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The Dreyer’s Ice Cream Success Story! A Case Study for Entrepreneurs


ciao a tutti, Tom Ellsworth e noi siamo
qui su casi studio questo è dove tu
può imparare cose che accadono ad altri
aziende e applica queste cose a te
nella tua azienda oggi siamo noi
andando a guardare il gelato degli essiccatori e
ci sono due take away oggi il primo è
puoi fare un piano e fare tutto
che hai detto che avresti fatto o quello
volevi fare che il risultato potesse essere
diverso ed è come reagire a questo
e la seconda cosa è che è una specie di
lungo le stesse linee impostandoti a
carta o una serie di fondazioni
principi per la tua azienda, sia che sia
due persone o duecento persone è il
cosa che ti porterà attraverso il
duri periodi di vita possono quei due punti
non mi sento come se fossero imparentati, ma lo sono
ti mostrerò come sono come guardiamo
agli essiccatori gelati primi essiccatori che
Non mi piace il gelato Amo il gelato
quello che forse non sai è che gli essiccatori erano
fondato chiaro nel 1906 William essiccatore
era un ragazzo di cambusa su una nave che è gentile
di noi aiutante di cucina e lui fondamentalmente
ha inventato il gelato su una nave da crociera e
ha servito il dessert al capitano e
le persone che erano lì e hanno detto
questo è veramente buono, sai che dovresti
fare di più con questo e lui fondamentalmente
ho deciso che sai che lo farò e lui
ha deciso che lo avrebbe fatto suo
Sogno americano, così ha fondato una società
a Oakland in California ci è voluto circa
quindici anni tra quella esperienza in poi
la nave si aprirà a Oakland
California ma lo ha fatto e ha chiamato
è il grande gelato di Dreyer perché lui
lo chiamò un grande dessert e anche questo
è successo che era in Grand Avenue a
Oakland, per quanto privo di fantasia
sembra che sia la tua origine di
Il grande gelato di Dreyer, eccolo qui
15 anni dopo è stato il gelato
un po ‘si potrebbe chiamarlo un hobby
affari ma lui lo prese sul serio ma è così
non decollare non è andato necessariamente
a livello nazionale , alla fine, l’ha respinto
a suo figlio e ad altre persone chiave a
la compagnia e
fecero quel 1963 quando William si ritirò
il passo successivo è stato semplicemente mantenuto
la compagnia sta andando avanti fino a quando
1977 quindi sono circa 14 anni e poi dentro
1977 lo vendettero a due ragazzi Gary
Rogers e William Krunk hanno pagato 1
milioni di dollari per quel sei milioni
affari del dollaro che erano stati in giro
per sempre ma hanno visto qualcosa a riguardo
hanno detto che questo è davvero un buon ghiaccio
crema questo è roba premium che potremmo andare
grande con questo quindi era Gary Rogers e
William Kronk ha detto che andremo
grande nel corso dei prossimi pochi
anni hanno pensato che fosse davvero
importante stabilire aa Carta dei
principi e culture per l’azienda
quindi una delle prime cose che hanno fatto
tra il 1977 e il 1981 quando erano
stabilendo e portandolo a un
buon inizio hanno costruito questa cosa chiamata
groove e lo chiamarono così perché
è una sorta di soprannome per stare dentro
il groove ed era un insieme di
principi che guiderebbero l’azienda
e guida i dipendenti perché loro
volevo che ogni dipendente sapesse ehi questo
è la nostra Carta questo è il modo in cui tratteremo
questo è ciò che vogliamo essere questo è
l’ atmosfera che vogliamo avere e questo
è ciò che ci aspettiamo da te ed è stato
un po ‘ come un 10 comandamenti di come
la compagnia avrebbe operato ma non lo era
solo un po ‘di come, così faccio questo
oltre il tempo che era in realtà più
divertente perché volevano davvero ottenere un
cultura fuori di esso
questo sarebbe rivelarsi un buon inizio
che è stato di fondamentale importanza per loro in modo
controlla alcune di queste cose che vorrei
faceva parte delle società all’inizio del mio
carriera dove forse avevano fatto i fondatori
queste cose per me numero uno
la gestione è la gente così ispirare e
gli allenatori non li comandano solo wow
questo è davvero forte, mi piace quel noleggio
smart no mediocrity consentito
non possiamo permettere che persone mediocri vengano
dentro e influenza il nostro attuale popolo e
le nostre persone attuali hanno bisogno di sapere volontà
assumere solo brave persone per lavorare con loro
sai cos’è questa una grande filosofia
Apprezzo che avremo rispetto
per il singolo numero tre
ti libereremo dalla sorveglianza e
micromanaging e ti motiveremo
essere di fiducia per fare il tuo lavoro
numero indietro persone coinvolgimento è tutto
per le persone non si tratta di numeri
i numeri si prenderanno cura di noi stessi se
coinvolgiamo le nostre persone e loro veramente
capire il lavoro che stanno facendo e come
impatta arresti la proprietà della società
posseduto il proprio lavoro possiede la propria funzione
questo qui è il mio preferito numero sei coop
wah festeggiamo un po ‘quando noi
fai qualcosa e ti presentiamo a
nuovo sapore o ci limitiamo a incontrare il nostro mensile
obiettivi assicuriamoci che ci prendiamo del tempo
per celebrare il numero sette del treno
addestrare le persone quando le assumiamo
equipaggiare le persone quando le promuoviamo
gente quando li portiamo a quella successiva
il livello numero otto che si sarebbe dimostrato
essere importante in seguito per l’azienda importante
le comunicazioni dovrebbero essere faccia a faccia
comunicazione che stai dando
feedback o dicendo loro di importante
i messaggi della compagnia lo fanno
faccia in modo che possano vederti e il numero nove
ricordiamo che è un capovolto
organizzazione non stiamo andando in un triangolo
verso l’alto dove celebriamo il nostro
leadership tutti in fondo
il triangolo che vende il gelato
consegnando i camion sono là fuori
in prima linea faccia a faccia
i clienti faccia a faccia con i negozi
e loro sanno meglio di noi al
quello che sta succedendo siamo a
società sottosopra e noi vogliamo quello
feedback per venire in buone notizie e cattive
molto rapidamente in modo che sappiamo cosa è
succedendo e apprezzeremo tutti quelli
le persone e poi il numero 10 mira al fuoco pronto
non deve essere negligente o essere un
un po ‘ pazzo ma doveva essere davvero
spontaneo e dire che ci aspettiamo che tu
prendere una decisione e non sedersi intorno
puntando al mirare puntando al mirare
devi fare qualcosa essere
usa attentamente la tua formazione per ottenere il permesso
ma seduto intorno a mirare per sempre e
mai sparare a qualcosa o mai
l’esecuzione che non ottiene la società
ovunque così nei prossimi 17 anni
c’è un gap di 17 anni qui non proprio a
gap o un continuum in cui sono cresciuti i
compagnia per 17 anni
e poi nel 1998 erano nel mezzo
di un piano quadriennale per diventare grandi e loro
chiamato questo la grande espansione e cosa
questo grande piano di espansione era tutto intorno
è stato detto che è ora di andare davvero alla grande
e si erano sviluppati fino a
circa seicento milioni di dollari in
vendite in questo momento e hanno detto che abbiamo bisogno
fare più marketing per i consumatori, facciamolo
espandere la nostra distribuzione un po ‘
interessante gelato prelibato super premium
le creme sono spuntate come Ben e
Jerry’s e haagen-dazs e dissero
abbiamo tutti questi camion refrigerati
abbiamo spazio su di loro
perché non facciamo pagare questi super eleganti
il gelato è super premium
persone
perché non li facciamo pagare per usare i nostri
camion e potremmo consegnare per loro noi
ho spazio sul camion e stiamo andando
al negozio e questo è un super deluxe ghiaccio
la crema nella categoria alta no
competere con i nostri grandi essiccatori di gelato
qui quindi non siamo davvero in competizione
l’un l’ altro sono due tipi diversi
di gelato quindi cerchiamo di fare qualche soldo su
sono intelligenti anche loro alla fine hanno firmato
Ben e Jerry’s per un vasto paese
accordo per farlo e poi hanno detto
acceleriamo anche alcuni nuovi prodotti
possiamo vedere alcune cose come il sorbetto e
gelati che sono sempre di più
venendo in prima linea, quindi facciamolo
certo che seguiamo il mercato con alcuni
grandi novità
hanno anche trovato una piccola compagnia di caffè
chiamato Starbucks e hanno iniziato
introducendo del ghiaccio aromatizzato Starbucks
crema l’ultima cosa che hanno fatto è se tu
dai un’occhiata a questo questo è l’alba di
Internet ed è l’alba di
sistemi di informazione e hanno detto noi
bisogno di investire davvero nelle informazioni
sistemi in modo che conosciamo le nostre vendite ogni
giorno ogni posto così hanno messo tutto questo
nel posto e stavano eseguendo
e facendo molto bene con loro
esecuzione quando indovina che perfetto
la tempesta è accaduta nel mercato così hanno avuto
fatto questo grande piano quadriennale dal 94
a 98 e poi nel 1998 una tonnellata di cose
capita a loro che non hanno causato
ma hanno dovuto reagire al primo caseificio
prodotti e grasso di burro che è
nucleo ingrediente gelato i prezzi
sparati così dovettero pagare
questi prezzi più alti dalle aziende agricole per
il grasso del burro anche un Brier concorrente
che era di proprietà di un gigantesco conglomerato
ha iniziato promozioni di prezzo aggressive in
tagliandi e combattimenti per la spesa
spazio negozio non avevano mai visto che
tipo di lotta prima che sia così radica
combattere con essiccatori
poi hanno iniziato alcuni anni prima con
alcuni prodotti a basso contenuto di grassi e alcuni sherbert
prodotti che avevano meno zucchero in loro e
per qualche ragione nel 1998 l’americano
il consumatore ha perso interesse per la salute
gelato ora come guardiamo circa 20 anni 30
anni dopo è un po ‘scioccante
pensa di sapere di pensarlo allo stesso tempo
punto nel tempo hai il ghiaccio sano
creme che quella gente stava tramandando
perché volevano le cose veramente buone
tuttavia, questo è ciò che è stato
Succedendo allora e così anche ferendo
quello che avevano fatto i lanci perfetti di
alcuni nuovi prodotti e poi un grande successo Ben
e Jerry lo ha chiamato e ha detto che lo sai
quello di cui non abbiamo bisogno che tu ci stia distribuendo
per ora ne faremo alcuni
cose per noi stessi e noi no
ho bisogno di te ora che era enorme perché quello
è stata una grande e importante partnership e
è venuto fuori dal blu che erano
consegnando il tempo che stavano facendo
tutto bene ma Ben e Jerry’s
Ho appena detto che sai cosa faremo
alcune altre cose lo facciamo noi stessi
e infine uno dei fondatori è venuto giù
con un tumore al cervello sarebbe sopravvissuto ma
era fuori dalle azioni per mesi come lui
ha ricevuto un trattamento ed era in ospedale
e poi riprendendosi in casa nessuno dei
questi avevano qualcosa a che fare con il piano
che avevano messo insieme e fatto così
bene quindi la morale della storia ci sei tu
può eseguire perfettamente un piano e lì
può essere una tempesta perfetta che ti segue
o conseguenze indesiderate e hai bisogno
essere pronto per questo
Dreyer’s avrebbe potuto fare uno di due
le cose stanno andando oh uomo abbiamo fatto il piano noi
Did It perfetto che avevamo tutto quello che succede
e qui ma invece hanno detto che lo sai
lo stesso cervello che ci ha aiutato a farlo
pianifica la prima volta indovina cosa siamo
andando a fare un piano B e stiamo andando
uscire
questo in pratica hanno avuto un intero
atteggiamento diverso a questo proposito hanno detto
andiamo a Lake Tahoe con la nostra chiave
persone e lo hanno portato al
vetta e il lago Tahoe e il primo
cosa hanno fatto hanno detto guardiamo
i fatti e facciamo i fatti parlano per noi
e non negare i fatti e non provare
per spiegargli che non è di nessuno
colpa nella stanza ma diamo un’occhiata a tutti
questi fatti e reagire a loro da no
cercando di convincerci
qualcosa di diverso dalla verità sta andando
su così non sono andati in negazione e
non hanno provato a convincere
loro stessi quello che stanno vedendo non lo sono
quale era la verità che si erano resi conto di lui
aveva bisogno di fare due cose che avevano speso
soldi per prodotti sani e quelli
cambiare così dovevano farlo
riorganizzare che avevano tutti questi
camion in questo sistema di distribuzione e
all’improvviso, Ben e Jerry’s no
ne aveva più bisogno che dovessero farlo
consolidalo e fallo un po ‘
riorganizzazione finanziaria di loro
mettere insieme un piano multi-punto e loro
detto questo è quello che dobbiamo fare e uno
delle cose che hanno detto che dobbiamo andare
torna ai solchi perché i solchi erano quello
carta delle cose che tengono tutti dentro
il solco che questo è il modo in cui agiremo
questo è il modo in cui ci aspettiamo che la gente bada e
uno di loro era faccia a faccia
comunicazioni e sono diventati enormi
tra il momento in cui lo hanno fatto e
diciassette anni dopo, ma lo erano
ancora seguendolo nella settimana dopo il
incontrandosi a Lake Tahoe hanno fatto quello che loro
aveva bisogno di fare con gli investitori e il
Borsa dicevano loro cosa
successo e gli hanno dato i dettagli
nei sette giorni dal completamento
quegli incontri in avanti in quei sette
giorni hanno spedito tutte le società
dirigenti e hanno parlato con
ogni persona in compagnia in un
faccia a faccia e hanno detto hey the
inquilini di groove mentre comunichiamo
buone notizie e cattive notizie faccia a faccia
perché ci preoccupiamo per voi e siamo
per dirti ciò che il piano è e in
no sette giorni ogni persona nel
la compagnia era in una stanza da qualche parte
affrontare un dirigente dove potrebbero
fare domande e ottenere risposte dirette
vivere bene
una delle cose che dovevano spiegare
ci sarebbero stati dei licenziamenti lì
sarebbero alcuni cambiamenti perché questi erano
grandi successi che abbiamo preso anche se l’abbiamo fatto
tutto quello che abbiamo pensato che dovrebbe del
piano ma stiamo andando a rivedere il piano e
torneremo ancora più forti
quindi quello che hanno concluso è stato loro
avuto il supporto dei loro dipendenti loro
Detto questo, sai che tutti si fidano davvero
noi ci hanno creduto
ciò che è perché quando si misero che
I solchi della carta ci sono apparsi in 17
anni dopo non era solo un segno
il muro dalla fondazione originale di
la compagnia era come vivevano e
operato e gli impiegati si sono fidati di ciò
quello che era sul muro sarebbe come loro
sono stati trattati e i proprietari si sono fidati di ciò
è così che lo farebbero i dipendenti
operare bene c’è un lieto fine
ciò accade qui due anni dopo
aveva spinto le vendite fino a 1,1 miliardi
dollari come hanno seguito loro
piano di ristrutturazione e hanno introdotto
più pesante gelato elegante high-end
prodotti crema perché è quello che
la gente voleva mangiare, l’hanno portato
fuori e lo hanno portato qui anche qui
ottenuto l’attenzione di un’altra società
che vende un sacco di cose per noi con un
dolcezza
Nestlè e Nestlè vennero e pagarono 2.4
miliardi di dollari per essiccatori nel 2002 così
da una crisi in 98 hanno un grande
finitura e il grande finale che loro
dovuto il successo a sì, abbiamo fatto un bene
piano sì lo mettiamo insieme ma il
i dipendenti che erano con noi erano necessari
per eseguire quel piano e perché quello
Carta che aveva impostato la cultura e noi
era stato fedele a quella cultura fatta
sicuro che il piano è stato completato senza il
la cultura credevano tutti che non potevano
hanno avuto questo livello di successo e con
un grande piano senza la lealtà e il
fiducia nelle persone che potrebbero aver perso
bravi impiegati qui che hanno detto bene se
la compagnia è nei guai che sto per fare
lavorare da qualche altra parte e questo sarebbe successo
è stata una reazione normale, quindi questo è il
storia di essiccatori e le due cose
ti ha dato all’inizio o due
le cose sono vere adesso
quando inizi la tua azienda, se
hai quattro punti o dieci punti
stabilire una cultura per la tua azienda
cosa stai per come sei
tratterò i tuoi dipendenti e quello che tu
aspettati da loro e poi vivi e
allora quando esegui i tuoi piani e
le cose non vanno perfettamente alla fine tu
ha fatto tutto ciò che pensavi di dover
ma ottieni un risultato diverso o il
economia o qualcosa ti porta in una tempesta
quella carta se sei stato fedele ad esso
il bene più prezioso che hai è
la tua gente e quelle persone si fideranno
tu così puoi reagire insieme e tu
può costruire un piano B e andare avanti bene
questo è il caso studio degli essiccatori. Sono Tom
Ellsworth e ora ho bisogno del costume
cuscino ci andiamo
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Patrick ha scommesso David fino alla prossima volta che spero
Ti ho lasciato meglio di come ti ho trovato
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