How To — Roast Goose part 1

привет, я Джорджия из команды по продовольствию Джейми
и я собираюсь показать вам, как готовить
гуся, так что здесь у нас действительно красивая
кусок мочи и, как вы можете видеть, когда
вы заказываете гусиных гусей, они, как правило, приходят
уже доверяй, чтобы мясник должен был
это для вас, и если вы его перевернете
вы увидите , что то , что они сделали,
у них есть игла для мясника
доверенный бит строки с обеих сторон
и я просто держу ноги на месте и
не дает им подняться, когда он готовит
ключи — довольно жирные животные, так что вы
хотите сделать, сделать маленькие разрезы все
вокруг, чтобы выпустить этот жир, поэтому, когда он
готовить в течение длительного периода времени все
этот жир высвобождается, а затем вы можете
использовать это для приготовления картофеля и для
в другой день, так что это прекрасно, что мы
прежде чем мы будем использовать наши
нож, чтобы сделать маленькие разрезы, мы
просто собираюсь вкусить его некоторыми
пять-специй , возможно, вы захотите, чтобы Майк
чайная ложка, но на самом деле просто проще в использовании
ваши руки просто используют несколько пинчей, это
просто немного больше просто посыпать его
все вокруг, а затем довольно немного соли, как
ну и вы просто хотите массировать , что
втирать все это хотите перенести это
на борту , так что это немного легче вам
может видеть, чтобы вы все встали
птица, так что давайте пойдем немного больше
снизу, потому что то, что вы
собираюсь сделать так, как вы собираетесь готовить
гусь, ты собираешься это положить
непосредственно на стержни в духовке и
что происходит, есть тепло
повернуть весь путь вокруг , как
гриль сортировка повара равномерно 360
градусов, и вы действительно получите
хрустящая кожа во всем жире
отпустите равномерно то, что вы хотите сделать
вы можете видеть здесь, что эти биты довольно жирные
Вы можете почувствовать это , и вы можете увидеть
это также так просто получить ваш нож выстрел
ножом и просто уколоть его
мягко достаточно просто , так что , как это
приготовление пищи и нагревание
что жир выходит за ним, если вы
поверните сторону густы, которую вы можете увидеть здесь
снова просто все вокруг и
Следующим , что вы хотите сделать , это вы хотите
Получите некоторый аромат там также Вы
хотите, чтобы аромат шел изнутри
и выходите так, просто возьмите пару
клементины оранжевые разрезают их пополам
поп их внутри получил какой-то мудрец
бит Розали на самом деле я буду
приятно просто засунуть их, а потом просто
чтобы добиться этого и получить хороший бит
цвет вам действительно не нужны массы
потому что это такое жирное животное, просто
крошечный кусочек масла,
что
и в буквальном смысле это все, что вам нужно
сделать сейчас поп это в духовке она
займет около трех до четырех часов в
180, и это должно быть равномерно красиво и
золотой, поэтому все, что вам нужно сделать, — это
печь имеет гриль прямо без
поддон под ним, а затем
вы просто высаживаете свою птицу прямо на
такие ролики
а затем под вами
более высокий лоток для сидра, чтобы поймать все
жир, который выйдет, а затем как
вы идете, как гусь готовит вы можете
выпекайте его жиром, сохраняя некоторые из
аромат, но который должен готовить
действительно приятно и равномерно держать
проверяя на нем все виды нашей половины
час час , так что все будет хорошо