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Ernährung der Zukunft – Insekten auf der Speisekarte?! | Guido Ritter | TEDxMünster


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solo 34 raccolgono 34 raccolti e poi
siamo l’anno 2050 e poi siamo
dieci miliardi di persone qui su questo
pianeti e devono essere pieni
questa è una grande sfida
oltre a carboidrati e grassi sono
soprattutto le proteine ​​l’ una
il collo della bottiglia sarà intorno al
l’umanità anche nel 2050 sana e
essere autosufficiente
Le previsioni dicono che la proteina di brodo
bisogni e il cibo può
raddoppierà in totale entro il 2050
e l’ intera cosa è anche alimentata
da una prosperità sempre crescente
nei paesi in via di sviluppo
perché i dati economici di uno
il prodotto aumenterà uniformemente
anche con il desiderio di carne
Consumare in modo che la prognosi del
Qui sono drammatici quando siamo a
il nostro consumo di carne noi al momento
Ricordate che avrebbe il consumo di uno di carne
così come ci esercitiamo qui
è in realtà eccessivamente eccessivo
Il consumo di carne ci mette in difficoltà
perché solo gli animali siamo qui dentro
Germania al momento abbiamo bisogno di più
nutrire da una superficie
d’Austria su questi pianeti
oltre a una sufficiente quantità di soia
e avere qualcosa di simile attorno a questi animali
essere in grado di fare il meglio che è
questo consumo eccessivo di carne
Al momento operiamo qui come un lusso
non è una dieta sostenibile e
anche noi viviamo negli altri
i paesi dovrebbero esportare
ma dobbiamo essere in qualche modo
trovare altri modi per una sostenibilità
la nutrizione è la prima strategia
efficienza dobbiamo trovare le varietà
Fai di più con ciò che cresciamo
abbiamo bisogno di meno cibo
buttare via nel momento in cui siamo a uno
un terzo di ciò che coltiviamo cosa
non produciamo nulla che finisce lì
dove dovrebbe essere lungo ma da qualche parte sul
via o alla fine all’utente finale
anche essere gettati via è la coerenza
la seconda strategia perché l’efficienza
Da solo , non romperà la coerenza
significa che dobbiamo trovare altre fonti
anche il gap proteico
possiamo chiudere allora
per vedere quale sia il pianeta per noi
ci manteniamo in qualsiasi forma
i dieci miliardi saranno pieni
deve e il terzo il più difficile
forse la sufficienza è sufficienza
significa mangiare altrettanto
vivere quello non è contenuto nel
Il divertimento eccessivo è la leva
per così dire, c’è sempre qualcosa da fare con esso
Tuttavia, la limitazione ha qualcosa a che fare con questo
fare coraggio con responsabilità
e talvolta con esperienza borderline
Ora c’è una possibilità interamente
trovare rapidamente una soluzione
100% vegani trasformiamo tutti in giro
animali di proteine animali
essere proteine
Ci sono un numero di quelli etici
Ecco perché siamo basati sui mammiferi in
astenersi dalla dieta
Ci sono un certo numero di quelli ecologici
Ecco perché forse è per questo
ha senso quindi potrei qui
anche cancellare la mia giornata
ma faccio un grosso punto interrogativo
dietro di esso perché da un giorno all’altro tutti
su vegan non cambierà così
lavoriamo dal
Per favore sentiti libero di mangiare qualsiasi cosa, se siamo dentro
qualche forma di proteine ​​animali
Saremo felici di trovarti lì
c’è molto materiale da costruzione
per il nostro
anche il corpo fa bene, lo do anche a me
anche così sono anche mangiatore di carne
ma dobbiamo scendere da questo livello
quantità e credo che siamo uno
in realtà ha una possibilità
il cambiamento nutrizionale deve portare
La proboscide è stata formulata in questo modo
il tuo rapporto futuro ne abbiamo uno
generazione ora qui in germania
non solo è pieno, ma lo è
ha anche abbastanza del giardinaggio
Il cibo lento è impegnato
quello lo fa di nuovo da solo
nuovo e occupato anche
questo fa davvero sperare
una possibilità è un po ‘diversa
Si concentrano anche su uno o l’altro
altri nuovi e lo spero
che il tuo inquilino segue un pezzo perché
Ho anche portato qualcosa con me
porta con te la cioccolata
usato e parlando di nutrizione
da solo a volte è difficile, se puoi
non riesco a capirlo da solo
è un cioccolato speciale così
è un cioccolato qui sono i
worm con built-in
Se non l’hai provato, dovrebbe
proviamo il mollusco
L’allergia dovrebbe funzionare oggi
lascia perdere perché ti porto
cioccolato con vermi della farina con ciò che ha
quello potrebbe essere perché per una priorità bassa
Gli insetti sono in realtà una parte di
La soluzione fa parte della soluzione
per il 2050 il 2013, di chi ne ha già uno
Il programma ha chiamato che siamo
meglio anche nel futuro di più insetti
dovrebbe nutrire
questo è un programma su cosa stimolare
dovrebbero essere insetti nella dieta
installalo e fallo già oggi
relativamente molte persone su questo
pianeti 2 miliardi da cui vai
dagli insetti nella loro dieta
anche oggi, gli insetti hanno già costruito
un contenuto proteico relativamente alto
hanno anche un valore biologico
proteine ​​dei bianchi d’uovo il
paragonabile ad altri animali
A seconda del tipo di prodotto che produciamo, lo facciamo
usa anche una serie di
acidi grassi insaturi
minerali ancora con vitamine
gli insetti sono molto efficienti
più efficiente dei mammiferi ha bisogno di ca.
fino a 14 volte meno cibo intorno al
per produrre la stessa quantità di proteine
sono molto efficienti sono cambiamenti
non dovevano prosperare da soli
regolare l’equilibrio energetico e
Di conseguenza, puoi usare l’energia
registrano nella riproduzione
E così la crescita è molto nella crescita
efficace con proteine ​​animali
fare
ne abbiamo uno molto più basso
emissioni di gas serra fino a 100 volte
in meno rispetto l’allevamento mammifero sì
e abbiamo molto meno
Consumo d’acqua e alla fine possiamo
anche in una zootecnia di massa
bloccato perché gli insetti ci sono sul
sentirsi a proprio agio
Non voglio evitare anche io
di parlare anche di questo
per chiarire le domande ci sono domande etiche
come facciamo a uccidere il momento degli insetti si fa?
congelare
ma ci sono anche domande aperte
è ciò che il vegetariano sta dividendo
per così dire è quello che studiamo
ci sono vegetariani
di ‘si, perché no?
che dire di no, quindi posso
Non è affatto un ostacolo che dobbiamo
in realtà ancora prendere e questo è il
accettazione
ci sono così pochi che poi dicono così
Penso che sia davvero disgustoso
Porta anche insetti con lui
in realtà è stato con me che io come
i primi insetti hanno provato quello
neanche a prima vista
interessante di quanto assaggiato
cosa allora è in realtà
non spettacolare come possiamo farlo
accettazione ancora aumentare di andare a
dobbiamo tornare completamente
guarda nelle nostre storie personali
quando hai la prima volta?
assaggiato nella tua vita quando hai
come la prima volta nella tua vita
gusto percepito
durante l’allattamento è persino possibile
pezzo davanti
il silenzioso cioè nel seno da
l’ottava settimana è la testa
addestrato e sarà il
recettori del gusto formati dal
la dodicesima settimana iniziamo quella
ingoiare il liquido amniotico
e se l’acqua della frutta ha un sapore dolce
allora anche noi abbiamo un sapore dolce
il liquido amniotico dopo l’ anice ha un sapore allora
abbiamo anche un sapore di anice che significa noi
conosco già i nostri gusti
c’è anche formazione nell’utero
già mangiando cultura e ci entra così
bit la direzione in cui andare
perché siamo tutti fatti
quando veniamo al mondo, siamo
Tutto è noi siamo uno dei pochi
Specie quasi tutto può mangiare
ciò che è sul pianeta possiamo
anche quasi tutte le stanze di questo pianeta
abita e ci siamo molto
diverso anche dalla cultura del mangiare
sviluppare
questa è una delle grandi opportunità che abbiamo
ma abbiamo bisogno di qualcosa
attrezzatura di base a congenita
meccanismi e innato è quello
sensazione di gusto se abbiamo qualcosa
ridurre al fondo i gusti
questo è uno
uno studio di steiner che ha
Così i bambini prima di inviarlo al
il seno della madre è stato deposto
con una pipetta diversa ragione
Ha un sapore in bocca gocciolante
e poi i tratti del viso sono fotografati
e documentato per vedere come
l’ innato senso del gusto
ancorato qui è il
infante di che è senza stimolazione solo
avuto l’acqua successiva
l’immagine mostra gli stessi bambini
di nuovo con dolce ami e luce
Il dolce salato è chiaro , è così
Sorridi subito sulle labbra
se metti qualcosa di dolce in bocca
Prendi questo è con il sistema di ricompensa
direttamente collegato con noi anche facilmente
il salato è collegato con esso perché siamo lì
Il sodio è quello che è
i carboidrati nella mamma è il
nota sulle proteine
Ci sono persone che salgono prima di loro
ho provato tutto ciò che suggerisce
già sottolineato che qui così uno
legame molto forte con il
ricompensa
i sistemi allora ci sono ancora
avverte quanto è acida quella punta
taglia che arriva qui sì potrebbe sì
essere rovinato perché molti con
anche rendere aspro e occasionalmente aspro
l’amaro diventa in alte concentrazioni
già all’inizio della nascita
supponiamo che sia l’unica cosa
è innato
tutto il resto è che impara tutto il resto
è coniato socioculturalmente c’è solo
un odore del mondo da parte di tutti
è disgustoso e questo è il
odore dopo grave decadimento
basso decadimento troviamo quasi tutti
profumo e chi mai steve steve
ha mangiato che è in linea di massima delizioso
carne nello stadio di decadimento
avanzato delizioso siamo anche ssr
stato
tutto ciò che preferiamo
sviluppare è appreso non ci sarà aiutarci
ci sono alcuni meccanismi
effetto delle cosiddette esportazioni di
Anche il marketing straniero è conosciuto come me
abbastanza spesso ottenere qualcosa di predefinito
Abbastanza spesso, ad un certo punto
Penso che sia così
questo è il modo in cui mi piace il mio gusto preferito
Spero che anche ognuno di loro
Il piatto preferito ha un po ‘di sorriso
già perché ambizioni e immagini
passa attraverso la mente di mia madre
quando mia madre fa la cheesecake sì
forse non è il migliore del mondo
ma quando mia madre prepara la cheesecake
e torno a casa poi mi sento
bene io e poi lei potrebbe a questo
la ricetta non cambia nulla
sì, deve sempre avere un sapore del genere
Ci sono alcuni più meccanismi che ci riguardano
aiutaci a non essere unilaterali
nutrire perché dobbiamo
feed versatile che è quello
saturazione della saturazione sensoriale
Quindi se mia madre ha tre giorni
fatto cheesecake di fila
poi quello esce alle orecchie e io
Deve dire qualcos’altro e cosa
anche gli altri mangiano così
meccanismi che ci attanagliano
essere in grado di nutrire in molti modi
come arriviamo a qualcosa di nuovo
è anche possibile provare con i bambini
non così facile tra il sì fino a
il quinto anno di vita in nessun modo
qualcosa di nuovo neobio è l’unico
allora loro già sanno il loro
la frequente degustazione di bambini porta a questo
che si può ottenere un’accettazione
lattina
un altro aiuto è cose del genere
Non puoi impacchettarli
a prima vista originale
riconosce una schnitzel che accettiamo
un maialino da latte dove ancora la bocca della mela
sì, ce ne sono già alcuni
Ma non è tutto
Forse non posso averlo
in qualche modo, così non puoi spiegarlo
Può la terra essere dietro o la mia?
Quindi ho anche delle confezioni qui
distribuito in ciò che è già noto
il cioccolato ok, sì, va bene
insetti su di esso ok , ci proverò
e così otteniamo anche che le persone lo facciano
anche lei sta combinando qualcosa di nuovo
abituarsi ad avere un’ancora lì
al principio flavour flav che diciamo
va bene ha un sapore
come desideri se siamo nuovi?
quegli insetti ora o coccodrillo o
il risparmio del bus è quello che sa di sì
e poi c’è questo ponte tu
costruisce tutto dall’ottavo anno di vita
ci aiuta a essere realmente nuovi
i prodotti provano anche gli insetti
ne fanno parte anche
già sul mercato qui abbiamo
Quindi l’insetto berger dove così il
Gli insetti sono impacchettati in modo che anche loro
non essere più riconosciuto con il
gambe e studenti e così via, sì
erano già allora
avanzato oggi dove puoi
davvero se l’hai visto qui
sono ben imballati e l’accettazione
è molto alto che sarebbe una volta
non esisteva nemmeno
C’è una proteina proteica al 100%
altre cose nella ricetta con
in essa
chi è troppo costoso al momento ma ancora
quello verrà perché abbiamo dal
primo primo nel 2018 un nuovo regolamento
il nuovo regolamento e questi prodotti
non solo in Svizzera, dove sei
sono già approvati o addirittura in
Olanda si può già trovare a
noi più di più per venire al mercato
C’è anche la possibilità
presto ce l’abbiamo qui
risultato di una startup in cui un Katharina
ha sviluppato dove ottenere il
gli insetti a casa possono riprodursi
giardinaggio con insetti a casa perché
non è quello che voglio uscire
Apriamo anche noi insetti
per esaurire le possibilità
che ci sono
Ma diventano solo parte della nostra soluzione
suo
la nutrizione ha anche qualcosa a che fare con la casa
ha qualcosa a che fare con la fiducia
Ecco perché lo sto chiedendo
ma reinnehmen ora non pensano nulla
e ogni giorno deve essere uno champagne sul
ancora un punto di vista nel
il futuro ci incontriamo il giorno 2030
cucini di nuovo insieme qui
insieme perché quello appartiene al
cultura nutrizionale con esso e quindi
il mio suggerimento per un menu nel 2030
come potrebbe essere?
A mio avviso, lo si farebbe
zuppa di cervo volante su pane tostato
Pane al farro ottimo come antipasto
allora abbiamo un contingente
i fagioli sono così densi
i legumi diventano di nuovo speciali
Dobbiamo diventare vecchie e vecchie varietà
utilizzare i cambiamenti climatici
anche con un alto rendimento
È quindi possibile avere i lupini come dessert
gelato con schiuma di alga cotogna busan
e come dessert o conclusione
poi il formaggio piccante dell’acaro che
sarebbe il mio suggerimento per un menu che
non è solo per portarci un sorriso
ma qualcosa di serio dietro
mostra una citazione di Barack Obama
Siamo la prima generazione di chi
Il cambiamento climatico notato e noi siamo il
L’ultima generazione gestisce qualcosa
può cambiare
per questo motivo dobbiamo cercarne di nuovi
le cose si aprono sì e forse di nuovo
qualcuno ora deve anche alzare lo sguardo
Grazie mille
[Applausi]
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