sono andato a mangiare una formaggi e
digli a brighton l’altro giorno ho
mangiato la grand prix formaggini un
bicchiere di vino devo dire
un’esperienza pazzesca
non il massimo della salutari e tau come
si definisce rosso ma sai che le
mangiatine che ci può a questo punto
qualche giorno dopo sono a casa e noto
che hanno il take away disponibile con
gli ordino esattamente gli stessi
formaggi uguali stesso vino identico per
replicare l’esperienza mi arriva tutto
il formaggino impostato mi metto lì a
degustar melo e penso a miseri devono
aver sbagliato il formaggio il vino non
ha lo stesso sapore lo ascrive etcc no
ragazzi avete mandato a 9 diversa no è
esattamente la stessa quello che c’è da
ragionare un pochino e sono un tema che
mi appassiona questo come cambia la
percezione di un prodotto che ho
comprato questo libercolo questo qua di
i kings che penso si traduca gastro
fisica o non lo so questa nuova scienza
che studia come creare esperienze di
pagamento culinarie migliori mette
insieme design neuroscienze a mamma di
goldrake di chissà cos’altro cosa in
questo libercolo a tre lezioni carine
per chiunque lavori nel mondo del
business e che alla fine dei conti lo
sappiamo tutti
se il prodotto ma tutto quello che c’è
intorno fa la differenza e del cibo
immaginatelo ancora di più pensare a
tutti ristorante michelin quelli che
lavorano proprio sulla percezione la
lezione numero uno è che a prescindere
dal prodotto che vendi a prescindere dal
cibo che tengo urge ed è quello che
conta è come ti senti
facciamo un esempio io sono stato là
fedak che è questo ristorante in
inghilterra un’oretta da qua fatto desto
blumenthal che questo poco pazzo furioso
che ha scritto anche la prefazione del
libro ad un certo punto c’è un piatto
che ti danno dove sostanze la cameriera
che ti in bocca e dice questa pallottola
quale sarà la devi mangiare né un
botto solo e tutti metti lì highlight
in bocca quando sono andato mi è
passata abbastanza inosservata gesto ma
rileggendo questo libro ho capito il
perché è un gesto fatto apposta per
farti sentire in un certo modo prima
ancora che ti ingurgiti la pallottola
pensateci quand’è l’ultima volta che
siete stati imboccati quindi ti riporta
quando eri un frugolo un cagnetto i miei
e come ti senti impatta clamorosamente
la tua percezione prodotto proprio come
ti sembra il cibo in questo caso pensate
se andate a mangiare con
a uno che mi spacca la forgia tutto il
tempo o se è andata a mangiare con la
persona di cui vi siete appena
innamorati e siete al settimo cielo
anche se mangi carbone marinato in quel
caso di sembra caviale seconda lezione
importante che la percezione del cibo e
quindi qualunque prodotto servizio
dipende dall atmosfera questa abbastanza
intuitiva ma pensate
guardate in un ristorante di alto
livello c’è un’attenzione maniacale a
tutto e non è solo un attenzione
estetica è un’attenzione per alterare
migliorare in quel caso la percezione
della tua papa come è fatto il piatto
rettangolare rotondo e strano c’è un
esperimento carino che ci da questo
libro mettendo un pudding un dessert
dentro un piatto di colore bianco o
dentro piatto di colore nero se lo
mangino il piatto di colore bianco lo
percepisce un po più dolce rispetto a
mangiare un colore nero il colore del
piatto impatta la tipologia di posata
che usi sempre da fedak io ho mangiato a
un certo punto mi hanno dato una specie
di forchetta o un cucchiaio tutto di
peluche
è una sensazione strana oi suoni
pensate a quando vedete la pubblicità
in televisione del magnum ce l’avete
presente che c’è statici acosta boccone
e che mangia è fatto rock fusto rumore
crisi ma devi è fatto sto magnum è un
suono pensato apposta così come il
suono dell’automobile di come si chiude
di come si apre nel suono del motore
globalmente in moto e lo stesso spells
il prof di questo libro è quello che ha
fatto l’esperimento sulle patatine
dimostrando che se tu cambi il suono di
come crocchia la patatina quando mangi
cambia la tua percezione laverty più
fresca più buona base solamente al
suono setole amplifico o te lo faccio
sentire di meno e fateci caso la
prossima volta è mangiato un pacchetto
di patatine al casino che fanno sia le
patatine quando re magi sia l’involucro
fanno un bordello pazzesco non è un
caso e ci sono mille esempio se ci fate
caso come vado alterare l’atmosfera e
poi il terzo concetto utile quel
dell’aspettativa il tuo prodotto mi
piacciono mi piace in base
all’aspettativa che ho sempre fedak
sempre sempre portato qui vissuto sulla
mia pelle ad un certo punto ti portano
un gelato agli scampi che è un gusto
totalmente antitetico rispetto a quello
che hai nel cervello e la tua reazione
può essere migliore o peggiore in base
al nome che io ti do se ti dico guarda
questo è un gelato quando l’ho mai
questa discanto decidere che schifo io
ti dico guarda è un gelato di scampi ti
creo già un’aspettativa per prepararti
a gustare un prodotto come possiamo
applicare le elezioni dell’astrofisica
business arnoldi a prove sembrano tema
interessante perché spesso ci
concentriamo solo sul prodotto ha spesso
a differenza la fa tutto il resto [Musica]
digli a brighton l’altro giorno ho
mangiato la grand prix formaggini un
bicchiere di vino devo dire
un’esperienza pazzesca
non il massimo della salutari e tau come
si definisce rosso ma sai che le
mangiatine che ci può a questo punto
qualche giorno dopo sono a casa e noto
che hanno il take away disponibile con
gli ordino esattamente gli stessi
formaggi uguali stesso vino identico per
replicare l’esperienza mi arriva tutto
il formaggino impostato mi metto lì a
degustar melo e penso a miseri devono
aver sbagliato il formaggio il vino non
ha lo stesso sapore lo ascrive etcc no
ragazzi avete mandato a 9 diversa no è
esattamente la stessa quello che c’è da
ragionare un pochino e sono un tema che
mi appassiona questo come cambia la
percezione di un prodotto che ho
comprato questo libercolo questo qua di
i kings che penso si traduca gastro
fisica o non lo so questa nuova scienza
che studia come creare esperienze di
pagamento culinarie migliori mette
insieme design neuroscienze a mamma di
goldrake di chissà cos’altro cosa in
questo libercolo a tre lezioni carine
per chiunque lavori nel mondo del
business e che alla fine dei conti lo
sappiamo tutti
se il prodotto ma tutto quello che c’è
intorno fa la differenza e del cibo
immaginatelo ancora di più pensare a
tutti ristorante michelin quelli che
lavorano proprio sulla percezione la
lezione numero uno è che a prescindere
dal prodotto che vendi a prescindere dal
cibo che tengo urge ed è quello che
conta è come ti senti
facciamo un esempio io sono stato là
fedak che è questo ristorante in
inghilterra un’oretta da qua fatto desto
blumenthal che questo poco pazzo furioso
che ha scritto anche la prefazione del
libro ad un certo punto c’è un piatto
che ti danno dove sostanze la cameriera
che ti in bocca e dice questa pallottola
quale sarà la devi mangiare né un
botto solo e tutti metti lì highlight
in bocca quando sono andato mi è
passata abbastanza inosservata gesto ma
rileggendo questo libro ho capito il
perché è un gesto fatto apposta per
farti sentire in un certo modo prima
ancora che ti ingurgiti la pallottola
pensateci quand’è l’ultima volta che
siete stati imboccati quindi ti riporta
quando eri un frugolo un cagnetto i miei
e come ti senti impatta clamorosamente
la tua percezione prodotto proprio come
ti sembra il cibo in questo caso pensate
se andate a mangiare con
a uno che mi spacca la forgia tutto il
tempo o se è andata a mangiare con la
persona di cui vi siete appena
innamorati e siete al settimo cielo
anche se mangi carbone marinato in quel
caso di sembra caviale seconda lezione
importante che la percezione del cibo e
quindi qualunque prodotto servizio
dipende dall atmosfera questa abbastanza
intuitiva ma pensate
guardate in un ristorante di alto
livello c’è un’attenzione maniacale a
tutto e non è solo un attenzione
estetica è un’attenzione per alterare
migliorare in quel caso la percezione
della tua papa come è fatto il piatto
rettangolare rotondo e strano c’è un
esperimento carino che ci da questo
libro mettendo un pudding un dessert
dentro un piatto di colore bianco o
dentro piatto di colore nero se lo
mangino il piatto di colore bianco lo
percepisce un po più dolce rispetto a
mangiare un colore nero il colore del
piatto impatta la tipologia di posata
che usi sempre da fedak io ho mangiato a
un certo punto mi hanno dato una specie
di forchetta o un cucchiaio tutto di
peluche
è una sensazione strana oi suoni
pensate a quando vedete la pubblicità
in televisione del magnum ce l’avete
presente che c’è statici acosta boccone
e che mangia è fatto rock fusto rumore
crisi ma devi è fatto sto magnum è un
suono pensato apposta così come il
suono dell’automobile di come si chiude
di come si apre nel suono del motore
globalmente in moto e lo stesso spells
il prof di questo libro è quello che ha
fatto l’esperimento sulle patatine
dimostrando che se tu cambi il suono di
come crocchia la patatina quando mangi
cambia la tua percezione laverty più
fresca più buona base solamente al
suono setole amplifico o te lo faccio
sentire di meno e fateci caso la
prossima volta è mangiato un pacchetto
di patatine al casino che fanno sia le
patatine quando re magi sia l’involucro
fanno un bordello pazzesco non è un
caso e ci sono mille esempio se ci fate
caso come vado alterare l’atmosfera e
poi il terzo concetto utile quel
dell’aspettativa il tuo prodotto mi
piacciono mi piace in base
all’aspettativa che ho sempre fedak
sempre sempre portato qui vissuto sulla
mia pelle ad un certo punto ti portano
un gelato agli scampi che è un gusto
totalmente antitetico rispetto a quello
che hai nel cervello e la tua reazione
può essere migliore o peggiore in base
al nome che io ti do se ti dico guarda
questo è un gelato quando l’ho mai
questa discanto decidere che schifo io
ti dico guarda è un gelato di scampi ti
creo già un’aspettativa per prepararti
a gustare un prodotto come possiamo
applicare le elezioni dell’astrofisica
business arnoldi a prove sembrano tema
interessante perché spesso ci
concentriamo solo sul prodotto ha spesso
a differenza la fa tutto il resto [Musica]
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