tu
[Musica]
[Applausi]
[Musica]
[Applausi]
quindi cosa c’è per cena
questo è un dilemma quotidiano per
stranieri che vivono qui in Giappone e
spesso la risposta è che non lo so ma
quello che non so per me è stato l’inizio
di una grande avventura culinaria e sociale
lasciatemi elaborare così ci sono un sacco di
diversi ristoranti qui a Tokushima
e spesso sfruttano il
prodotti agricoli e marini che
sono qui in questa prefettura e loro
cercare di creare una comunità non catena
franchising Sono fortunato perché molti dei miei
Gli amici giapponesi mi hanno fatto conoscere
molti di questi ristoranti mangiare al
questi posti sono più di un pasto è un
esperienza educativa e culturale
questo ha migliorato il mio tempo qui in Giappone
per esempio un ristorante giapponese
che vado a è stato intorno dal momento che la
Periodo Edo e loro mi hanno insegnato questo
Hamill o anguilla di luccio venduta
Il mercato Nitschke di Kyoto per un premio
il prezzo è per la maggior parte preso bene
qui nelle acque di Tokushima e lo è
localmente disponibili non solo loro
mi ha detto che la maggior parte dei giapponesi pensa questo
è meglio in estate ma in realtà
Hamill ha un sapore migliore in autunno quando
ha un contenuto di grassi superiore un altro posto
andato a è un esatto segreto sospetto
ayah giù per un vicolo e non ha
segno e nessun nome ma se apri il
porta nascosta c’è un mondo di buongustai
delizie
Ho provato sottaceti affumicati da Ikeda
frattura un coniglio fritto di prefettura
frittelle e cirripedi che sembrano
piedi di tartaruga
così ogni visita è una possibilità per me di
espandere il mio repertorio di cibi giapponesi
ma pensaci per uno straniero che
non ha una comprensione del linguaggio
può essere un compito scoraggiante per uscire e
scopri nuovi posti per conto tuo e se
non c’è cibo di plastica nella finestra per
punta a o cosa succede se non riesci a leggere il
i prezzi sul menu
se il pesce prende vita quando è sul
piatto o come fai a sapere che non lo sei
ordinare interiora quando vuoi la scelta
tagli di carne
Sento che gli stranieri vogliono scoprire e
prova nuovi cibi giapponesi ma può essere a
poco difficile senza l’aiuto di a
Amico giapponese e non puoi davvero
imporci a loro tutto il tempo così tanti
gli stranieri vanno col provato e vero
perché hanno familiarità con il cibo
o vanno a buon mercato e sporchi
perché 100 yen 280 n è molto
coerente ma cinque anni fa mi chiedevo
come posso condividere la mia conoscenza di
ristoranti con la comunità straniera
così possono apprezzare la grazia che
Tokushima ha da offrire, senza dover
porta ogni persona in ogni ristorante
uno alla volta fu allora che io
ricordato un evento bizzarro chiamato a
la cena progressiva è popolare in
America e Regno Unito e in questo evento a
un gruppo di amici andrà di casa in
casa e l’ ospite di ogni casa lo farà
cuocere una parte di un pasto in questo modo
può condividere il carico della cucina e
puoi anche goderti la diversità del
piatti che in un certo senso spezzano il pasto
crea un’esperienza che è più grande
della somma delle sue parti
e così arrivarono le nostre cene misteriose
essendo è un evento da pranzo che è
progettato come una cena progressiva così io
portare piccoli gruppi di commensali a tre
diversi ristoranti e ne mangiamo uno
parte del pasto in ogni posto così al
il primo posto avremo un antipasto così
potrebbe essere un piatto di antipasti o a
piatto fusion come un’insalata caprese fatta
con un pomodoro coltivato localmente e uno yuzu
vestirsi o in un posto eravamo
sorpreso da una testa di tonno intera alla griglia
alla perfezione poi dopo un’ora noi
passare al secondo ristorante e noi
avere il piatto principale ora forse è un
acqua Pazza
fatto con un orata dalle acque di
Naruto o un tagliere che viene ammucchiato
con pollo arrosto francese con
salse fatte in casa e sali aromatizzati o
forse sono i gamberetti al cocco hawaiani
lavora per me e poi andiamo al terzo
posto e abbiamo il corso di finitura
o il dolce così sarà fatto in casa
Indian curry o oyster pizza o lo faranno
essere una crostata di fichi o churros con caldo
cioccolato il divertimento e l’intrigo di
questo evento è nel mistero che vedi
i partecipanti non sanno dove sono
andando fino a quando arrivano e loro
non so cosa stanno mangiando fino al
piatto predisposto è posto sul tavolo
di fronte a loro così in questo modo possono
esplorare tre ristoranti e anche loro
arrivare a provare le cucine che non possono
hanno ordinato da soli e prendendo
loro a tre ristoranti che posso mostrare
la diversità di ciò che Tokushima deve fare
offerta e questo è molto meglio di
creando un piccolo evento in un unico luogo
la cosa più importante ora possono farlo questi commensali
sentirsi più a suo agio a venire
torna a questo ristorante in un certo senso
la cena misteriosa ha demistificato il
ristoranti per loro e i ristoranti
beneficio anche
ottengono PR perché li sto introducendo
ai potenziali clienti parlando il
lingua del cliente ora paghiamo per tutti
del cibo e c’è una regola che a
ogni posto i commensali devono ordinare uno
bevi e così il ristorante ne fa un po ‘
soldi e facciamo anche gli eventi su a
Domenica che è generalmente un tempo lento
per i ristoranti è una situazione vantaggiosa per tutti
per tutti è importante che lo farebbe
pagare i prezzi del menu equo, perché se vuoi
le persone ad apprezzare le cose buone
qui a Tokushima devi andare
quei posti devi proteggere il
istituzione in modo che possano rimanere dentro
affari e continua a creare bene
cibo con ingredienti locali così da allora
2011 abbiamo fatto circa 20 misteri
cene in 50 ristoranti con un centinaio
e settantacinque partecipanti abbiamo un
Gruppo Facebook e inviamo un evento
pagine e si riempiono in una questione di
ore e manteniamo il gruppo piccolo su
10 commensali in modo che sia gestibile per
piccoli stabilimenti ed è di più
intimo e personale per il
partecipanti ed è anche qualcosa
è davvero interessante quando ho iniziato
queste cene mi hanno chiesto i giapponesi
se potessero unirsi alle cene misteriose
così come vedi, risulta che lo è
un’esperienza altrettanto snervante per
I giapponesi a camminare attraverso il
tende nordiche di un non familiare
ristorante persone che hanno vissuto in
I Tokushima non hanno mai vissuto tutte le loro vite
uscito per provare nuovi posti così per questi
le persone le cene del mistero è una possibilità
leggere
coprire le cose buone nella loro città natale
e quindi sono sorpreso di trovare un evento
dove possono stranieri e giapponesi
partecipare allo stesso livello e avere
lo stesso bel tempo insieme ed è un
meraviglioso progetto che ho ampliato
e sto collaborando con il Tokushima
Marche per creare cene misteriose dove
lo chef ha usato le Marche locali
prodotti per creare piatti originali e
questi sono anche un mistero per me perché
Non so fino a che punto siano i piatti
il giorno della manifestazione e lattina dello chef
esercita il loro lato creativo il più possibile
vedi qui con la zuppa di patate viola affumicata
crocchette di pesce e un dolce tricolore
pizza di patate questi ristoranti che ho
sviluppato questo evento in modo che questi
i ristoranti possono partecipare di nuovo in a
cena misteriosa e raggiungere più
i clienti e per molte persone sono molti
dei ristoranti questo è il loro primo
tempo di lavoro con Tokushima Marche
quindi imparano di più su questo
organizzazione della comunità, quindi è di nuovo così
portando parti della comunità insieme
per creare un più grande più sinergico
tutto ciò che ho imparato da
sviluppando queste nostre cene misteriose
bene, penso che potrei avere una ricetta
per un’esperienza gratificante, quindi prendi
alcuni ristoranti locali freschi e te
tagliateli a pezzetti e mescolate
insieme a ospiti multiculturali
e li metti in un piatto dalla forma strana
e tu esci fuori dagli scatoloni fino a bene
caldo di cuore e serve a tutti coloro che vogliono
un assaggio di qualcosa di diverso e di quello
potrebbe essere una ricetta per il successo per chiunque
c’è un problema nella tua comunità
questo non viene risolto da convenzionale
significa bene quindi non aver paura di essere un
capocuoco
mescolare insieme le parti migliori del bene
idee in un formato diverso per creare a
nuova esperienza ma assicurati di averlo
quel sapore win-win che ha un buon sapore
tutti quelli che prendono parte e voilà un nuovo piatto
è nato così cosa c’è per cena sul tuo
piatto nel tuo quartiere , non lo so
cosa stai andando a cucinare, ma
non è un mistero che sarà un
delizioso risultato per tutti i soggetti coinvolti
grazie mille
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quindi cosa c’è per cena
questo è un dilemma quotidiano per
stranieri che vivono qui in Giappone e
spesso la risposta è che non lo so ma
quello che non so per me è stato l’inizio
di una grande avventura culinaria e sociale
lasciatemi elaborare così ci sono un sacco di
diversi ristoranti qui a Tokushima
e spesso sfruttano il
prodotti agricoli e marini che
sono qui in questa prefettura e loro
cercare di creare una comunità non catena
franchising Sono fortunato perché molti dei miei
Gli amici giapponesi mi hanno fatto conoscere
molti di questi ristoranti mangiare al
questi posti sono più di un pasto è un
esperienza educativa e culturale
questo ha migliorato il mio tempo qui in Giappone
per esempio un ristorante giapponese
che vado a è stato intorno dal momento che la
Periodo Edo e loro mi hanno insegnato questo
Hamill o anguilla di luccio venduta
Il mercato Nitschke di Kyoto per un premio
il prezzo è per la maggior parte preso bene
qui nelle acque di Tokushima e lo è
localmente disponibili non solo loro
mi ha detto che la maggior parte dei giapponesi pensa questo
è meglio in estate ma in realtà
Hamill ha un sapore migliore in autunno quando
ha un contenuto di grassi superiore un altro posto
andato a è un esatto segreto sospetto
ayah giù per un vicolo e non ha
segno e nessun nome ma se apri il
porta nascosta c’è un mondo di buongustai
delizie
Ho provato sottaceti affumicati da Ikeda
frattura un coniglio fritto di prefettura
frittelle e cirripedi che sembrano
piedi di tartaruga
così ogni visita è una possibilità per me di
espandere il mio repertorio di cibi giapponesi
ma pensaci per uno straniero che
non ha una comprensione del linguaggio
può essere un compito scoraggiante per uscire e
scopri nuovi posti per conto tuo e se
non c’è cibo di plastica nella finestra per
punta a o cosa succede se non riesci a leggere il
i prezzi sul menu
se il pesce prende vita quando è sul
piatto o come fai a sapere che non lo sei
ordinare interiora quando vuoi la scelta
tagli di carne
Sento che gli stranieri vogliono scoprire e
prova nuovi cibi giapponesi ma può essere a
poco difficile senza l’aiuto di a
Amico giapponese e non puoi davvero
imporci a loro tutto il tempo così tanti
gli stranieri vanno col provato e vero
perché hanno familiarità con il cibo
o vanno a buon mercato e sporchi
perché 100 yen 280 n è molto
coerente ma cinque anni fa mi chiedevo
come posso condividere la mia conoscenza di
ristoranti con la comunità straniera
così possono apprezzare la grazia che
Tokushima ha da offrire, senza dover
porta ogni persona in ogni ristorante
uno alla volta fu allora che io
ricordato un evento bizzarro chiamato a
la cena progressiva è popolare in
America e Regno Unito e in questo evento a
un gruppo di amici andrà di casa in
casa e l’ ospite di ogni casa lo farà
cuocere una parte di un pasto in questo modo
può condividere il carico della cucina e
puoi anche goderti la diversità del
piatti che in un certo senso spezzano il pasto
crea un’esperienza che è più grande
della somma delle sue parti
e così arrivarono le nostre cene misteriose
essendo è un evento da pranzo che è
progettato come una cena progressiva così io
portare piccoli gruppi di commensali a tre
diversi ristoranti e ne mangiamo uno
parte del pasto in ogni posto così al
il primo posto avremo un antipasto così
potrebbe essere un piatto di antipasti o a
piatto fusion come un’insalata caprese fatta
con un pomodoro coltivato localmente e uno yuzu
vestirsi o in un posto eravamo
sorpreso da una testa di tonno intera alla griglia
alla perfezione poi dopo un’ora noi
passare al secondo ristorante e noi
avere il piatto principale ora forse è un
acqua Pazza
fatto con un orata dalle acque di
Naruto o un tagliere che viene ammucchiato
con pollo arrosto francese con
salse fatte in casa e sali aromatizzati o
forse sono i gamberetti al cocco hawaiani
lavora per me e poi andiamo al terzo
posto e abbiamo il corso di finitura
o il dolce così sarà fatto in casa
Indian curry o oyster pizza o lo faranno
essere una crostata di fichi o churros con caldo
cioccolato il divertimento e l’intrigo di
questo evento è nel mistero che vedi
i partecipanti non sanno dove sono
andando fino a quando arrivano e loro
non so cosa stanno mangiando fino al
piatto predisposto è posto sul tavolo
di fronte a loro così in questo modo possono
esplorare tre ristoranti e anche loro
arrivare a provare le cucine che non possono
hanno ordinato da soli e prendendo
loro a tre ristoranti che posso mostrare
la diversità di ciò che Tokushima deve fare
offerta e questo è molto meglio di
creando un piccolo evento in un unico luogo
la cosa più importante ora possono farlo questi commensali
sentirsi più a suo agio a venire
torna a questo ristorante in un certo senso
la cena misteriosa ha demistificato il
ristoranti per loro e i ristoranti
beneficio anche
ottengono PR perché li sto introducendo
ai potenziali clienti parlando il
lingua del cliente ora paghiamo per tutti
del cibo e c’è una regola che a
ogni posto i commensali devono ordinare uno
bevi e così il ristorante ne fa un po ‘
soldi e facciamo anche gli eventi su a
Domenica che è generalmente un tempo lento
per i ristoranti è una situazione vantaggiosa per tutti
per tutti è importante che lo farebbe
pagare i prezzi del menu equo, perché se vuoi
le persone ad apprezzare le cose buone
qui a Tokushima devi andare
quei posti devi proteggere il
istituzione in modo che possano rimanere dentro
affari e continua a creare bene
cibo con ingredienti locali così da allora
2011 abbiamo fatto circa 20 misteri
cene in 50 ristoranti con un centinaio
e settantacinque partecipanti abbiamo un
Gruppo Facebook e inviamo un evento
pagine e si riempiono in una questione di
ore e manteniamo il gruppo piccolo su
10 commensali in modo che sia gestibile per
piccoli stabilimenti ed è di più
intimo e personale per il
partecipanti ed è anche qualcosa
è davvero interessante quando ho iniziato
queste cene mi hanno chiesto i giapponesi
se potessero unirsi alle cene misteriose
così come vedi, risulta che lo è
un’esperienza altrettanto snervante per
I giapponesi a camminare attraverso il
tende nordiche di un non familiare
ristorante persone che hanno vissuto in
I Tokushima non hanno mai vissuto tutte le loro vite
uscito per provare nuovi posti così per questi
le persone le cene del mistero è una possibilità
leggere
coprire le cose buone nella loro città natale
e quindi sono sorpreso di trovare un evento
dove possono stranieri e giapponesi
partecipare allo stesso livello e avere
lo stesso bel tempo insieme ed è un
meraviglioso progetto che ho ampliato
e sto collaborando con il Tokushima
Marche per creare cene misteriose dove
lo chef ha usato le Marche locali
prodotti per creare piatti originali e
questi sono anche un mistero per me perché
Non so fino a che punto siano i piatti
il giorno della manifestazione e lattina dello chef
esercita il loro lato creativo il più possibile
vedi qui con la zuppa di patate viola affumicata
crocchette di pesce e un dolce tricolore
pizza di patate questi ristoranti che ho
sviluppato questo evento in modo che questi
i ristoranti possono partecipare di nuovo in a
cena misteriosa e raggiungere più
i clienti e per molte persone sono molti
dei ristoranti questo è il loro primo
tempo di lavoro con Tokushima Marche
quindi imparano di più su questo
organizzazione della comunità, quindi è di nuovo così
portando parti della comunità insieme
per creare un più grande più sinergico
tutto ciò che ho imparato da
sviluppando queste nostre cene misteriose
bene, penso che potrei avere una ricetta
per un’esperienza gratificante, quindi prendi
alcuni ristoranti locali freschi e te
tagliateli a pezzetti e mescolate
insieme a ospiti multiculturali
e li metti in un piatto dalla forma strana
e tu esci fuori dagli scatoloni fino a bene
caldo di cuore e serve a tutti coloro che vogliono
un assaggio di qualcosa di diverso e di quello
potrebbe essere una ricetta per il successo per chiunque
c’è un problema nella tua comunità
questo non viene risolto da convenzionale
significa bene quindi non aver paura di essere un
capocuoco
mescolare insieme le parti migliori del bene
idee in un formato diverso per creare a
nuova esperienza ma assicurati di averlo
quel sapore win-win che ha un buon sapore
tutti quelli che prendono parte e voilà un nuovo piatto
è nato così cosa c’è per cena sul tuo
piatto nel tuo quartiere , non lo so
cosa stai andando a cucinare, ma
non è un mistero che sarà un
delizioso risultato per tutti i soggetti coinvolti
grazie mille
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