riuniti per rendere grazie per loro
benedizioni saint antoine darci tartufi
gli abitanti del villaggio di raggiungere lavare dicendo a
la massa annuale del tartufo è pari
disposto a pagare per questo la raccolta
il piatto si sta riempiendo e non solo con
vendita in contanti per centinaia di dollari a
libra all’ingrosso questi cosiddetti neri
i diamanti sono tra i più al mondo
costoso fungo rosh significa ricco
terra e non stanno scherzando
questo è il paese del tartufo quasi un terzo
del raccolto di tartufi neri della Francia
attraverso il mercato di questa città fino a a
centottantamila dollari USA
in un solo giorno è molto importante
mercato del tartufo in Francia quindi se tu
vuoi comprare del tartufo che devi essere
nei ristoranti per comprare qualcosa così per
i venditori sono la stessa cosa se tu
vogliono vendere bene devono venire a
ricaricare in inverno piccole città di
La Provenza sta facendo un sacco di affari
gli agricoltori locali al chiaro di luna è il tartufo
cacciatori e qui nei sedili posteriori di
auto di lusso nere Frances truffle
i mediatori girano e trattano una piccola borsa
è uguale a centinaia di dollari USA è a
denaro contante senza tasse Frances gourmet
aziende alimentari acquistare tartufi dal
i mediatori e spediscono molti di loro a
ristoranti negli Stati Uniti e
Il Giappone i migliori tartufi sembrano così
nero profondo con l’allacciatura del bianco
le vene attraverso di loro mentre la domanda è alta
la fornitura si sta restringendo sempre meno
arrivano i tartufi ma nessuno è sicuro
esattamente perché i tartufi crescono sottoterra
intorno alle radici degli alberi ma sono mutevoli
tempo di sviluppo agricolo e
deforestazione sono solo alcuni dei
colpevoli incolpati per il declino della giada
un cane sniffer addestrato ci vuole un
naso sensibile per trovare tartufi non solo
qualsiasi cane farà qui ecco come lo fa Jade
per oggi almeno non c’è il tartufo
carenza qui quando le preghiere del camionista
viene risposto è un piacere per tutti
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