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Eating Poison Fish | National Geographic


Il Giappone è pazzo per il pesce ogni mattina
migliaia di mercanti affollano Saku G
mercato del pesce a Tokyo al Saku G no
il prodotto ha un prezzo più alto di quello
questo è il più tabù del pesce palla che è
la versione di frutti di mare della roulette russa
e pesce estremamente velenoso che il
Il giapponese chiama fugu nonostante il pericolo
fugu appare in più di 80 menu in
il quartiere dei ristoranti Asakusa è così brutto
è carino che il pesce palla non scherzi di più
Diners
Tom Cara Donna è a Tokyo per l’occasione
esperienza fugu e ha portato il suo
l’amico Aki prudentemente scelto da Tom
mangia a Matsumoto questo fugu di 120 anni
il palazzo è noto per un’attenta preparazione
importante quando hai a che fare con
tossina mille volte più forte di
cianuro Ho sentito storie di persone
morendo provando il fugu
ma non mi ha interessato tutto il bene
l’umorismo nel mondo non può sotterrare il rischio
nel corso degli anni centinaia di persone che
muori dal cibo del cuoco Hayashi
ha la vita di Tom nelle sue mani sarà
bene
non ti preoccupare, lo sto facendo
cinquantatre strati o juha più a lungo ho preso
l’esame nel 1949 e passato ha finito
esso
questa è la mia licenza di chef fugu dopo World
guerra due
le fatalità del fugu salirono alle stelle
ristorante giapponese affamato di legno
bidoni della spazzatura
avrebbero salvato la griglia di fugu scartata
ritagli e muori
così il generale MacArthur che ha guidato il
Forza di occupazione americana imposta severa
controlli che i cuochi di fugu dovevano ottenere le licenze
anche con regole più severe
la morte di fugu ha richiesto 2.500 giapponesi
tra il 1945 e il 1975 regolamento e
l’istruzione ha ridotto il numero delle vittime a
solo tre all’anno ma dozzine di commensali
ancora si ammalano circa il 70% della
avvelenamenti si verificano in case private dove
le persone in cucina preparano il cibo da soli
e viene avvelenato che è più comune in
Nagashima, Università della Pesca di Tokyo
a G analizza il veleno fugu che spera di fare
sviluppare un antitossina per fugu a tigre
Il fugu ha abbastanza tossine da uccidere 30 persone
la tossina stessa per darti un’idea come
1.000 volte più forte del cianuro
è un milligrammo di tossina abbastanza da uccidere
tu la neurotossina uccide paralizzando
le vittime dei nervi non possono muoversi o respirare ma
sono pienamente consapevoli fino al loro
i polmoni falliscono nell’unico modo di salvare le vittime
usare un respiratore per respirare per loro
fino a quando la tossina svanisce
questo è il cuore di cani che conosci questi
le branchie non sono veleno?
le tossine contaminano circa la metà del solito pesce palla
gli chef buttano fuori quelle parti e poi le tagliano
la carne rimanente sottilissime organizzazione
a forma di crisantemo il
fiore nazionale e abbastanza appropriato
la scelta per i funerali in Giappone
Topo fortunato
Posso ancora respirare un tipico pasto kazoo
gestisce otto corsi incluso il sake con
Fugu e io ci sentiamo ancora
bene e grill fugu penso che sia il
meglio una cena che può ucciderti forse
l’ultimo tabù del cibo, ma almeno
questa volta
Tom ha trionfato sul pesce palla
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