How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver

Пастер кремовый бекон-сливок привет, ребята, мы
собирается сделать спагетти карбонара а ,
Классический итальянский блюдо макароны сыр бекон
что не любить правильно, но это действительно
спорный Я хочу дать вам то, что я
Думаю, самый настоящий рецепт
так что сначала вам нужно всего пять
ингредиенты guanciale это вылечить
щекой свинины, и, как вы можете видеть, это
все о жире это соленое он получил
перец он высохнет , и это в возрасте , конечно
это похоже на копченый бекон, и вы можете
получить довольно хорошие результаты на самом деле
но вы можете видеть, что это довольно скудно, так что
попытайтесь заставить их не обрезать жир
потому что вам это нужно
oh есть pancetta, тогда большинство людей используют
пармезан, но на самом деле более классический
сыр пекорино романо овец, это
рассыпчатый соленый органический
яичный макарон черный перец, а затем необязательный
чеснок, так что сначала парни схватят макароны
двумя руками переверните его в воду
скручивая его, он не будет склеиваться
небольшое количество соли в этой воде
потому что сыр и
соленая эта красивая макароны занимает восемь
минут, чтобы приготовить, поэтому у меня есть
Я собираюсь удалить кожу, и я
собираюсь взять хороший сантиметровый кусочек
это грубо нарежет это примерно
1/2 сантиметровых куска, теперь кастрюля
холод превращает его в среднюю высокую температуру
причина, по которой я хочу, холодно, потому что я
хотят отдать жир
входит в кастрюлю, и этот каст
горячий
дать чеснок трещины, а затем положить ее
в кастрюле, так как это начинает шипеть
жир просто вытащит часть этого
духи из чеснока, тогда есть
черный перец
возьмите перчинки в пестик и
взломать микс, это немного
является одним из самых важных маленьких битов
и никто на самом деле не честно
это внешняя кожа, это много
мягче, что у нас здесь есть внутри
часть перца, который жарче
идеально подходит для хорошей горячей карбонары
теперь золото становится золотым
давайте перейдем к яйцам яйца на самом деле
действительно деликатный, и если вы не лечите
эти права вы в конечном итоге с жареным
лапшу, и мы не хотим, чтобы я шел
взять миску, и я собираюсь взломать
яйцо прямо туда, и я просто
собирается добавить немного pecorino к этому
нравится 20 грамм теперь мы время
так что у нас будет
немного взбиваем, у нас темный
Чарли, у тебя есть жир, который пришел
и это то, что ты хочешь.
хочу отношения и цвета сейчас я иду
чтобы удалить этот чеснок, выключите огонь
и вы собираетесь таскать макароны и
вода в кастрюлю использует воду для
прекратите жарить через воду немного воды
что вода и жир — это то, что
собирается эмульгировать, чтобы стать сливочным
соус мы не жарка больше вы можете
не слышать , что тихо не жарке вообще только
то мы можем подумать о добавлении нашего яйца
когда мы бросаем, мы добавляем еще больше жидких ха-ха
это крем, который вы получаете кремом
через эмульгирование
вода для приготовления пищи и жир и техника
и время так просто, как это
технически получить друзей своей семьи
достаньте их вокруг столового бокала вина
посмотри, что собираешься
карбонара, и вы закончите с большим количеством
перец Вау
Я так возбужденный спагетти карбонара с
красивая маленькая отделка пекорино
это классика, так как я думаю о вас, ребята
от шеф-поваров от Нонны это о
качество Ингредиенты гуанчиал
pecorino romano качество яйца перец
Техника — это перечная хорошая паста и
то чувствительность приготовления правильной
давай же
есть небольшое блюдо для двух человек
и, конечно же, самое главное
когда вы едите макароны, не смотрите
это ммм, что мои друзья — это радость
[Музыка]
вы