[Musica]
circa 10.000 anni fa i nostri antenati
si stabilì e formò l’agricoltura
società fondamentalmente con lo scopo di
creare una produzione alimentare sostenibile e
abilitare la sicurezza alimentare per se stessi e
le loro famiglie e e e e
le loro società e una cosa che loro
ha fatto iniziare a arare la terra e creare
innovazione alimentare al momento e uno di
l’innovazione alimentare che è stata sviluppata
il pane ma il pane era un caso
scoperta ed è stato considerato tale
miracolo quando il pane è stato scoperto
ha trovato la sua strada nelle pratiche religiose
ecco perché preghi dove sei
dì Signore dacci il nostro pane quotidiano e dentro
il pane del Medioevo divenne sinonimo
con qualità della vita perché viaggia
i venditori erano soliti portare la pelle
pouches su di loro uno che era per loro
guadagna i soldi che hanno guadagnato e
uno per la pasta madre ha iniziato che loro
portato su di loro e ovunque essi
si sono stabiliti per la notte che erano
in grado di creare un pezzo di pane fresco
da quell’avviatore a lievitazione naturale, quindi Brett
oltre ad essere un alimento base che ha trovato
a modo suo nel nostro quotidiano nel nostro uso quotidiano in
linguaggio attraverso culture diverse e
è sinonimo di qualità della vita, quindi esempio in
English Quando si dice il capofamiglia della
persona che sostiene la qualità della vita
in famiglia o in tedesco in
affari tu dici che questo è il mio consiglio e
i contrabbandieri cambiano così il mio pane e burro
affari copre le basi e il
Il francese è anche interessante lo sapevi
da cui proviene la parola amico kapow
la radice latina di Campanas che significa
con pane quindi il pane va oltre un semplice
elemento alimentare di base per alimenti è
sinonimo di qualità della vita
comunità e amicizia e ora immagina
prendi questo pezzo di pane fresco e
Stranamente i miei discorsi sono sempre
prima di pranzo quindi mi dispiace se ti senti
affamato quindi immagina di sentire questo odore fresco
pagnotta di pane
e senti la crosta nelle tue dita
e senti lo scricchiolio mentre mordi
e immediatamente evoca positivo
ricordi della famiglia dei bei tempi che hai avuto
forse l’infanzia con la famiglia e gli amici
ed essere pane tedesco oltre il semplice essere
il cibo base è davvero importante
per noi tedeschi in Germania abbiamo circa
Abbiamo solo 3.200 variazioni di pane
panetterie praticamente su ogni strada
angolo ti attira con loro
bel profumo di pane fresco e
ciò che è interessante è quando ci si incontra
Tedeschi che vivono all’estero perché non c’è
espatriati pane diventerà un argomento in alcuni
punto in conversazione probabilmente lo faranno
inizia a cuocerlo a casa o lo faranno
quando tornano a casa per visitare gli amici e
la famiglia tornerà in Germania
portare una valigia piena di pane fresco
da casa quindi dura un po ‘
tipicamente tedesco così quando abbiamo sentito che
l’ astronauta tedesco Alexander Gerst
andando a volare nello spazio internazionale
Stazione e, naturalmente, ha trascorso sei
in media, in media, ha effettivamente soggiornato
otto mesi lassù e così abbiamo pensato
non sarebbe bello se lo costruissimo un?
forno che gli avrebbe permesso di sperimentare
quella felicità di avere un pezzo fresco
di pane che potrebbe mordere dentro e
sentirsi in contatto con la terra e quando noi
pensato di più su questo progetto questo era
l’inizio dello spazio del bacon ma quando noi
pensato di più sul progetto noi
capito che in realtà non è solo
su come rendere felice un astronauta tedesco
si tratta di probabilmente c’è di più qui
questo è che non sono solo quelli
hai nazionale ma forse abbiamo un
strumento qui come un trampolino di lancio che
ci permette di andare più lontano nello spazio per
permettici di eseguire l’esplorazione umana
e consentire agli umani di andare oltre così semplicemente
immagina la situazione in cui ti trovi
distanziati sei a guardare la
attraverso la finestra alla distanza di
il tuo pianeta natale è solo un piccolo puntino
di blu come quella piccola stella lì dentro
l’immagine e sarebbe sorprendente voi
preparatevi una pagnotta di pane fresca
e sentire immediatamente la connessione al
momento in cui lo mordi con la casa
ora la realtà è più così così e
questo in realtà non ti connette a
a casa la maggior parte del cibo spaziale è davvero
disidratato o cura
ed è molto costoso alzarsi
nello spazio e così oltre l’essere giusto
un problema di costi
immagina di dare da mangiare a un equipaggio in viaggio su Marte
per il viaggio dura circa uno e a
mezzo anni fa e ritorno ora come sarebbe
permettiamo una produzione alimentare sostenibile o
in modo sostenibile per nutrirli mentre si dirigono verso
Marte mandiamo pacchi di cibo con merci
navi che seguono la loro forma probabilmente
non li raggiungeremo mai nel tempo che abbiamo
isole alimentari sparse tra Marte
e la Terra il tipo di orbita di quei due
pianeti e si limitano a reintegrare i loro
forniture o portano tutto
con loro e abbiamo fatto un calcolo
all’incirca se invii un equipaggio di sette
persone a – l’intero – a Marte e tu
volevo dare a ciascuno un pane fresco
rotolo al giorno si sta guardando circa
solo quattro tonnellate di farina di cui hai bisogno
portare con te che è veramente
insostenibile Credo che l’utente accetta in modo che così
cosa abbiamo pensato con la cottura
lo spazio è davvero come creare questo
catena di valore dalla coltivazione del grano alla cottura
pane e abbiamo escogitato il piano in cinque fasi
che sarebbe fondamentalmente permetterà di crescere
i raccolti raccolti dai grani li riducono
farina necessaria per la pasta e poi cuocere al forno
infornare l’impasto in un pane fresco
rotolare e il nostro obiettivo era quello di iniziare al
fine di così è per questo che la fase uno è
in realtà da questa parte perché prima
vogliamo capire quello che vogliamo
infornare e come raggiungerlo prima di noi
poi inizia a guardare cosa
ingredienti di cui abbiamo bisogno e che processo sono
necessario per raggiungere questo perché cuocendo
è veramente difficile nello spazio questo è il
concetto prototipo di forno che abbiamo
sviluppato e ce ne siamo resi conto rapidamente
ci sono molte sfide tecniche che
avrebbe bisogno di essere superato così un problema
è briciole becher perché le briciole sono
effettivamente letale nello spazio non solo per
macchinari che possono entrare nelle macchine ma
si può anche ottenere nei polmoni della
astronauta puoi entrare negli occhi e
non c’è un dottore che tu
chiedi immediatamente aiuto è il fuoco è un
problema quindi dobbiamo creare un forno che
è completamente separato da tutto il
altri macchinari in modo da non influenzare nessuno
altre macchine o l’altro lo spazio
modulo quindi se il fuoco si verifica tutto il
superfici esposte qualsiasi superficie che il
l’astronauta è in grado di toccare non è
permesso di essere più caldo di 45 gradi
perché gli astronauti possono essere bruciati
e abbiamo solo 250 watt di potenza
disponibile che è 1/10 di quello che hai
qui sulla terra quale che fondamentalmente
richiede molto isolamento a
ci permettono di ottenere una cottura
temperatura di 220 gradi all’interno
il forno e poi c’è il problema di
la procedura di cottura qui sulla terra voi
sarebbe fondamentalmente preriscaldare il forno aprirlo
mettere qualcosa dentro e cuocere questo è
non è possibile nello spazio perché dobbiamo
il rischio è che la porta del forno aperta sia
una superficie esposta che l’ astronauta
può toccare ma l’altra cosa è se se
lasciamo la porta aperta c’è il rischio
che la bolla di aria calda può sfuggire al
forno in un pezzo e l’aria no
mescolare automaticamente con l’ambiente circostante
aria in modo da avere un 200 caldo invisibile
gradi bolle d’aria appena seduti nel
stazione spaziale e un astronauta volante
attraverso di esso sarà seriamente bruciato così
quindi quello che dobbiamo fare è ricreare
la procedura di cottura e quella
implica che abbiamo un forno freddo che mettiamo
il nostro impasto dentro abbiamo scaldarla abbiamo cuocere
e poi si raffredda fino a sotto 45
gradi che significa che ci vuole molto
più a lungo per infornare qualcosa dentro
microgravità e oltre a ciò il
tutto il forno è controllato da
terra così lo facciamo dalla Terra è
equipaggiato con diversi sensori noi
ho anche una fotocamera che avevamo richieste
per i flussi live direttamente dal
all’interno del forno non so perché ma
così così ci sarebbe praticamente essere operativo
il forno da remoto da dalla Terra
e poi dì all’astronauta che è
pronto e poi testerà se noi
ho raggiunto il nostro obiettivo così come ho detto
sarà molto più lungo nel forno
il che significa che aggiungendo al
complessità come la rendi maldestra
perché le cose
comincerà ad asciugare nel forno se
è così tanto tempo lì dentro così
la sfida è trovare il giusto
quantità di vapore acqueo che si aggiunge alla
la camera di cottura all’interno del
processo di cottura che ti permetterà di
finalmente una briciola appena sfornata
panino sì questa è la parte di cottura
ma l’altra dimostrazione tecnologica
le nostre dimostrazioni sono ugualmente
difficile quindi per esempio mescolare la farina
con acqua per creare la pasta in modo da avere
due materiali diversi lì solo
non parlarti tra loro se sei farina
che come fondamentalmente le briciole
esplode in tutte le direzioni l’ acqua che
rimane fondamentalmente in una palla d’acqua a causa
per affinare la tensione e quando li si mescola
quello che otterrai è una palla d’acqua con
farina attaccata all’esterno di essa
non ha un sapore così bello così come
crei se in questo complesso
ambiente così devi davvero creare
nuovi modi per mescolare questi due materiali
in modo che raggiungano l’obiettivo di
diventare pasta e alla fine essere in grado
per cuocerli così probabilmente lo farai
sono d’accordo con me che in realtà è cottura
scienza spaziale nello spazio, ma io non sono un
scienziato missilistico e io non sono né un
scienziato addestrato, non un ingegnere ma
in qualche modo sono finito in questo settore e
come molte persone mi sono sentito ispirato da
spazio ho guardato Star Trek e Star Wars
e fino a circa 16 anni non ho mai pensato
Sarei mai finito nel settore
contribuendo alla sua evoluzione e anche
per essere in grado di risolvere un piccolo pezzo di
puzzle migliorando speranzosamente il
qualità della vita degli astronauti nello spazio
ma se ci pensi con quello che siamo
ottenere più persone su questo pianeta e
le nostre forniture sono quasi arrivate al suo
fine e per me è inevitabile che
l’umanità troverà la sua strada per diventare a
specie multiplanetarie ad un certo punto e
la realtà è che non è un razzo
scienza che non abbiamo bisogno di missili
scienziati che abbiamo bisogno di uscire
lì ee e crea questo
futuro di diventare un multiplanetario
specie ma è società e
squadre che lavorano in diversi domini
ciò può contribuire all’evoluzione
di andare avanti in questa direzione su
e anche persone come voi che
potrebbe avere abilità speciali che puoi
contribuire a che ci permette di raggiungere
quel futuro così 10.000 anni dopo
i nostri antenati si sono stabiliti a
creare civiltà sulla terra ora è così
il tempo di pagare per il modo
la civiltà nello spazio e sto cercando di
cuocere il pane e ora è il tuo turno cosa
puoi offrire grazie
[Applausi]
circa 10.000 anni fa i nostri antenati
si stabilì e formò l’agricoltura
società fondamentalmente con lo scopo di
creare una produzione alimentare sostenibile e
abilitare la sicurezza alimentare per se stessi e
le loro famiglie e e e e
le loro società e una cosa che loro
ha fatto iniziare a arare la terra e creare
innovazione alimentare al momento e uno di
l’innovazione alimentare che è stata sviluppata
il pane ma il pane era un caso
scoperta ed è stato considerato tale
miracolo quando il pane è stato scoperto
ha trovato la sua strada nelle pratiche religiose
ecco perché preghi dove sei
dì Signore dacci il nostro pane quotidiano e dentro
il pane del Medioevo divenne sinonimo
con qualità della vita perché viaggia
i venditori erano soliti portare la pelle
pouches su di loro uno che era per loro
guadagna i soldi che hanno guadagnato e
uno per la pasta madre ha iniziato che loro
portato su di loro e ovunque essi
si sono stabiliti per la notte che erano
in grado di creare un pezzo di pane fresco
da quell’avviatore a lievitazione naturale, quindi Brett
oltre ad essere un alimento base che ha trovato
a modo suo nel nostro quotidiano nel nostro uso quotidiano in
linguaggio attraverso culture diverse e
è sinonimo di qualità della vita, quindi esempio in
English Quando si dice il capofamiglia della
persona che sostiene la qualità della vita
in famiglia o in tedesco in
affari tu dici che questo è il mio consiglio e
i contrabbandieri cambiano così il mio pane e burro
affari copre le basi e il
Il francese è anche interessante lo sapevi
da cui proviene la parola amico kapow
la radice latina di Campanas che significa
con pane quindi il pane va oltre un semplice
elemento alimentare di base per alimenti è
sinonimo di qualità della vita
comunità e amicizia e ora immagina
prendi questo pezzo di pane fresco e
Stranamente i miei discorsi sono sempre
prima di pranzo quindi mi dispiace se ti senti
affamato quindi immagina di sentire questo odore fresco
pagnotta di pane
e senti la crosta nelle tue dita
e senti lo scricchiolio mentre mordi
e immediatamente evoca positivo
ricordi della famiglia dei bei tempi che hai avuto
forse l’infanzia con la famiglia e gli amici
ed essere pane tedesco oltre il semplice essere
il cibo base è davvero importante
per noi tedeschi in Germania abbiamo circa
Abbiamo solo 3.200 variazioni di pane
panetterie praticamente su ogni strada
angolo ti attira con loro
bel profumo di pane fresco e
ciò che è interessante è quando ci si incontra
Tedeschi che vivono all’estero perché non c’è
espatriati pane diventerà un argomento in alcuni
punto in conversazione probabilmente lo faranno
inizia a cuocerlo a casa o lo faranno
quando tornano a casa per visitare gli amici e
la famiglia tornerà in Germania
portare una valigia piena di pane fresco
da casa quindi dura un po ‘
tipicamente tedesco così quando abbiamo sentito che
l’ astronauta tedesco Alexander Gerst
andando a volare nello spazio internazionale
Stazione e, naturalmente, ha trascorso sei
in media, in media, ha effettivamente soggiornato
otto mesi lassù e così abbiamo pensato
non sarebbe bello se lo costruissimo un?
forno che gli avrebbe permesso di sperimentare
quella felicità di avere un pezzo fresco
di pane che potrebbe mordere dentro e
sentirsi in contatto con la terra e quando noi
pensato di più su questo progetto questo era
l’inizio dello spazio del bacon ma quando noi
pensato di più sul progetto noi
capito che in realtà non è solo
su come rendere felice un astronauta tedesco
si tratta di probabilmente c’è di più qui
questo è che non sono solo quelli
hai nazionale ma forse abbiamo un
strumento qui come un trampolino di lancio che
ci permette di andare più lontano nello spazio per
permettici di eseguire l’esplorazione umana
e consentire agli umani di andare oltre così semplicemente
immagina la situazione in cui ti trovi
distanziati sei a guardare la
attraverso la finestra alla distanza di
il tuo pianeta natale è solo un piccolo puntino
di blu come quella piccola stella lì dentro
l’immagine e sarebbe sorprendente voi
preparatevi una pagnotta di pane fresca
e sentire immediatamente la connessione al
momento in cui lo mordi con la casa
ora la realtà è più così così e
questo in realtà non ti connette a
a casa la maggior parte del cibo spaziale è davvero
disidratato o cura
ed è molto costoso alzarsi
nello spazio e così oltre l’essere giusto
un problema di costi
immagina di dare da mangiare a un equipaggio in viaggio su Marte
per il viaggio dura circa uno e a
mezzo anni fa e ritorno ora come sarebbe
permettiamo una produzione alimentare sostenibile o
in modo sostenibile per nutrirli mentre si dirigono verso
Marte mandiamo pacchi di cibo con merci
navi che seguono la loro forma probabilmente
non li raggiungeremo mai nel tempo che abbiamo
isole alimentari sparse tra Marte
e la Terra il tipo di orbita di quei due
pianeti e si limitano a reintegrare i loro
forniture o portano tutto
con loro e abbiamo fatto un calcolo
all’incirca se invii un equipaggio di sette
persone a – l’intero – a Marte e tu
volevo dare a ciascuno un pane fresco
rotolo al giorno si sta guardando circa
solo quattro tonnellate di farina di cui hai bisogno
portare con te che è veramente
insostenibile Credo che l’utente accetta in modo che così
cosa abbiamo pensato con la cottura
lo spazio è davvero come creare questo
catena di valore dalla coltivazione del grano alla cottura
pane e abbiamo escogitato il piano in cinque fasi
che sarebbe fondamentalmente permetterà di crescere
i raccolti raccolti dai grani li riducono
farina necessaria per la pasta e poi cuocere al forno
infornare l’impasto in un pane fresco
rotolare e il nostro obiettivo era quello di iniziare al
fine di così è per questo che la fase uno è
in realtà da questa parte perché prima
vogliamo capire quello che vogliamo
infornare e come raggiungerlo prima di noi
poi inizia a guardare cosa
ingredienti di cui abbiamo bisogno e che processo sono
necessario per raggiungere questo perché cuocendo
è veramente difficile nello spazio questo è il
concetto prototipo di forno che abbiamo
sviluppato e ce ne siamo resi conto rapidamente
ci sono molte sfide tecniche che
avrebbe bisogno di essere superato così un problema
è briciole becher perché le briciole sono
effettivamente letale nello spazio non solo per
macchinari che possono entrare nelle macchine ma
si può anche ottenere nei polmoni della
astronauta puoi entrare negli occhi e
non c’è un dottore che tu
chiedi immediatamente aiuto è il fuoco è un
problema quindi dobbiamo creare un forno che
è completamente separato da tutto il
altri macchinari in modo da non influenzare nessuno
altre macchine o l’altro lo spazio
modulo quindi se il fuoco si verifica tutto il
superfici esposte qualsiasi superficie che il
l’astronauta è in grado di toccare non è
permesso di essere più caldo di 45 gradi
perché gli astronauti possono essere bruciati
e abbiamo solo 250 watt di potenza
disponibile che è 1/10 di quello che hai
qui sulla terra quale che fondamentalmente
richiede molto isolamento a
ci permettono di ottenere una cottura
temperatura di 220 gradi all’interno
il forno e poi c’è il problema di
la procedura di cottura qui sulla terra voi
sarebbe fondamentalmente preriscaldare il forno aprirlo
mettere qualcosa dentro e cuocere questo è
non è possibile nello spazio perché dobbiamo
il rischio è che la porta del forno aperta sia
una superficie esposta che l’ astronauta
può toccare ma l’altra cosa è se se
lasciamo la porta aperta c’è il rischio
che la bolla di aria calda può sfuggire al
forno in un pezzo e l’aria no
mescolare automaticamente con l’ambiente circostante
aria in modo da avere un 200 caldo invisibile
gradi bolle d’aria appena seduti nel
stazione spaziale e un astronauta volante
attraverso di esso sarà seriamente bruciato così
quindi quello che dobbiamo fare è ricreare
la procedura di cottura e quella
implica che abbiamo un forno freddo che mettiamo
il nostro impasto dentro abbiamo scaldarla abbiamo cuocere
e poi si raffredda fino a sotto 45
gradi che significa che ci vuole molto
più a lungo per infornare qualcosa dentro
microgravità e oltre a ciò il
tutto il forno è controllato da
terra così lo facciamo dalla Terra è
equipaggiato con diversi sensori noi
ho anche una fotocamera che avevamo richieste
per i flussi live direttamente dal
all’interno del forno non so perché ma
così così ci sarebbe praticamente essere operativo
il forno da remoto da dalla Terra
e poi dì all’astronauta che è
pronto e poi testerà se noi
ho raggiunto il nostro obiettivo così come ho detto
sarà molto più lungo nel forno
il che significa che aggiungendo al
complessità come la rendi maldestra
perché le cose
comincerà ad asciugare nel forno se
è così tanto tempo lì dentro così
la sfida è trovare il giusto
quantità di vapore acqueo che si aggiunge alla
la camera di cottura all’interno del
processo di cottura che ti permetterà di
finalmente una briciola appena sfornata
panino sì questa è la parte di cottura
ma l’altra dimostrazione tecnologica
le nostre dimostrazioni sono ugualmente
difficile quindi per esempio mescolare la farina
con acqua per creare la pasta in modo da avere
due materiali diversi lì solo
non parlarti tra loro se sei farina
che come fondamentalmente le briciole
esplode in tutte le direzioni l’ acqua che
rimane fondamentalmente in una palla d’acqua a causa
per affinare la tensione e quando li si mescola
quello che otterrai è una palla d’acqua con
farina attaccata all’esterno di essa
non ha un sapore così bello così come
crei se in questo complesso
ambiente così devi davvero creare
nuovi modi per mescolare questi due materiali
in modo che raggiungano l’obiettivo di
diventare pasta e alla fine essere in grado
per cuocerli così probabilmente lo farai
sono d’accordo con me che in realtà è cottura
scienza spaziale nello spazio, ma io non sono un
scienziato missilistico e io non sono né un
scienziato addestrato, non un ingegnere ma
in qualche modo sono finito in questo settore e
come molte persone mi sono sentito ispirato da
spazio ho guardato Star Trek e Star Wars
e fino a circa 16 anni non ho mai pensato
Sarei mai finito nel settore
contribuendo alla sua evoluzione e anche
per essere in grado di risolvere un piccolo pezzo di
puzzle migliorando speranzosamente il
qualità della vita degli astronauti nello spazio
ma se ci pensi con quello che siamo
ottenere più persone su questo pianeta e
le nostre forniture sono quasi arrivate al suo
fine e per me è inevitabile che
l’umanità troverà la sua strada per diventare a
specie multiplanetarie ad un certo punto e
la realtà è che non è un razzo
scienza che non abbiamo bisogno di missili
scienziati che abbiamo bisogno di uscire
lì ee e crea questo
futuro di diventare un multiplanetario
specie ma è società e
squadre che lavorano in diversi domini
ciò può contribuire all’evoluzione
di andare avanti in questa direzione su
e anche persone come voi che
potrebbe avere abilità speciali che puoi
contribuire a che ci permette di raggiungere
quel futuro così 10.000 anni dopo
i nostri antenati si sono stabiliti a
creare civiltà sulla terra ora è così
il tempo di pagare per il modo
la civiltà nello spazio e sto cercando di
cuocere il pane e ora è il tuo turno cosa
puoi offrire grazie
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