Would You Eat It? – Rotten Shark Meat | National Geographic

nella città di Reykjavik siggy a
il cuoco islandese tradizionale si sta preparando
uno dei pasti caratteristici della Thorah
un festival di blocchi come i Vichinghi una volta
sentire l’aroma sbronzo dello chef
questo catturato di fresco diciassettecento
libbra Lo squalo della Groenlandia è naturalmente pieno
di urea e altre tossine queste sostanze chimiche
agire come antigelo che consente allo squalo di
vivere in acque fredde come meno due
gradi Celsius le tossine sono così
concentrato che per mangiare questa carne potrebbe
ti rende gravemente malato o forse anche
ucciderti ma Hildebrand Irby di Alice
la famiglia ha una ricetta segreta dello squalo che
risale a generazioni e lui lo sa
l’unico modo per prepararlo è lasciarlo
marcire
come la carne si decompone trasuda tossico
ammoniaca la sostanza chimica trovata in più
prodotti per la pulizia della casa e umani
rifiuto non voglio dire questo al mondo
probabilmente lo descriverò meglio in Viking
volte squalo io fu sepolto fuori dalla vista
ma Hildebrand preferisce vedere il suo
delicatezza in questo modo che può tenere traccia di
il processo di decadimento che il suo naso decide
quando è pronto per provare è come
vinificazione sai quando la carne è a
uno stato marcio perfetto a cui è appeso
completare il processo di demolizione dopo le sei
mesi è pronto per essere servito
non è vero? Sì, sarà molto
bene ci sono ancora altri due mesi
essere una grande sala dei chakra è a
cosa sociale per noi di venire insieme e
mangia questo non mi piace lo spettacolo
è come l’ammoniaca nonostante questa festa di
stranezze che vedono i partecipanti islandesi
niente di bizzarro riguardo a main di stasera
corsi non importa quale piatto è servito
siggy e gli islandesi sono d’accordo non c’è
più a questa tradizione che solo al gusto
il punto è prendersi cura di questo
la tradizione si diverte con ciò che sa
è non dimenticare che non dimenticare dove
veniamo da