How To — prepare flatfish, from Jamie’s America

привет и добро пожаловать на jamieoliver.com Я
одна из продовольственной команды, и сегодня я собираюсь
показать вам, как вырезать карман и
Я имею рыбу в
хорошая чистая доска, и у меня есть острый
Нож у него есть немного изгибаться в
лезвие смотрит на позвоночник вниз
дно рыбы, вы можете это почувствовать и
чувствовать линию поставить кончик ножа на
линия сразу за головой рыбы и
разрезать на позвоночник, попробуйте
почти до хвоста рыбы, а вы
могут слышать кости, которые вы сейчас сделали
вы сокращаете спину, которую нужно сделать
разрез горизонтально относительно костей
рыбу отбирать кости и
создайте маленький карман, что вы делаете
положите его в разрез, положите его на
кости и вырезать подобный вид
вы вырезаете рыбу с костей
поэтому мой нож входит в чашку, и он
слегка поворачивается на бок, тогда я
собирается срубить кости
создать приятный маленький карман
и тогда мы собираемся сделать то же самое на
другая сторона так отрезала тебе нож
знайте, если в плоском против нижних костей
вырезать его и сделать карман так же, как
вы сделали на первой стороне, теперь вы разрезали
не совсем к краю Филиппа
что -то здесь все это пространство
вы должны использовать , если у Вас есть
плоский изгибный нож следует за костями
и вы не можете зайти слишком далеко не так и
там есть маленький карман для заполнения
карман в рыбе поднимает кожу вверх
возьмите хорошую ложку наполнения и
вытащите его внутри, чтобы заполнить другую сторону
просто делайте то же самое, держите рыбу
открытая ложка в променаде