Press "Enter" to skip to content

Scientists Sniff-Test Gulf Seafood | National Geographic


lungo la costa del Golfo degli Stati Uniti
Stati federali e statali sono le autorità
aiutare la regione a riprendersi da uno di
la più grande fuoriuscita di petrolio nei pianeti
storia e una parte importante di questo
sforzo sia a livello ambientale che
economicamente sta assicurando che il
frutti di mare raccolti dal Golfo di
Il Messico è sicuro per mangiare il National
Amministrazione oceanica e atmosferica
o NOAA insieme con la FDA e EPA
supervisionando i controlli di sicurezza che le navi NOAA spediscono
la cattura di pesci e consegnarli al
laboratorio nazionale di ispezione dei prodotti ittici
in passaggio il Gullah Mississippi per
testare uno dei test implica a
modo low-tech per analizzare l’odore del cibo
Steve Wilson del NOAA è a capo di
ispezioni dice che un naso può essere molto
discernendo potrebbe essere interpretato così
è sfumato ma in realtà è molto difficile
la scienza è ripetibile è
statistico e con la formazione adeguata
molto molto verificabile quindi è un bene
la scienza il laboratorio ha provato il golfo
i campioni di pesce per mesi sono ricercatori
attento a identificare ogni pesce e dove
è venuto da per garantire un tracciamento accurato
di ogni contaminazione ogni individuo
il pesce è avvolto in un foglio di alluminio con a
etichetta all’interno avvolta in sacchetti di immondizia e
un’etichetta all’esterno delle ispezioni
aiutato a guidare le decisioni alla chiusura
porzioni del Golfo alla pesca e al
riaprire gli altri
più di 200 milioni di galloni di petrolio
versato nel Golfo del Messico tra
Aprile e settembre al culmine del
le chiusure erano proibite ai pescatori
più di un terzo delle acque circostanti
Il 13 percento delle acque federali ancora
rimanere chiusi alla pesca
in laboratorio i ricercatori hanno tagliato con cura
campioni da ogni pesce dalla pelle un po ‘di volontà
essere congelato e spedito in un altro laboratorio a
Seattle per l’analisi chimica altri lo sono
destinato all’odore test al
Pascagoula lab Wilson lo paragona a
degustatori di vino o altri esperti del cibo
industrie che sottolinea il naso è
incredibilmente sensibili possiamo ottenerli
sensibile a una parte per milione
contaminazione nel prodotto di frutti di mare
questo non è facile nemmeno per gli esperti
a volte ottiene un falso positivo o a
falso negativo
in modo che tu abbia a che fare con un panel
ed è il risultato del pannello del
esperienza individuale nel settore statistico
affidabilità del pannello come numero
quello fa la differenza su Wilson dice
i test di laboratorio chimico sono altamente
accurato e potrebbe essere più sensibile di
puzza, ma il naso può catturare cose simili
la tecnologia può mancare se l’aspetto sensoriale
alla combinazione l’accettabilità
differenza di inaccettabilità dal normale
guardano l’ intera immagine chimica
sceglierebbe in effetti composti specifici
e per spiegare i loro livelli no
necessariamente accettabile o inaccettabile s
hai impostato un segno
fino ad ora frutti di mare provenienti dal Golfo
è stato considerato sicuro ma pubblico
la paura della contaminazione colpisce i frutti di mare
mercati e pescatori duramente a meno che
i consumatori si fidano di quello commerciale
i pescatori stanno fornendo una pesca pulita
lo stigma associato al pesce del Golfo può
dura un po ‘
tu
Please follow and like us: